Традиционални рецепти

Рецепт за ирска зелка

Рецепт за ирска зелка

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Прилог
  • Гарнитури од зеленчук

Ова е вкусно гарнирче од зелка.

65 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 2 раширени сланина, исечкани на коцки
  • 1 средна зелка, излупена и исечена на коцки
  • 2 лажици стопен путер
  • 2 лажички мелен морско оревче
  • 500 мл вода
  • сол и бибер по вкус
  • 125 мл црвен вински оцет

МетодПодготвување: 5мин ›Готвење: 20мин› Подготвено за: 25мин

  1. Загрејте ја скарата.
  2. Ставете зелка во голем сад. Додадете вода и оставете да зоврие. Динстајте на тивок оган додека не омекне, околу 15 минути.
  3. Во меѓувреме, варете сланина во тава на средно висока температура додека не стане крцкава. Исцедете и оставете настрана. Исцедете зелка, и посипете со стопен путер. Посипете со сланина и морско оревче. Префрлете се во сад за печење.
  4. Ставете под решетката на рерната додека горниот слој не се зарумени, околу 5 минути. Послужете со сол, бибер и оцет по желба.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(52)

Прегледи на англиски јазик (47)

Ова беше супер едноставно. Ги прескокнав путерот и рерната и само ја пржев варената зелка во маснотијата сланина.-29 март 2012 година

Сакаме зелка и сакаме сланина. Не додадов цели 2 лажички морско оревче, не можев да се натерам да го направам тоа - само малку го попрскав врвот. Навистина уживав во додавањето на црвен вински оцет. Некои кромид со зелка ќе бидат добар додаток. Ви благодариме што го споделивте вашиот рецепт.-10 март 2012 година

Уживавме во овој рецепт. Вообичаено не додавав морско оревче во солено јадење, но го следев рецептот. Додаде длабочина на вкус што не го очекував и навистина ни се допадна. Willе го направи ова повторно.-30 март 2012 година


Традиционален ирски рецепт за сланина, зелка и магдонос | Гответе ја Книгата

Од оваа страна на Атлантикот, говедското и зелката од пченка може да бидат ирски колку што е јадење, но според Дарина Ален автор на Заборавени вештини за готвење сланина и зелка е национално јадење на Ирска. Ова бара сланина од слабина, извоз на британски острови, кој се готви заедно со зелката, се сече пред сервирање и се поврзува со кремаст сос од магдонос.

За разлика од американската сланина, Ирската сланина е направена од грбот на свињата наместо од стомакот и е многу послаба од сланината сланина. Јас користев ирска сланина на рецепт за овој рецепт, но цели верзии се достапни во британските специјализирани продавници.

Поголемиот дел од вкусот на ова јадење доаѓа од сланината што ќе ја изберете. Додека го подготвував, сфатив дека сланината ми е релативно блага и додадов неколку зрна пиперка и ловоров лист за да го зголемат вкусот. Варената сланина добива квалитет како шунка, а зелката стана многу свинска.

Сланината и зелката се завршуваат со сос од магдонос кој навистина не е ништо повеќе од бешамел направен од млеко натопено со мајчина душица, моркови и кромид, задебелено со руш и завршено со многу свеж, светол магдонос.

Овој ирски сланина, зелка и сос од магдонос беше убав одмор од сеприсутниот стандард на говедско месо и зелка од Свети Патрик, кој секогаш го наоѓав малку над врвот, особено кога е направено од претходно спакувано говедско месо. Без целата сол и зачини, навистина можете да ги вкусите состојките што влегуваат во садот - чисто и свежо и дефинитивно ирско.


Сланина и зелка. Вкусен традиционален ирски рецепт

Бекон и зелка е познат како еден од најпознатите ирски традиционални ирски рецепти.

Повеќето ирски семејства во минатото чуваа свиња и тој беше познат како „господинот што ја плаќа киријата“. Откако ќе се здебели во текот на летото, свињата ќе се продаде на пазарот и парите од таа продажба беа главен придонесувач за целата важна исплата на киријата.

Така, месото беше луксуз за повеќето. Што и да било произведено во куќата, се продавало за да се плати за да се плати киријата. Но, ако сте биле побогат земјоделец и сте заработиле доволно пари од вашите посеви и труд за целосно да ја платите киријата, тогаш можеби нема да морате да ја продавате свињата во ноември и би можеле да ја задржите.

Свињата ќе биде заклана, а месото потоа ќе се подели на вашите соседи и кога ќе го убијат нивното свинче, тие ја споделија својата свиња со вас. Во тоа време немаше ладење, така што не можете да го чувате месото, с everything требаше да се јаде свежо и имаше смисла да се има систем за списоци за убивање на свињата, така што секој имаше свежо месо и повеќе ја поврзуваше заедницата. Тие всушност ги нарекоа „клубови за месо“

Го јадеа секој дел од свињата, единствениот дел што не го јадеше беше пискањето! Дури и мочниот меур беше разнесен и користен како фудбал од момчињата.

Единствениот дел што го чувавте за себе беше шунката, која беше солена, а потоа закачена над огнот за да му го даде тој убав чаден вкус. Ова стана ваша сланина, која беше специјалното неделно јадење на земјоделецот -станар. Сланината ќе се стави во садот за готвење, а компирот и зелката се додаваат за да се направи овој вкусен традиционален ирски рецепт. Сланина, зелка и компири.

Ирските земјоделци имаа оброк наречен „компири и точки“. Додека ги јадеа своите компири за појадок ручек и вечера секој ден во текот на неделата, тие го покажуваа својот компир кон сланината што виси над огнот и одеа „Ааах, ве имаме во недела“ со надеж дека ќе го добиете вкусот на сланината. низ собата во нивната лошица!


Како да направите ирска зелка и сланина

  1. Почнав со пржење на сланината додека за малку крцкаво.
  2. Потоа додадов кромид во маснотијата сланина за вкус, и оставив да омекне.
  3. Конечно, додадов грубо сечкана зелка, малку супа и семе од синап.

Супата помага зелката да се свари во свилени нишки.

Сланината омекнува заедно со зелката, создавајќи луксузно декадентно јадење од скромни почетоци.

Иако може да послужите ирска зелка со сланина како прилог со говедско месо, пропорционално постои многу сланина во овој рецепт.

Доволно сланина за да го направи главно јадење според мое мислење.

Во Ирска, често служеше како главно јадење со сенф и варени компири.


26 ирски странични јадења кои се подобри од варената зелка

Време е вашата класична вечера со говедско месо со варени компири и зелка да се преуреди. Од традиционалните омилени како Колканон, до класици како зелената зелка, овие лесни ирски придружни јадења ќе го направат Денот на Свети Патрик многу посреќен и повкусен, отколку кога било досега. Ви требаат повеќе рецепти одобрени од Сент Пети? Проверете некои од нашите омилени.

Ние би се расправале дека ова може да биде КВИНТЕНЦЕНЦИЈАЛНАТА ГОДИШ НА СВЕТ ПЕДИ.

Земавме с you што ви се допаѓа во врска со традиционалната полнета зелка и го претворивме во тепсија, која е пријатна за мноштвото, без галама.


Ирски компир и зелка и#8211 рецепт Колканон

Што може да биде поутешно од топла кремаста чинија со пире од компири и зелка, кромид и многу путер и крем? Претпоставувам дека за loубителот на компир и зелка како мене, речиси ништо.

Јас го направив ова Ирски колонон за прв пат години и години, веројатно беше едно од првите јадења што сум ги готвел.

Зошто? Не само затоа што и мојот сопруг и јас сакаме секое јадење од компир и зелка, туку и затоа што ова Колканон беше ефтино и во тие времиња кога и двајцата студиравме и работевме само доволно часови за да ни помогнеме да преживееме, ова беа садовите што ги јадевме најчесто.

Компири и јадења од зелка, задушен грав, задушена зелка, срдечни супи од зеленчук, домашен леб и многу сирење Гауда (што е многу ефтино во Германија). Полна и здрава храна која не чини речиси ништо 🙂 Ретко месо и кога купував, тоа беше претежно пилешки нозе или мелено свинско месо.

Историја на ирскиот колонон

Зборот colcannon потекнува од ирскиот cal ceannann, што значи зелка со бела глава.

Историјата на Ирски колонон започнува со компирот, кој пристигнал во Ирска понекогаш во текот на 16 век. Како се случи тоа е прилично нејасно, но останува фактот дека до почетокот на 18 век компирот стана една од најважните намирници во ирската исхрана.

Colcannon & ndash иконата Ирско јадење од компир и зелка & ndash првпат беше споменат во дневник за патници и rsquos.

Вилијам Булкели од Велс имаше коканон за време на ноќта на Ноќта на вештерките, која ја помина во Даблин во 1735 година: & ldquoВечера во Кос. Пари, а исто така и таму на вечера на рамо печено овчо месо и како што го викаат таму Коел Кален, што е варена зелка, компири и пашканат, сето тоа измешано заедно. Јадат доволно добро, и тоа е Јадење што секогаш се јадеше во ова Кралство оваа ноќ. & Rdquo (smithsonianmag.com)

Колканон е навистина традиционално јадење за Ноќта на вештерките (O & iacuteche Shamhna) и во минатото чаре се мешаше во ова јадење од зелка и компир.

На пример, ако пронајдете прстен во вашиот коланон, тоа би значело дека ќе се венчате, додека прстот значи дека ќе останете спинстер следната година. Монета ќе значи пари што доаѓаат на вашиот пат, додека партал значеше сиромаштија. Стап би значело дека наскоро ќе бидете претепани од вашиот брачен другар и ќе бидете:-

Како да направите пире од компири и зелка?

  • Излупете ги и исечете ги компирите на парчиња. Варете ги во солена вода додека не омекнат, повеќе или помалку 20 минути. Исцедете добро и додека се уште жешки, испасирајте ги заедно со кремот и две лажици путер. Додадете сол и бибер великодушно.
  • Додека компирот се готви, ситно исецкајте ја зелката и исечете го кромидот. Загрејте 1 лажица путер во голема тава и варете го кромидот додека не стане проcentирен, околу 3 минути. Додадете зелка и пржете околу 10 минути, мешајќи често, додека зелката не стане мека и малку златна.
  • Исечете го зелениот кромид ситно, оставете еден настрана за украсување. Исецкајте ги ситно и лукчињата. Изрендајте го белото чедар сирење.
  • Измешајте ги пирето компир и зелката заедно. Превиткајте 2 парчиња зелен кромид. Доколку е потребно, прилагодете го вкусот со повеќе сол и бибер.
  • Ставете го коланонот во сад за сервирање, исечете ја последната лажица путер на мали коцки и оставете го путерот да се растопи на површината на топлото пире од компири. Посипете со преостанатиот зелен кромид и лукчиња и сервирајте веднаш.

Како да се сервира колканон?

Претпоставувам дека повеќето луѓе служат коланон како прилог. Сепак, најчесто, го имаме како што е и како Романка како што сум, ставам малку кисели зелени домати или тиквички на масата. Не ми треба ништо повеќе!

Или можеби иако: пржено јајце одозгора е божествено!

Ако сакате да го послужите компирот со зелка како гарнир, можете да го јадете со секаков вид чорба од говедско месо, убава Гинисова ирска со говедска чорба, на пример, говедско месо Бургињон или било која друга чорба од говедско, јагнешко или свинско месо што ви се допаѓа.

Вие исто така може да има colcannon со колбаси (bangers), варени шунка или gammon.


Рецепт за ирска зелка со јаболка

Користете ги омилените јаболка за да ставите слој во оваа печена ирска тепсија за зелка. Цимет, шеќер и трошки од леб испрскани меѓу слоевите го прават ова вкусно јадење.

Состојки

  • 1 глава зелка, сецкана
  • 2 Ц јаболка, излупени, излупени и исечени
  • цимет
  • 1/3 Ц шеќер
  • Трошки од леб 1 С
  • 6 Т путер, стопен

Инструкции

Наполнете тенџере 2/3 полно со вода. Доведете до вриење на силен оган.

Додадете зелка и вриејте додека не стане мека, околу 4 минути.

Испрскајте сад од 2 литри тепсија користејќи нелеплив спреј за готвење.

Слој половина од зелка во садот. Покријте ја зелката со слој од половина парчиња јаболко.

Посипете го слојот од јаболка со малку цимет, проследено со половина шеќер, а потоа премачкајте половина од трошките леб.


Како правиш Колканон?

Да направи Колканон, започнете со лупење и варење на компирите со лук. Кога ќе се сварат, исцедете ги и изгмечете ги компирите.

Сакам да користам побогат компир за мешање на компирите. Сметам дека ова едноставно мало парче комплет дава СОВРШЕНА каша секој пат, бидејќи нема спас за какви било досадни грутки. Користењето на побогат, исто така, го избегнува ризикот од тој ДРЕДЕН пире од компири што доаѓа од премногу тепање или кашање.

Го имав мојот компир побогат со години и го користам секој пат кога правам пире од компири. Овој изгледа малку поинаков од мојот (поцврст!), Во моментов е оценет како врвен избор на Амазон и чини околу 13 фунти и 8211 комерцијални оценки за компири.

Откако ќе се испасира, омекнете ја зелката и кромидот во путер, додајте ги вашите компири со крем и сол и бибер. Темелно измешајте и сервирајте веднаш.

Ако не служите веднаш, можете да ги загреете во рерната за да добијат вкусен крцкав врв.


Вегански ирски Колконон Компири и зелка

Барате оброк на Денот на Свети Патрик, веганите можат да уживаат, или само копнеат по вкус на Ирска? Колканон е традиционално ирско гарнирче направено со компири и зелка, и овој ирски рецепт за колканон става вегански пресврт на класичното ирско јадење.

Колканон беше воведен во САД од ирски имигранти и најчесто се служи на Денот на Свети Патрик. Зборот колканон доаѓа од галскиот збор, cal ceannann, што значи зелка со бела глава. Компирот, зелката и празот беа многу чести и се сметаа за храна на просечните граѓани на Европа и Ирска во средновековните времиња. Поради достапноста на оваа храна, има смисла домашните готвачи да станат креативни и да создадат јадење што ги вклучува овие три вообичаени состојки.

Но, сигурно не треба да чекате до Денот на Свети Патрик, и не мора да бидете Ирци-па дури и вегани за таа работа-за да уживате во оваа поздрава и намалена масленост на ирската колкана во секое време!


Како да направите лесна супа од ирска зелка

Среќен ден на Свети Патрик и#8230, каде што овде, во Америка, сите се ирци! Сепак, во добра забава, навистина го сакам овој празник, секогаш ме потсетува дека пролетта е скоро тука. Исто така, бидејќи ја сакам целата храна и тоа е изговор да пијам зелено пиво, мислам дека навистина е одлично.

Но, назад кон храната, сето тоа не мора да се однесува на говедско месо. Зелка и компири се дел од ирската храна и може да се готват на толку многу неверојатни и лесни начини. Денес ја избрав оваа ирска супа од зелка бидејќи е едноставна, лесна, но сепак полна со вкус! (Исто така, лесно можете да го послужите заедно со говедско месо))

Исто така, мислам дека оваа супа ќе биде здрав начин да донесе малку ирски вкус во вашиот оброк. Може да го послужите со посно говедско печено или печено пилешко, ако не ја сакате маснотијата од говедско месо.

Направете малку од оваа вкусна супа, потоа седнете, опуштете се, фрлете ирска музика (можеби пијте пиво) и преправајте се дека сте далеку во стар ирски паб.

Лесна ирска супа од зелка

Приноси: Прави 5 чаши

Состојки:

  • 3 лажици путер
  • 3 лажици сецкан кромид
  • 1/4 чаша суров компир, излупен и исечен
  • 3 чаши зелена зелка, ситно сецкани
  • 3/4 лажичка сол
  • 1/2 лажичка морско оревче
  • 1 лажица брашно
  • 2 чаши супа или вода
  • 2 1/2 чаши млеко
  • сецкан магдонос за гарнир

Како да направам:

  1. Загрејте путер во тава или холандска печка.
  2. Додадете кромид и пржете додека не омекне, но не порумени.
  3. Додадете компир, зелка, сол, морско оревче и брашно и измешајте.
  4. Додадете супа, покријте и варете 20 минути.
  5. Пире во блендер или користете мелница за храна. Додадете млеко и загрејте.
  6. Послужете попрскана со магдонос.

Овој рецепт беше прикажан на нашиот добар пријател и сестрински сајт FaveDiet ’s Блог Хоп денес, не заборавајте да отидете да го проверите! Се работи за здрав ден на Свети Патрик, споделете рецепт за лесна врска со loveубовта назад кон вашиот блог.

Имајте одличен ден на Свети Пети и#8217 -тите! Ако ви треба повеќе инспирација за идеи за вечера, погледнете ја оваа колекција рецепти за Денот на Свети Патрик: 8 идеи за свежа вечера, плус 3 нови рецепти за бонус!