Традиционални рецепти

6 одлични рецепти за стек што нема да ја скршат банката

6 одлични рецепти за стек што нема да ја скршат банката

Само затоа што е ефтино, не значи дека мора да има помалку вкус

6 одлични рецепти за стек што нема да ја скршат банката

Што ако оброците што излегуваа од вашата кујна секоја вечер беа исто толку добри како и оние што доаѓаат од стекхаус од прва класа? Тоа би било прилично убаво. За жал, повеќето од нас немаат пари да си дозволат врвни парчиња месо секојдневно. Добрата вест е дека постојат практични решенија за оваа неволја. Со малку внимание и одличен рецепт, има многу парчиња бифтек што можат да вкусат пофини од филе мињон. Ние составивме листа од шест одлични рецепти за стек што нема да ја скршат банката.

6 одлични рецепти за стек што нема да ја скршат банката (Слајдшоу)

Важно е да се напомене дека трошоците за одредени намалувања на говедско месо се менуваат во зависност од достапноста и регионот. Некои намалувања може да бидат значително поевтини или поскапи каде живеете. Има толку многу намалувања за да изберете од; затоа ви дадовме список што ќе ви помогне да донесувате одлуки за заштеда на пари за вашето следно купување на говедско месо.

Стек од закачалки и стек од краевите се парчиња од говедско месо со пониска цена, кои одлично функционираат кај такос и фахита. Врвниот вирел е уште едно посно парче месо што нема да ве врати толку многу колку што се популарните кременадли, но кога ќе се подготви и готви правилно ќе даде исто толку вкус. Најважно, според малопродажба на говедско месо, веб-страница која обезбедува тековни пазарни цени на големо за комерцијално спакувани и продавани парчиња говедско месо, врвниот филе е речиси една третина од цената на намалувањето на филе.

Клучот е да погледнете покрај попопуларните кратења. Findе најдете изненадувачко богатство на парчиња говедско месо кои се недоволно искористени и цени според побарувачката. Кликнете на слајдшоу за да видите 6 рецепти за стекови што нема да ја скршат банката. Сигурни сме дека некои од овие намалувања ќе ве изненадат.

Onatонатан Хирш е уредник на готвачот за Дневниот оброк. Следете го на Твитер @jonathanihirsch.


Мноштво префинети рецепти што ги освоија и#8217t ја скршија банката

Сакате да го отворите вашиот дом за пријателите и семејството, но идејата да нахраните цел хаос луѓе е малку застрашувачка. Што ако не им се допадне? Што ако не направите доволно храна? и како во светот ќе платите за сето тоа?

Растејќи го најстарото од петте деца, научив рано како да готвам за толпата. Моите родители беа и од големи семејства (6 и 8 деца таму), така што семејните состаноци, беа, ОГРОМНО. Денес редовно готвам за мала војска.

Не се сите семејства толку големи како нашите. Готвењето за многумина може да биде предизвик кога не е ваша норма.

Не дозволувајте ова да ги наруши вашите поголеми собири. Еве ги моите стратегии за хранење на толпата:


Соединение путер од шал и црвено вино

Maryse Raymond / Getty Images

Сите знаеме дека црвеното вино совршено се вклопува со стек, но кромидот е исто така одличен натпревар суптилните вкусови на кромид и лук се идеално дополнување на богатството на месото, особено филетите и рибиите. Сенфот Дижон го заокружува овој путер од лушпа и црвено вино, со малку маслиново масло за дополнителна мазност.


Истегнување на вредноста на стек - готвење за викенд

Ова лето, Food Network’s Скара Централна преполно е со рецепти за вкусовите на целото семејство, кои се фалат најдобро со хамбургери, кучиња, пилешко и повеќе цела сезона. Но, со толку многу рецепти, од каде започнувате? Секој петок, FN Dish ви дава комплетно мени без стрес, а ширењето на овој викенд содржи сочен стек на скара, кој нема да ја прекине работата.

Без разлика дали купувате филе мињон или бифтек, цената на говедското месо може да остави значителен вдлабнатина во вашиот паричник, особено ако пазарувате за да нахраните толпа. Но, и покрај тоа што за многумина е необичен производ, бифтекот е навистина месо што може да се направи за следниот викенд, трикот е да знаете што да купите и како да го истегнете за да добиете најмногу за вашите пари.

За тоа филе мињон - прескокнете го. Држете се до крилото или за други буџетски кратења како закачалка или стек од здолниште. Овие парчиња говедско месо се вкусни како и нивните скапи колеги, но тие се потенки, така што се повеќе склони кон преварење. За да го поправите и избегнете џваканото месо, едноставно намалете го времето за готвење на минимум. Во неговиот рецепт за Стек од здолниште (слика погоре), Алтон готви говедско месо на топол јаглен само 60 секунди од секоја страна, а потоа го држи завиткано во фолија 15 минути со методот на директна топлина, што гарантира дека месото ќе развие јагленисана кора, додека алуминиумскиот шатор помага да стане тендер. Кликнете на копчето за репродукција на видеото подолу да го гледам Алтон како успева.

Без разлика дали готвите само за вашето семејство или цел двор на гости, избегнувајте стекот да биде централен дел на чинијата. Наместо тоа, ставете го на фахита, како што прави Алтон со стек од здолниште, послужете тако или бурито, исечете парчиња стек на мешана зелена салата или фрлете го со тестенини и зеленчук. На овој начин ќе можете да купите помалку говедско месо, но сепак ќе понудите обилен оброк, бидејќи ќе имате други состојки што го зајакнуваат јадењето.


Буџетски здрави рецепти

Здравите вечери не мора да ја скршат банката-користете буџетски состојки и овие рецепти за оброци со ниска цена и вкус.

Поврзано со:

Фото: Антонис Ахилеос

Фото од: Мет Армендариз & copy2013, Телевизиска мрежа за храна, Г.П. Сите права се задржани.

Фото: Антонис Ахилеос

Фото: Антонис Ахилеос

Фото: Антонис Ахилеос

Фото: Антонис Ахилеос

Бисквит од скара, Портобело и салата од зелен грав

Балсамична маринада повлекува двојна сметка во рецептот со пет starвездички Ellie & rsquos. Сосот го омекнува страничниот стек, поцврсто парче месо, додека го внесува јадењето со вкусен вкус.

Бело чили

Пене со печени домати, лук и бел грав

Печете пилешки ориз Енчилада

Претворете го пилешкото ротационо месо во здрава и вкусна вечера за четворица со ова вкусно печење ориз.

Полнети пиперки

Испружете половина килограм мелено говедско месо во срдечна вечера за четворица со мешање на месото со ориз, сирење и пржено и вкусен зеленчук.

Ароматична тестенина салата со сос од кикирики од вар

Ракчиња во стилот на Newу Орлеанс

Ова нискобуџетно јадење од ракчиња, пченка и домати го добива својот смел вкус од креолското зачинување, ароматична и зачинета мешавина која вклучува црвен пипер, каayен пипер, сушени билки, плус гранулиран кромид и лук.

Грчка салата со пилешко маринирано оригано

Сушеното оригано, лук и лимон претвораат едноставна салата во грчка инспирација за вечерашна вечера. Пополнете ги готовите зеленило со пилешко на скара за целосен оброк.

Рижото со јачмен со шунка и печурки

Зачинет тофу и зеленчук Ло Меин

Свежиот ѓумбир додава одличен вкус на оваа 30-минутна лоја и медаш и како бонус содржи ѓумбирол, моќен антиоксиданс и антиинфламаторно средство.

Сендвичи со спанаќ и јајца

Стек од здолниште со печен зеленчук од корен

Калифорниска житна салата

Замрзнатите зеленчуци и надуените житни култури придонесуваат за вкус и текстура на оваа чинија со жито чисти за буџет.

Нема вина Цезар

Тропски пилешки мачиња

Лист тава Фрид ориз со тофу

Како што вели Кејти, & ldquotofu е одличен начин да се има протеин на растително потекло. & Rdquo Потребни се вкусови со кои се готви, особено во супер-едноставен лист пржен ориз на Кети и rsquos. Бонус? Нејзиниот рецепт бара варен ориз, затоа држете се за остатоците!

Тестенини од кикирики со свинско месо

Не дозволувајте половина празна тегла путер од кикирики да оди во отпад и користете ја како сос за ова здраво и задоволувачко јадење со тестенини.

Здрави шпагети со еден тенџере со крем сос од домати

Нокаутирајте вечера со тестенини со богат сос од домати од пармезан и крем во само една тава.

Инстант тенџере пилешко качиторе

Благодарение на вашиот Инстант тенџере, оваа ефтина вечера е всушност подобра од она што го земате. Конзервирани домати и само чаша пилешка супа (што можеби веќе ја имате во фрижидер), се комбинираат за да направат лесен сос за ова класично италијанско јадење.

Супа од пилешко и јајца со пастина

Дали ви останало пилешко ротационо дома? Користете го за да ја направите оваа супа инспирирана од Грција, која се потпира на свеж лимон и копра за својот светла и смела арома.

Чаши со ориз со пржени јајца

Јајцата се едни од најдобрите протеини што треба да се купат со буџет, бидејќи тие се „полнат“, разноврсни и лесни за готвење. Јадете ги за ручек или вечера како додаток на овој 15-минутен пржен ориз.


Резиме на рецепт

  • 1 килограм мелен филин
  • ½ чаша панко трошки од леб
  • 1 јајце, изматено
  • 2 лажици млеко
  • Package (1 унца) пакет сува супа од супа од кромид
  • 1 лажичка Вустершир сос
  • ¼ лажичка мелен црн пипер
  • 3 лажици путер
  • 2 чаши свежи печурки, исечени
  • 1 сладок кромид, исечен на парчиња
  • 3 лажици универзално брашно
  • Package (1 унца) пакет сува супа од супа од кромид
  • 1 ½ чаши говедско месо
  • 1 чаша вода
  • сол и мелен црн пипер по вкус

Измешајте мелен килибар, трошки од леб Панко, јајце, млеко и 1/2 пакет мешавина од супа од кромид, сос од Вустершир и црн пипер заедно во форма на голем сад во 5 парчиња.

Загрејте тава на средна топлина. Гответе ги колачите во врела тава додека не поруменат, 3 до 5 минути по страна.

Се топи путерот во посебна тава на средно висока температура. Печете печурки и кромид во растопен путер додека не омекнат, 5 до 7 минути. Промешајте брашно и преостаната супа од сув кромид измешајте во смесата со печурки и мешајте додека брашното не се интегрира целосно, околу 1 минута. Истурете го говедско месо и вода преку мешавината од печурки, додека постојано мешате, оставете да зоврие, намалете ја топлината на среден и варете, мешајќи често, додека течноста не се згусне, околу 5 минути. Зачинете со сол и бибер.

Легнете ги заруменетите стекови во динстата со сос додека стекови не станат цврсти и сиви во центарот, околу 30 минути. Термометар што се чита веднаш, вметнат во центарот, треба да чита 160 степени F (70 степени C).


Маринирани крило стек

Бифтек од крило, исто така познат како лондонски гриз, не е најнежниот дел од говедско месо, но е еден од највкусните. Клучот за добивање на нежен крилен стек е да го оставите месото да маринира долго и долго време - во овој случај, во мешавина од црвено вино, сос од Вустершир, лук, разни зачини и свеж рузмарин - и потоа издлабете го низ жито на тенки парчиња пред сервирање. Добијте го рецептот за мариниран крилен стек » Андре Барановски

4 стекови што всушност можете да си ги дозволите

Не јадеме ребро очи секоја вечер. Делумно затоа што нашиот крвен притисок ќе помине низ покривот, но најмногу затоа што не можеме да си го дозволиме тоа. Најнежните, добро мермерни парчиња стек се скапи, но има многу вкусни парчиња стек што нема да ја скршат банкатаНа (Прочитајте: повеќе стек, почесто.)

Најдобрите евтини парчиња стек секогаш се менуваат. Како исекотините панталони, стековите минуваат низ трендови. Порано ги сакавме закачалките или стекот со здолништа како ефтин крој, но бидејќи тие се здобија со популарност и пораснаа во цената, почнавме да бараме на друго место. Ова се четири од нашите најсигурни буџетски стекови, што можете целосно да го најдете во која било храна или месар од старата школа, за уживање во текот на неделата, забави за вечера од изнајмување недела или за с anything друго.


Најдобрите рецепти за маринада од стек за секое парче говедско месо

Без разлика дали имате три-бакшиш, Т-коска или градник, тука победувате маринади.

Маринадата од стекови е совршена за „намалувањето на вредноста“ на кравата - вашите стекови и рамни железни стекови - помагаат да се подобри вкусот и да се омекнат помалите парчиња говедско месо. Но, ако е правилно направено, вистинската маринада од стек може да биде страшен комплимент дури и за скапо намалување на филето. Одлучување кои состојки и во кој дел е клучно за создавање совршена маринада за даден сече.

Исто така важно: Колку долго маринирате стекови.

„Стек здолниште е убав и тенок - не му требаат повеќе од еден час или два“, вели Фабио Вивиани, извршен готвач и партнер во групата DineAmic, чии ресторани вклучуваат стекхаус Prime & amp Provisions во Чикаго, ИЛ, и автор на неколку книги за готвење, вклучително и 30-минути италијански, излезе овој мај (видете го неговиот рецепт подолу). „Од друга страна, говедското стебло е големо парче, затоа му требаат 12 до 24 часа за маринадата од стек да навлезе во толку ткиво.

Имајќи ги предвид овие упатства, овде ви нудиме неколку рецепти за маринада од стек кои работат особено добро за даденото говедско месо.

Што ви треба

  • 16 унци стек од здолниште
  • 1 лажичка мелен коријандер
  • 1 лажичка мед
  • 2 лажици свеж сок од вар
  • 2 лажици свежа мајчина душица
  • 2 лажици мелено кромид
  • 1/4 чаша свеж сок од лимон
  • 1/4 чаша сецкан италијански магдонос
  • 1 мала чешне лук, рендан
  • 3/4 чаша екстра девствено маслиново масло

Комбинирајте коријандер, мед, сок од вар, мајчина душица, кромид, сок од лимон, магдонос и лук во блендер и пулсирајте 4 пати. Зачинете со сол и бибер, и додадете го маслото.

Мешајте со голема брзина 1 минута додека не се соедини целосно. Прилагодете зачини со сол и бибер.

Комбинирајте со стек, маринирајте 1 до 2 часа.

Овој рецепт доаѓа од Сем Талбот, готвач во Newујорк и задоволен Врвен готвачНа „Бифтекот е наменет за скари за денот на играта, а три-бакшишот е тотално потценета верзија која е неверојатно вкусна-и нема да ја скрши банката“, вели Талбот. "Овој рецепт нуди лесна подготовка, брзо готвење, сос за нокаут и сенф со двојно нокаут. Богатото црвено вино веројатно не е задолжително".

Што ви треба

  • 2 килограми јамс или сладок компир, излупени и исечени на ленти од 1/2 инчи
  • 1 лажица сув сенф
  • 3 лажици суров мед
  • 3 килограми бифтек од три говедско месо, исечен на 6 порции
  • 2 лажици масло од грозје
  • 1 лажица црвен вински оцет
  • 1 лажица мелен ким
  • 2 лажички чипотел чиле во прав
  • 1 лажиче сецкани чешниња лук
  • 1/2 лажичка кошер сол
  • 1/2 лажичка црн пипер
  • Дижонез (рецепт подолу)

Измешајте заедно 2 лажици масло и црвен вински оцет. Намачкајте ги парчињата стек со суво триење со мешавина од масло. Промешајте заедно ким, чили во прав, лук и сол и бибер во мала чинија. Посипете од двете страни на шницлите.

Загрејте ја преостанатата 1 лажица масло во тешка, огноотпорна тава од 12 инчи на средна височина. Загрејте ги шницлите во врело масло, околу 1 минута и 30 секунди по страна. Префрлете ја тавата во горната третина од печката до средно-ретко, 6 до 8 минути.

Префрлете ги шницлите во чинија оставете да се одморат околу 4 минути пред сервирање. Послужете со Дижонез.

1/2 чаша мајонез со маслиново масло

3 лажици обичен јогурт во грчки стил

2 лажици Дижон сенф

Комбинирајте ги сите состојки и сервирајте.

Дел од кравјиот стомак, крилниот стек е едно од потешките парчиња месо и добра маринада од стек ќе ви биде пријател тука не само поради вкусот, туку и начинот на кој ќе помогне да се распадне ткивото и да се омекне. Киселите квалитети на црвеното вино и соја сосот ќе помогнат во ова - и исто така вкус.

Што ви треба

  • 16 унци крилен стек
  • 1/3 чаша маслиново масло
  • 1/3 чаша соја сос
  • 1/4 чаша мед
  • 1/4 чаша црвено вино
  • 3 чешниња лук, минирани
  • 1/2 лажичка лимонска пиперка (или обичен мелен црн пипер)

Користејќи кујнски нож, измерете ја површината на стекот низ зрното длабоко околу ¼ инч, еден сантиметар растојание (ова ќе го забрза процесот на мариноване).

Комбинирајте го маслиновото масло, соја сос, мед, црвено вино, лук и бибер во торба Зиплок и додадете го стекот, протресете го на палто. Ставете ја вреќата во фрижидер најмалку 3 часа, идеално преку ноќ.

Кога сте подготвени за готвење, претходно загрејте ја скарата на високо ниво. Отстранете го стекот од фрижидерот и фрлете ја маринадата. Ставете го стекот на скара и посипете со сол и бибер. Печете на скара околу 5 минути од секоја страна, или малку подолго/пократко во зависност од вашата желба за подготвеност.

Тргнете го од оган и оставете го стекот да „одмори“ 2 минути, исечете го и сервирајте.

Ова е уште една одлична опција за понекогаш тежок крилен стек. Комбинирањето на соја сос, ѓумбир и балсамико оцет ќе му даде на вашиот бифтек профил на азиски вкус додека го омекнува во процесот. Медот во маринадата од стек нуди сладок пресврт.

Што ви треба

  • 16 унци крилен стек
  • 1/4 чаша соја сос
  • 1/4 чаша балсамико оцет
  • 1/2 чаша маслиново масло
  • 3 лажици мед
  • 4 чешниња лук, мелено
  • 2 лажици свеж ѓумбир, мелено
  • 3 кромидчиња, ретко исечени

Комбинирајте соја сос, оцет и масло во сад и темелно измешајте. Измешајте мед, лук, ѓумбир и кромид. Ставете ја смесата за маринада и стек во торба со Ziploc, превртувајќи ја за темелно да се премачка. Запечатете ја кесата и ставете ја во фрижидер најмалку 4 часа, идеално преку ноќ.

Кога сте подготвени за готвење, додадете масло во тавата за готвење и загрејте на висока температура. Отстранете го стекот од фрижидерот и од маринадата, исфрлете ја течноста. Запржете го стекот од секоја страна 4 до 6 минути или додека не се свари до саканиот степен на подготвеност. Оставете го да одмори неколку минути, потоа исечете го на зрно и сервирајте.

Брискет, кој доаѓа од долната града на кравата, е вкусно, масно парче говедско. Тоа е популарна опција за корејски BBQ и Pho, и сите обожаватели на Тексас скара се добро запознаени со тоа. Но, вистинската маринада може да го подигне градите на следното ниво. Еве, едно што треба да се земе предвид врз основа на црвено вино.

Што ви треба

  • 16 унци стек од градник
  • 1 чаша црвено вино (земете суво ако е можно)
  • 2 лажици соја сос
  • 1 мал кромид, рендан
  • 1 стебленце од целер, ретко исечено
  • 2 чешниња лук, мелено

Комбинирајте ги сите состојки во сад, измешајте добро. Ставете стек во стаклен сад за печење и истурете го со маринада. Ставете во фрижидер и маринирајте најмалку 1 час или идеално преку ноќ.

Кога сте подготвени за готвење, загрејте ја рерната на 325 степени. Отстранете го градите од фрижидерот и маринирајте и посипете со сол и бибер. Ставете го градите во голема покриена тава за печење. Гответе околу 1 час по килограм, покриено. За последниот час од готвењето, отстранете ја градницата и исечете ги на парчиња за целосно да се сварат.

Зачадениот вкус на печен лук оди одлично со градите на скара (особено ако немате свој пушач при рака). Еве една необична маринада од стек која вклучува сок од портокал во рецептот, давајќи му на целото јадење лута под струја.

Што ви треба

  • 16 унци градник
  • 2 глави лук
  • 1 чаша сок од портокал
  • 1/2 чаша зачинет сенф
  • 1/4 чаша мед
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка мајчина душица
  • 1 лажичка морска сол

Загрејте ја скарата на ниско ниво. Исечете го врвот на луковиците лук, изложувајќи ги индивидуалните чешниња. Истурете една лажица маслиново масло одозгора и ставете го на скара, печете околу 30 до 45 минути, додека каранфилчето не омекне. Извадете од скара и изладете.

Изклинвам чешниња лук од светилки, во блендер. Додадете сок од портокал, сенф, мед, преостаната лажица маслиново масло, мајчина душица и сол во блендер и изблендирајте додека не се изедначи.

Комбинирајте со градник во Ziploc торба и маринирајте 1 час до ноќ.

Кога сте подготвени за готвење, загрејте ја рерната на 325 степени. Отстранете го градите од фрижидерот и маринирајте и посипете со сол и бибер. Ставете го градите во голема покриена тава за печење. Гответе околу 1 час по килограм, покриено. За последниот час од готвењето, отстранете ја градите и исечете ги на целосно готвење.

Кога сме кај лукот, одлично оди и со најслабиот, најнежниот дел од кравата: Тендерлин. Бидејќи ова е едно од најубавите парчиња (од каде доаѓа филето мињон), подобро е да се користи полесна маринада од стек. Овој треба да го направи трикот, со убава комбинација на билки, лук и црвено вино.

Што ви треба

  • 1 говедско филе од пет килограми, исечено
  • 1/2 чаша маслиново масло
  • 1/2 чаша соја сос
  • 1/4 чаша балсамико или црвен вински оцет
  • 8 чешниња лук, мелено
  • 4 лажички сушен рузмарин

Комбинирајте соја сос, масло, лук, оцет и рузмарин во сад и измешајте. Ставете го со говедско месо во плитко јадење или торба со Ziploc, покривајќи од сите страни. Ставете го во фрижидер и оставете да маринира најмалку 8 часа, вртејќи барем еднаш.

Кога сте подготвени за готвење, загрејте ја рерната на 500 степени. Отстранете го говедско месо од фрижидер и маринада, отфрлете ја маринадата. Ставете филе во тава за печење, попрскувајќи бибер одозгора. Оставете да отстои 10 до 30 минути.

Печете 15 минути или додека не заруменат. Намалете ја температурата на 375 степени и печете дополнителни 20 минути, повремено проверувајте додека не се добие саканиот степен на подготвеност. Оставете го филето 10 минути, исечете го и сервирајте.

Овие сериозни сечења на кравата обично се погодни за триење, но ако одлучите да маринирате, нешто од посветлата страна е во ред. Исто така, бидејќи овие се обично на дебела страна, ќе сакате да го оставите да маринира малку подолго од другите парчиња, барем преку ноќ.

Што ви треба

  • 3 килограми стек од коска во Т-коска
  • 1⁄4 чаша црвен вински оцет
  • 1⁄2 чаша маслиново масло
  • 1 лажица Вустершир сос
  • 1⁄2 чаша кромид, сецкан
  • 1 чешне лук, сецкани
  • 1 лажичка сол

Комбинирајте масло и оцет во сад. Додадете сос од Вустершир, лук, кромид и сол. Ставете стек во стаклен сад, истурете маринада одозгора. Се става во фрижидер преку ноќ, се врти најмалку двапати.

Кога сте подготвени за готвење, загрејте ја рерната на 425 степени. Ставете го стекот на плех за печење и печете околу 30 минути, додека внатрешната температура не изнесува 125 степени.

Префрлете го стекот на даска за резба и оставете го да отстои 5-10 минути. Користете резбар рез за да го исечете преку зрното и послужете.

Ова е едно од најевтините парчиња крави, па затоа е добро да бидете креативни со вашата маринада од стек. Овој рецепт и следниот го прават токму тоа.

Што ви треба

  • 2 килограми стек од чак без коски
  • 12 унци пиво (одете со кафеаво или килибарско оревче доколку е достапно, но секое пиво треба да го создаде саканиот вкус и текстура)
  • 1/2 чаша маслиново масло
  • 1/4 чаша јаболков оцет
  • 1 лажица Вустершир сос
  • 2 чешниња лук, смачкани

Комбинирајте пиво, маслиново масло, оцет, сос од Вустершир, лук во чинија. Темелно измешајте и комбинирајте со стек во тешка Ziploc торба. Ставете во фрижидер преку ноќ, вртејќи барем еднаш.

Кога сте подготвени за готвење, извадете го од фрижидер и оставете го стекот да седи на собна температура од 30 минути до 1 час. Загрејте ја скарата на средно-висока. Отстранете го стекот од маринадата и исфрлете ја течноста.

Печете на средно висока температура околу 5 минути од секоја страна, или подолго во зависност од претпочитаниот степен на подготвеност.

Тргнете од оган и оставете да се одмори 5 до 10 минути. Исечете парче преку жито и сервирајте.

Црвеното вино се појави неколку пати на оваа листа, и тоа со добра причина: Два додава суптилен вкус на месото и помага да се омекне подобро од многу други состојки. Мора да работи прекувремено за тендерирање на стек од чак, така што оваа маринада од стек тешка за вино е одлична опција.

Што ви треба

  • 1 1/2 килограми стек од без коски
  • 3/4 чаши црвено вино (не премногу фенси, но суво)
  • 2/3 чаша соја сос
  • 1/4 чаша маслиново масло
  • 1/4 чаша балсамико оцет
  • 2 лажици сос од Вустершир
  • 2 лажички Дижон сенф
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 1 лажица кафеав шеќер

Комбинирајте ги состојките за маринада од стек во сад, измешајте темелно. Комбинирајте со стекот во торбата Ziploc и ставете го во фрижидер најмалку 8 часа (иако е подобро да го оставите преку ноќ), вртејќи најмалку двапати.

Откако ќе бидете подготвени за готвење, загрејте ја решетката на средна температура. Извадете го стекот од фрижидер и маринирајте. Отфрлете ја течноста.

Стек на скара од 4 до 6 минути од секоја страна, во зависност од претпочитаното ниво на подготвеност. Извадете од скара и оставете да се одмори 5 до 10 минути. Исечете го житото и сервирајте.


30 неверојатни рецепти за микрокрини

Еве неколку микрозелени рецепти што треба да ги пробате. Се обидов да вклучам широк спектар на различни јадења, па се надевам дека секој може да најде нешто за уживање!

1) Пица со песто, моцарела и микрофонка рукола

благодарение на Little Wild Things Farm

Пицата е една од моите омилени јадења на сите времиња, така што не можев да направам список без неа. Кој не сака пица? Можете да ја прилагодите количината на микрозелените што сакате да ги вклучите, почнувајќи од едноставен гарнир до главна состојка.

Може да експериментирате кога додавате микрозелени на рецептот. Додадете ги откако ќе ја извадите пицата од рерната за да остане крцкава, или за време на процесот на готвење оставете ги да се сварат и малку да овенат.

2) Говедско плескавица со микрогрини, нане Ајоли и засилувач Фета

благодарение на г -ѓа Рене Лин

Не плашете се од зборот ајоли. Во основа е истото како мајонез.

Ако сте уморни од вообичаените плескавици, ова е одлична алтернатива со посветол вкус. Можете да користите било каков вид на микро -зелен што сакате за овој плескавица.

Рецептот не прецизира, но јас би препорачал малку келераби или зелка за да му дадете навестување на вкус на зелена салата.

3) Микрогрин Песто

благодарение на Мојата слатка зелена МН

Песто е разновиден сос. Сакам да го ставам на тестенини, но можете да го користите како прелив за салата, како зачинување на сендвичи или многу други апликации. Овој рецепт користи мешавина од микрозеленици од сончоглед и слатки пука од грашок.

4) Сончоглед Микрогрин Салса Верде

благодарение на фармерот Тони

Ако имате мексиканска храна за вечера, оваа лута салса верде е одличен додаток. Плус, тој е преполн со повеќе од половина килограм микрозеленици од сончоглед!

Оваа салса оди одлично за чипс од тортиillaа, тако, квасадила или било кој број други јадења инспирирани од Мексико. Сепак, треба да седи преку ноќ, затоа не заборавајте да оставите време да го подготвите однапред.

5) Сончоглед Гвакамоле

благодарение на живо.com

Додека сме на тема мексикански салса и дипс, треба да зборуваме за оваа сончогледова микро -зелена гуакамола. Одлично оди на с anything со што би користеле салса верде, како натопи за чипс или на тако.

Гуакамоле оди одлично и на сендвичи, како зачини или само по себе.

Овој рецепт веќе вклучува џалапено и кромид. Но, ако сакате малку дополнителен залак, зошто да не пробате да додадете и некои микрогриди од ротквица и на него?

6) Грашок пука солени палачинки

благодарение на живо.com

Некои луѓе јадат палачинки само еднаш годишно во Светиот вторник. Не јас, би ги јадел за појадок секое утро ако имам време.

Можеби мислите дека микро -зелените од грашок се само гарнир за ова јадење, но би се погрешиле.

Тие се мешаат и се вградуваат во самото тесто. Заедно со млад лук и други состојки за да му дадете уникатен солен вкус што вообичаено не би го очекувале од палачинка.

Тие се доволно вкусни за јадење во секое време од денот!

7) Тестенини од лук и лимон со микрофонка рукола

Фотографија од https://www.plattertalk.com

курс од Флорида Микрогринс

Оваа тестенина од лимон има уникатен и изразито медитерански вкус. Микро -зелените рукола додаваат убав пипер вкус за да ги избалансираат вкусовите на лимон и лук.

Рецептот препорачува тестенини за шпагети или тиквички, но сосот одлично одговара со повеќето видови тестенини. Тоа е убаво лесно алтернативно јадење со тестенини ако сте во редот да правите само шпагети болоњезе.

8) печен желад сквош, микрокрс и салата од киноа

благодарение на готвачот де Хоум

Овој рецепт е без веган и без глутен. Плус, апсолутно е преполно со зеленчук, и во микрозелена и во редовна големина! Секогаш заборавам колку може да има вкус на тиквички од желади додека не го пробам повторно.

Не дозволувајте да ве измами фактот дека ова јадење е здраво и вегетаријанско. С still уште е исклучително срдечно и исполнувачко!

Облеката за тахини содржи половина пиперка џалапено што додава малку топлина без да биде совладана. Но, ако сте целосно аверс кон зачините, можеби ќе сакате да го изоставите.

9) Пролетна салата

учтивост на кујнски вињети

Оваа супер свежа и здрава салата е токму она за што мислат повеќето луѓе кога се споменуваат микрозелените. И додека сакав малку да го разбијам тој стереотип и да вклучам многу рецепти без салата во овој напис, би било погрешно ако не вклучам барем неколку одлични салати.

Во оваа салата многу се застапени микрофрелите, бидејќи не се вклучени други видови зелена салата или зелена боја.

10) Суши од микроздрави

благодарение на Fresh Origins

Микрогрини и суши? Се обложувате!

Како и секој рецепт, можете да вградите микрозелени во него колку што сакате или малку.

Во повеќето примери во оваа врска, микрозелените првенствено се користат како гарнир или акцент.

Но, ако правите ролни за суши дома, не плашете се да додадете микрозеленици во вашите ролни од Калифорнија, па дури и да направите вегетаријански суши -ролни кои содржат микрозеленици како главна состојка! Тие дефинитивно додаваат малку крцкање.

11) Купот за ракови Ла ollaола

благодарение на Just A Taste

Ова врвно јадење може да изгледа застрашувачки, но всушност е супер едноставно. Всушност, воопшто не бара готвење!

Трикот е да користите висока мувла и цврсто да ги спакувате сите состојки во неа. Ако немате калап, можете да го исечете горниот и долниот дел од алуминиумска конзерва за пијалоци за да ја направите сами.

За веганска опција, само оставете го последниот слој рак од месо.

Ова јадење содржи само еден слој микрозелени, но слободно додадете повеќе доколку сакате!

12) Сумак и мајчина душица лосос плескавица

благодарение на дивите зелени и сардини

Ако ви е смачено од хамбургери од говедско месо, зошто да не пробате плескавица со лосос?

Сокеј лосос, Атлантски лосос, розов лосос. Секој вид лосос ќе работи во овој рецепт.

Ако не сте сигурни што е сумак, јас не бев ни јас. Тоа е зачин што дава лут вкус на лимон. Ако немате ништо корисно, можете само да додадете малку сок од лимон во вашиот рецепт или целосно да го прескокнете.

Иако овој рецепт користи два типа на микрозелени, има место за многу повеќе.

На пример, можете да ги замените микро-зелените рукола со зелена салата, и да ги замените целосно растените цилинтро и мајчина душица со нивните алтернативи на микрозелени.

13) Торта со чоколадо од јагоди

благодарение на вегетаријанските вложувања

Ако мислевте дека палачинките со грашок одат премногу далеку, имам изненадување за вас!

Решен сум да ви покажам точно колку се разноврсни микроелеменките на состојките. И мислам дека фактот дека тие се вклучени во оваа чоколадна курва од јагоди е совршен пример за тоа како тие можат да работат во речиси секој рецепт. Дури и десерти!

Овој рецепт бара редовни микрозеленици босилек, но наместо тоа, можеби ќе сакате да експериментирате со цимет босилек или лимон. Или дури додадете малку зачин со малку тајландски босилек!

14) Сирење на скара со шунка и сендвич Бри со микрогрини, јаболко и Дижон

благодарение на TheFeedFeed

Се надевам дека овој рецепт покажува дека микро -зелените не треба да бидат претенциозна состојка што ја користат само готвачите. Можете да ги фрлите во нешто едноставно како сендвич со сирење на скара дома.

Додуша, ова е малку луксузен сендвич. Но, не треба да одите во оваа крајност. Некои убави микрогрини од рукола или колараби можат да додадат малку талент дури и во вашиот редовен сендвич со шунка.

15) Салата со виножито

благодарение на TheFeedFeed

Рацете надолу, ова треба да биде најшарената салата што сум ја видел. Сигурно ќе ги импресионира вашите гости, и скоро е премногу убаво за јадење!

Се одликува со микрозелени, ротквици и ретко излупени моркови, па дури и цвеќиња за јадење!

Рецептот не прецизира каков вид на микрозелени да се користи, но јас би препорачал нешто како микро -зелени од цвекло што ќе додадат уште повеќе боја во садот.

16) Зелени смути

благодарение на Урбан култиватор

Започнете го денот на вистински начин со здраво зелено смути! Вклучив врска со три одделни рецепти за зелени пијалаци за да можете да ги измешате работите.

Сите тие вклучуваат микрозелени, вклучително и пука од грашок, цвекло и ротквица. Но, можете да додадете кој било микрогрин што го сакате.

Овие смуди се преполни со хранливи материи и го олеснуваат јадењето здраво, дури и кога сте во брзање.

17) Фо

благодарение на Фуби

Фо е виетнамска супа која може да има пилешка или говедска супа, и содржи тестенини од ориз, билки и месо. Заедно со било кој број други состојки. На некој начин е слично на јапонската супа од рамен.

Зелените грав се вообичаена состојка во Фо, но овој рецепт додава и некои микрозеленици.

18) Путер пилешко

благодарение на The Daily Meal

Мора да се признае, микро -зелените од коријандер во овој рецепт се повеќе украс отколку главна состојка.

Но, има простор да се лизгаат дополнителни микрофренови од сенф, тилчец и цилинтро наместо нивните полнолетни форми, ако сте доволно храбри да се обидете.

19) Омлет од белка од јајце со авакадо, козјо сирење и микрогрини

благодарение на TheMerryThought

Омлетите се уште еден прекрасен начин за вклучување на микрозелените во вашата рутина за појадок. Потребни се само неколку минути за да се подготват, па дури и се опција во текот на неделата!

20) Микрогринена супа од брокула

благодарение на живо.com

Еве еден добар рецепт за оние студени зимски вечери. Оваа супа содржи многу микрозелени - 500 мл или повеќе!

Плус гравот и семките од сончоглед обезбедуваат доволно маснотии и протеини за да бидат многу заситувачки и задоволувачки.

21) Печурки Веги Бургер

учтивост на Апартман Хомстединг

Овој вегетаријански рецепт не е ваш просечен плескавица. Тоа е затоа што нема пунџа! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below: