Традиционални рецепти

Суши плескавиците се најновиот тренд во мешавините за храна

Суши плескавиците се најновиот тренд во мешавините за храна

Состојките за суши испукани помеѓу две „бухти“ направени од леплив ориз и семе од сусам е најновиот тренд на храна на Инстаграм

Со суши хамбургери, никогаш нема да мора да се грижите дали вашата нарачка ќе излезе премногу добро завршена.

Суши во ролна форма едноставно не го сече овие денови. Прво, бевме преплавени со тренд за суши бурито, а сега суши хамбургерот е најновиот тренд на пресврт на оваа јапонска класика.

Суши хамбургерот изгледа како сендвич, но всушност се состојки за суши искршени помеѓу две „бухти“ направени од леплив ориз и капеа со васаби мајонез, авокадо и ѓумбир.

Суши хамбургери беа во тренд на Инстаграм, и со добра причина. Како што можете да видите, тие создаваат непропустливо фотогенична чинија со храна:

Состојките на сликата се типично сашими, авокадо, васаби, аоли, па дури и пилешко или говедско. Овој тренд првпат го воведе блогерката за веганска храна Сем од „So Beautifully Raw“, која ја објави првата слика минатата недела, и оттогаш стана вирална.


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што ја сакаме многу, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се одвива за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да се чувствува како супер специјална прилика — дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи тие се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & апосовршената позлата & предност и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија само што победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не ’t & aposshow & apos прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина.Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите.Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи.Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација.Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Ова ќе бидат 21 најголем тренд на храна за 2021 година, според готвачите

Удобна храна, зачини и радосно, прекумерно враќање на јадење во затворен простор.

Кон крајот на минатата година, разговаравме со десетици готвачи кои предвидуваа трендови кои се движеа од трпезарија во семеен стил до менија за дегустација со парови од безалкохолни сокови. Се разбира, никој не можеше да го предвиди начинот на кој се одигра 2020 годинаиако готвачката во Сан Франциско, Ангела Пинкертон правеше очекуваме дека ќе јадеме повеќе леб.

Кога ја затвораме годината што донесе потреси и пустош во индустријата што многу ја сакаме, повторно го разгледавме разговорот за да се обидеме да замислиме, со малку повеќе смирение, што може да донесе следната година. Подолу, готвачите ги мерат најголемите трендови во рестораните што предвидуваат дека ќе ги најдат во светот по СОВИД-19.

Јадење за специјални прилики

“Кога ние направи вечераат, ќе биде незаборавно. Поексклузивни типови на искуства за јадење во трпезаријата и#x2014 размислете за менија за дегустација, приватни искуства за јадење што одат над и подалеку со состојки и пристап. Луѓето ќе излезат на навистина незаборавно искуство за јадење каде што се чувствуваат безбедно и можат да очекуваат искуство за разлика од с anything што имале претходно. ”— Jоџо Руиз, извршен готвач во Сереа Крајбрежна кујна и Риба лавче во Сан Диего

„Со сето готвење дома што се случува за време на пандемијата COVID-19, јадење надвор повторно почнува да чувствува супер специјална прилика и дегустацијата на менијата со спарување на вино е забавен чекор во спротивна насока. & quot — Касиди Дабни, извршен готвач на шталата во фармата Блекбери во Тенеси

Како одговор на с that што се случи оваа година, верувам дека следната година ќе донесе два поларизирачки пристапи за јадење. Едната што ја опфаќа потребата за поедноставна, утешна и негувачка кујна, а другата што функционира како бегство и ја прифаќа несериозноста и дозволува патроните да бидат и фенси и попустливи. ” — emема Камин-Корн, готвач на Бар Бо во Вилијамсбург, Newујорк

Подлабоко се нурнува во црните патишта за храна

Верувам дека луѓето повеќе се интересираат за африканската дијаспора и конкретно какви се афро-американските прехранбени производи во опсегот на американскиот кулинарски пазар. Мислам дека ние & aposll гледаме пофокусиран разговор околу состојки како сладок компир и разни зеленило или бисквити, бидејќи се однесуваат на црнците и поконкретно како потекнуваат од нашите земјоделски и поаграрни корени. Семејства како семејството ਌onyers во Менинг, Јужна Каролина, ми доаѓаат на ум слатки компири со растечко наследство, или семејството ꃊrter   од Филаделфија, кои одгледуваат лубеници и ги продаваат на аголот на 84 -та и Линдберг во југозападна Филаделфија веќе 50 години На Сибил и јас ги послуживме токму тие дињи за појавувањето на Црниот ден на трудот што го направивме на 8 -ми септември. Исто така, мислам дека ќе има повторно подгревање под огнот на домородните кујни во Америка. Трендовите ќе бидат помалку & quottrendy & quot оваа година и повеќе вкоренети додека гледаме наназад во годината што зазеде многумина од нас и ги изнесе нашите темели и вистини на површина, според мое мислење. ”  — Омар Тејт, готвач и основач на  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Мислам дека моменталната состојба на индустријата ја остава вратата широко отворена за да напредуваат поразновидни гласови и култури од африканската дијаспора. Seeе видиме многу повеќе луѓе кои ги прифаќаат културите кои или честопати не се пофалуваат во мејнстримот или оние што не се премногу загрижени за естетиката на & аспесперфектното позлата & апостол и претензија. Наместо тоа, правилно центрираните наративи и приказни што ги слават корените, историјата и традициите на овие култури, како што е кујната на Хаити или онаа на луѓето од Фулани, ќе ја добијат почитта што ја заслужуваат. Како резултат на ова, исто така, мислам дека ќе има уште посилен притисок во специјализирани производи од овие култури што се пакувани и поподготвени за секој што сака да експериментира. Можеби една мала серија на Хаити може да ви го привлече вниманието на полицата за самопослуга, или дури и да купите специјално изработен зачин Јаџи од онлајн продавач. Во секој случај, ние ’ сигурно ќе најдеме повеќе начини да ги прославиме и поддржиме готвачите и занаетчиите што ги посветуваат своите таленти за да донесат поголема свест и наметливо признание за овие култури. ”  — Cybille St.Aude-Tate, готвач на  Одредби за земјени семиња и  Проекти за орли помине  во Филаделфија

Индивидуализирани менија за дегустација

Додека вечерите се чувствуваат с comfortable поудобно кога излегуваат, истите стари менија штотуку победија и апостотот веќе го прекина. Јадењето надвор навистина ќе стане нешто што се бара за уникатно искуство. Тие сакаат нешто создадено само за нив, што го прави навистина причина да излезат од дома и да слават. ” — Мараја Посадни, готвач за пециво од Заедничка куќа Ричмонд во Вирџинија

Приватното јадење со мала група ќе биде жешко. Рестораните што можат да обезбедат безбедни, интимни простори за мали групи, ќе се бараат по премија. ” — Рави Капур, готвач и сопственик на  Liholiho Yacht Club ਊnd  Драга Инга   во Сан Франциско

Наследство готвење

& quot; ’m Готвењето со милост е во тренд, но треба да биде тренд што е тука за да остане. Ние (првата генерација американски готвачи, готвачи имигранти) не се прикажавме преку ноќ и почнавме да готвиме. Порастот на признанието за имигрантските рецепти за готвење и наследство одамна доаѓа, и да можат да ги готват своите семејства и да се прикажуваат соодветно за тоа, е нешто што може да го прослават американските готвачи и готвачи имигранти од првата генерација. Крајно време е овие талентирани готвачи да го добијат вниманието што го заслужуваат и центарот на вниманието на нивните култури, тие живописни култури ги заслужуваат. Генерално, во Новата година, очекувам дека луѓето ќе почнат да ги гледаат културите повеќе холистички преку храната (на пример, виетнамска храна надвор од бан ми и фо). Кога станува збор за изложување на вечера на новите традиции — што значи да се биде Бурманско-американски, филипинско-американски, етиопско-американски или виетнамски-американски — Гледам што имаат готвачите, вклучувајќи ги Чарлс Фан, Том Кунанан и Андреа Нгуен направено за филипински и виетнамски готвачи. Тие ни отворија врата да бидеме подобро претставени оваа година и во годините што доаѓаат. & Quot; — Кевин Тиен, готвач на Месечина зајак во Вашингтон

Домашни искуства во ресторанот

Оваа година ние, и многу други ресторани низ целиот свет, моравме брзо да се свртиме за да се прошириме во земање и испорака, и јас не гледам дека тој тренд ќе исчезне во скоро време. Во 2021 година, тој ќе се развива бидејќи готвачите создаваат нови и интересни начини да го оживеат искуството во ресторанот дома за гостите. Во нашите ресторани, паела стана една од најпопуларните артикли во нашето мени за одење. Тавата со паела совршено се вклопуваше во кутија за пица, додека го држеше оризот врел, така што го имавте овој елемент на презентација што треба да го добиете во ресторанот. ” — Рик Билингс, извршен готвач на osос é Андре és ThinkFoodGroup

Оброците во стилот на ресторанот, спакувани за семејството, дефинитивно ќе продолжат да бидат трендови во годината што доаѓа. Растителни, здрави вегетаријански јадења со сезонски состојки и глобален вкус се тука за да останат во иднина. Прекрасно избрани оброци со душа, вкус и креативност може да се соберат во омилениот ресторан и да се подготват на масата за дел од секунда. & Quot   — Даниел Булуд, готвач на Даниел, во Newујорк

Шефовите и сопствениците на ресторани ќе најдат начин безбедно да обезбедат кул искуства во клиентите и домовите. Creativeе се појават некои креативни опции за одземање, и се надевам дека концептите што преземаат ризици и предизвик ќе излезат до крајот на годината. & Quot — Еван Годро, готвач и сопственик на Пошта куќа во Чарлстон

Најголемиот тренд следната година ќе биде (продолжува да биде) како да се биде креативен со храна за одење. Мислам колку што можам за тоа што можам да направам за да го направам трпезарството попривлечно за вечера, без разлика дали тоа е она што ние го користиме за садови и сребрени предмети или што можеме да направиме за да им се допаднеме на едно семејство за вечера од една недела, или специјална & закажана ноќ и попладне. ” — Jоџо Руиз

Најверојатно, не беше изненадување оваа година и најголемиот тренд на годината (и најверојатно идната година, исто така), како и да е. Рестораните низ целата земја, вклучувајќи ги и рестораните за убаво јадење, кои во голема мера се потпираат на презентацијата и целокупното искуство, треба да се вртат за да ги обезбедат овие фантастични оброци во домовите на гостите. Не гледам дека ова се менува кога влегуваме во 2021 година. ” — Гавин Фајн, сопственик на Fine Dining Restaurant Group (отворање нов концепт во пролетта 2021 година во Cloudveil) во acksексон Хул, Вајоминг

Како одговор на гостите што бараат поприватизирани искуства, ние ги преобразуваме нашите опции за носење и вклучуваат повеќе чудни и лежерни јадења во кои гостите можат да уживаат во слободното време и на место по избор. ” — Крис Хуерта, извршен готвач на Гостопримство група „Олд Едвардс“ во Френклин, Северна Каролина

Повеќе виртуелни часови за готвење

& quot; Онлајн, виртуелни часови за готвење водени од готвач — со придружни кутии за готвачи за нивните рецепти — ќе продолжат да се прошируваат во 2021 година. Многу луѓе ќе го задржат овој забавен начин да се соберат заедно со пријателите и семејството и да се забавуваат дома додека подготвуваат добар оброк и готвење заедно со готвач. & quot;— Даниел Булуд


Погледнете го видеото: Шикарные Авторские роллы. тренд 2021 (Јануари 2022).