Традиционални рецепти

Чипотле доброволно ќе означи ГМО

Чипотле доброволно ќе означи ГМО

Мексиканскиот ланец е првиот во нацијата што ги обележа сите нивни генетски модифицирани состојки

Следејќи ги стапките на Ben & Jerry's и Whole Foods, кои доброволно ќе означат (и се надеваме дека ќе се ослободат од) генетски модифицирани состојки, Chipotle тивко отиде на својата веб -страница за да идентификува кои производи содржат ГМО, а што не.

На „Изјава за состојки“ на својата веб -страница, Извештаи за Natural News, Chipotle истакнува кои прехранбени производи с contain уште содржат ГМОС, вклучувајќи барбакоа, пилешко, фахита зеленчук, ориз, стек и тортиillaи. Иако основното месо и состојките можеби не се генетски модифицирани, производите на компанијата с still уште се означени како генетски модифицирани, бидејќи се пржени со масло од соја, која првенствено е направена со генетски модифицирана соја.

Се разбира, компанијата се надева дека на крајот ќе ги отстрани сите состојки на ГМО, кога ќе се префрли од соино масло во сончогледово масло без ГМО. И иако тие немаат временска рамка за тоа кога може да бидат без ГМО, добро е да знаете дека барем информациите се веќе онлајн (Whole Foods вети дека ќе ги има сите производи означени со ГМО означени до 2018 година). Се прашуваме дали и овие маркери ќе бидат во продавниците.


Чипотл, Бен и засилувачот ryерис и други се заколнаа дека ќе одат ГМО бесплатно

Вермонт неодамна стана првата држава што бара означување на ГМО, така што очигледно сега е тужено од групи на прехранбена индустрија.

Здружението на производители на намирници (GMA), Здружението за закуски, Меѓународната асоцијација за млечна храна и Националната асоцијација на производители колективно тврдат дека Вермонт се меша во меѓудржавната трговија, што е неуставно, и ние треба да се вратиме како единствени континент во светот без никаква регулатива за означување на ГМО.

Фактот дека оваа тужба се случува очигледно не е изненадување за никого, а најмалку за државата Грин Планина, која во законот изгради фонд за правна одбрана вреден 1,5 милиони американски долари.  Ние сме многу рано во она што, најверојатно, ќе биде долга борба, изјави за јавниот обвинител на Вермонт, Вилијам Х. Сорел, Блумберг Вести. Но, додека пратениците се жедни за долготрајна правна битка, некои компании го земаат предвид фактот дека   повеќето Американци поддржуваат означување на ГМО. И тие одговараат со доброволно означување на нивните производи или целосно оддалечување од ГМО состојките.

Соосновач на Бен и засилувач Jerери  Ryери Гринфилд  ја поддржува а Вашингтон  Означување на ГМО и иницијатива#xA0 во  Октомври 2013. Мерката не помина. (Фото: Бен и засилувач ryери ’s)

Тоа не е да се каже дека сите тоа го прават од благородни причини. Додека Бен и засилувачот ryери активно поддржува етикетирање на ГМО, многумина сметаа дека Генерал Милс ’ го отстранува ГМО од Черијос претходно оваа година како малку повеќе од ਊ маркетиншки трик. Но, фактот дека компанијата која претходно потроши 1,1 милион американски долари за борба против законот за означување на ГМО во Калифорнија, дури и ќе им се допадне на потрошувачите на овој начин, е потврда за тоа колку е силно јавното чувство против ГМО. И ако оддалечувањето од ГМО состојките значи подобра продажба, повеќе брендови ќе го направат тоа — без разлика дали има закон за означување или не.

Еве еден поглед на некои од компаниите што преземаат чекори да бидат слободни од ГМО.


Поддржете ги климатските вести што се важни

Грист е непрофитна, независна, медиумска организација посветена на раскажување приказни за климата, правдата и решенијата. Наша цел е да инспирираме повеќе луѓе да зборуваат за климатските промени и да веруваат дека значајни промени не само што се можни, туку и се случуваат во моментов. Колку повеќе го славиме напредокот, толку повеќе можеме да постигнеме. Овој пристап кон новинарството базирано на решенија зависи од поддршката на нашите читатели. Ве молиме придружете ни се со донирање денес за да се осигурате дека оваа важна работа продолжува и напредува.

Сите донации дадени од сега до 31 мај ќе се совпаѓаат.


Чипотле доброволно ќе означи ГМО - рецепти

Loversубителите на чипотелите низ целата земја ќе треба наскоро да избришат уште неколку монети од дното на нивните паричници - но сето тоа е со добра причина, ако воопшто сте загрижени за конзумирање ГМО храна додека јадете надвор.

Откако неодамна ја објавија својата заработка во третиот квартал, извршниот директор и основач Стив Елс рече дека зголемувањето на цената од три до пет проценти за прехранбените производи на Чипотле може да биде на пат веќе следната година. Вистинското зголемување на цената ќе зависи од општата инфлација на состојките и „тогаш што н costs чини да ги отстраниме ГМО од останатите наши состојки“, рече Елс.

Елс, исто така, рече дека откако ќе знае колку ќе чини да се отстранат ГМО од нејзината храна, како и времето што може да биде потребно за да се направи, тие „ќе се чувствуваат подобро кога ќе го координираат зголемувањето на цената во времето кога [тие се ] отстранување на ГМО “.

„Мислиме дека ќе биде прилично возбудливо време за нас кога ќе можеме да го објавиме тоа“, рече Елс.

Чипотл брзо станува познат по својот став и иницијативи кон поздраво снабдување со храна, вклучувајќи го и неговиот потег да понуди органски и вегански софрити од тофу и неговиот филм/игра „Страшилото“, чија цел беше да им помогне на луѓето да научат повеќе за придобивките од „вистинската храна“ “Наспроти обработените работи.


Здравствените ризици се непознати

Специфични дизајнирани организми може да бидат штетни поради новите комбинации на гени што ги поседуваат. Никој не знае со сигурност како ќе се однесуваат овие нови форми на живот во иднина, така што ограничените проценки на ризик спроведени до денес се лоши предвидувачи за безбедноста на ГМО на долг рок.

Оценката на ризикот е дополнително оспорена од многу сложената мрежа на регулаторна ревизија, која вклучува три владини агенции и десетици оддели со конкурентни интереси, што го прави владиниот надзор практично без заби.

На најосновно ниво, таканаречената проценка на владиниот ризик е сомнителна, бидејќи всушност не спроведува истражување самостојно. Прегледите за здравје и безбедност се потпираат речиси целосно на податоците доставени од самите компании кои бараат одобрување за нивните нови ГМО производи. Ова е сериозен конфликт на интереси што ја доведува во прашање валидноста на безбедносните гаранции од владата.


Чипотле им вели Не на ГМО. Еве зошто.

Вредностите зад нашата филозофија Храна со интегритет влијаат буквално на секоја одлука донесена во Чипотле.

Имаме многу да кажеме за тоа што значи Храна со интегритет, но тоа е, едноставно кажано, визија за постојано подобрување на состојките што ги добиваме за храната што ја подготвуваме и им ја сервираме на нашите клиенти. Визијата е водена од фактот дека пределот на храната никогаш не престанува да се менува, и секогаш има простор да бидеме подобри.

Овој менталитет и стандардите што се развиле како резултат на тоа, се одговорни за иницијативата што му донесе многу внимание на Чипотл-и позитивно и негативно-во текот на минатата година: нашата одлука доброволно да откриеме присуство на генетски модифицирани организми ( ГМО) во нашата храна и нашата заложба да ги отстраниме ГМО од нашата храна во најголема можна мерка.

Во тоа време знаевме дека ако му покажеме на светот која од нашите ставки во менито најверојатно ќе содржи ГМО и работата на елиминирање на истите овие состојки ќе претставува некои пречки. Но, на крајот, овие беа лесни одлуки, бидејќи тие се во согласност со две вредности што ја формираат основата на Храната со интегритет.

Прво, ние секогаш сме биле посветени да учиме што е можно повеќе за тоа од каде потекнува нашата храна и да бидеме што е можно транспарентни. Откривањето на ГМО на нашето мени следеше природно од ова.

Второ, ние отсекогаш сме се обидувале да обезбедиме дека нашата храна не само што има вкус, туку и дека е хранлива. Ние веруваме дека секој, вклучително и клиентите на Чипотле, треба да има пристап до храна направена од состојки произведени на начин што ги зачувува фармите и руралните заедници за идните генерации. И ние знаеме дека без здрава почва, не можете да произведувате здрава храна. Со оглед на можноста дека широкото одгледување и потрошувачка на генетски модифицирани состојки може да ги компромитира овие работи, чувствуваме одговорност пред нашите клиенти да бараме алтернативи што не се ГМО секогаш кога е можно.

Оваа одлука беше прикажана како контроверзна. Критичарите тврдат дека откривањето е скапо и дека не можеме да го нахраниме светот без ГМО. Ние секогаш сме подготвени да ја разгледаме можноста да ги немаме сите одговори, но обидете се како што може, тешко ни беше да излеземе со цврст аргумент против позицијата на Чипотле за ГМО.

Спроведени се повеќе национални истражувања за означувањето на ГМО и правото на потрошувачот да знае што има во нашата храна. Резултатите беа прилично конзистентни: повеќе од 90% од Американците се за да знаат кога јадат храна направена со генетски модифицирани состојки.

Компаниите што продаваат ГМО семе тврдат дека одгледувањето на нивните генетски модифицирани култури е добро за земјоделците. Сепак, истите компании-не земјоделците-имаат најголема корист од земјоделството базирано на ГМО. Генетски модифицирање на видовите како пченка или соја им овозможува на компаниите да патентираат семиња, што им дава поголема контрола врз она што земјоделците можат да го развијат-и како резултат на тоа, поголема контрола врз снабдувањето со храна. И додека компаниите што продаваат ГМО семиња на земјоделците инсистираат на тоа дека нивните производи се безбедни за луѓето, животните и животната средина, постои активна дебата меѓу научниците за тоа дали има или не доволно податоци за да го поддржат тој заклучок. Бидејќи владата продолжува да се потпира на индустријата за да утврди дали нивните производи се безбедни или не, има малку објективни истражувања на оваа тема.

Аргументот дека ГМО е подобрување во однос на природните семиња, бидејќи се произведени од научници, е погоден. На крајот на краиштата, повеќето разумни луѓе се согласуваат дека науката донела неверојатен напредок.

Но, генетски модифицираната храна дава ветувања кои во најдобар случај не се тестирани, а во најлош случај се нереални. Традиционалните растенија и животни за јадење еволуирале заедно со луѓето во текот на илјадници години за да им обезбедат на луѓето што ги јадат неопходна храна. Во замена за ова, ние имаме обврска кон тие растенија и животни да се грижиме за нив одговорно.

За поголемиот дел од нашата историја, тоа беше голема работа за сите вклучени. И ние би сакале да помогнеме да остане така.


Кој ќе го следи водството на Чипотле против ГМО?

На Чипотле (NYSE: CMG) мисијата против ГМО (генетски модифициран организам) се совпадна со скок од 30% во профитот во четвртиот квартал, а адаптибилните синџири на ресторани наскоро може да се обидат да заработат од позитивниот одзив на јавноста за да се ослободат од ГМО. Дали има други компании што би можеле да ја прекинат транзицијата кон менија без ГМО, како и Чипотле? И дури и да можат, дали би ги виделе истите позитивни резултати?

Зошто работи за Чипотле
Она што го дели анти-ГМО потегот на Чипотл од сличен потег на кој било друг ланец ресторани е автентичноста. Чипотл разбира и отсекогаш продавал кон потрошувачите „посвесни за храна“ кои сакаат да го знаат потеклото на храната што ја внесуваат. Менито Чипотле отсекогаш имало мала листа на состојки во споредба со традиционалните ресторани за брза храна, а компанијата отсекогаш ја нагласувала локалната набавка на овие состојки и бара органски состојки секогаш кога е тоа возможно. Мекдоналдс би можел да даде залог да користи само говедско месо без хормони во сите Биг Мек, но таквиот потег не е конзистентен со остатокот од веќе воспоставениот бренд и би направил малку за да ги привлече потрошувачите кои бараат одржлива храна.

Чипотле забележа импресивен раст во продажбата во истите продавници откако се заколна дека ќе се ослободи од ГМО пред речиси една година, иако растот не може целосно да се припише на потрошувачите кои бараат да ги отстранат ГМО од нивната исхрана. Со постојано растечкиот број на нови отворања на продавници (се планирани речиси 200 за 2014 година) и брзо зголемување на трошоците за рекламирање, тешко е да се каже дека пронаоѓањето на делот од зголемениот профит што се должи на означувањето на ГМО и намалувањето на ГМО во нивната храна. Можеби подобар показател за тоа како јавноста е подготвена да купи на пазарот без ГМО, следи како добро воспоставениот, побавно растечки бренд како Cheerios е во состојба да профитира од најавените планови да се ослободи од ГМО.

Кој друг може да повлече анти-ГМО?
Здравите луѓе што јадат не се нужно синоним за анти-ГМО потрошувачи, но претпријатијата што се грижат за здравите луѓе се со поголема веројатност да прикажат имиџ на бренд што дава вредност на органската храна и храна без ГМО. Со оглед на тоа, метрото ќе има поголема веројатност да направи притисок против ГМО отколку KFC, дури и ако транзицијата бара повеќе извори на состојки без ГМО.

Заветот на Чипотле дека ќе ги отстрани ГМО од менито е остварлив делумно бидејќи менито веќе не е натоварено со пченка и производи од соја. Без значење да се одземат напорите на компанијата да им обезбеди на потрошувачите состојки што ги сакаат, отстранувањето на ГМО од менито на Чипотле е неверојатно полесно отколку отстранувањето на ГМО од менијата на највообичаените ресторани за брза храна, кои се преполни со високо обработена храна натоварена со пченка и нуспроизводи од соја. Основните состојки на Чипотле се веќе без ГМО поради неговата свесна употреба на масло од ориз од трици, наместо соино масло во гравот, оризот и месните производи, како и преселбата во сончогледово масло, наместо соиното масло во пржените. Предизвици што остануваат за Чипотле ќе бидат пронаоѓање соодветни и достапни состојки за замена на ГМО пченката во тортиillaи од пченка и тортиillaа (иако ова е веќе во рестораните во Калифорнија, Орегон, Вашингтон и делови од Охајо и Мичиген) и поимпозантната задача да се најде одржлив извор за месо и млечни производи од животни кои не се одгледуваат на ГМО храна.

Поради големата количина на состојки што треба да се заменат, повеќето од најголемите синџири на ресторани во нацијата не можеа изводливо да постигнат целосно мени без ГМО. Дури и за компании со многу ограничена понуда на храна, како Старбакс (НАСДАК: СБУКС), отстранувањето на ГМО од менито ќе биде крајно предизвикувачки, во голема мера поради огромното присуство на ГМО во скоро сите печива.

Само мала колекција ресторани изводливо може да се префрли на мени без ГМО, а делот од оние компании за кои транзицијата одговара на имиџот и целниот пазар на претпријатието е уште помал. Двете компании што би можеле, со многу усогласени напори, да дадат залог без ГМО што преведе на добивка. Панера (НАСДАК: ПНРА) и Тестенини и компанија за засилувачи (НАСДАК: НДЛС).

Панера неодамна беше прогласен за најздрав ресторан за брза храна во Америка Здравје списанието, делумно поради понудата на органско мени, но компанијата направи малку за да ги зголеми опциите за мени без ГМО. Потегот целосно да се ослободи од менито од ГМО е малку веројатно, но со оглед на репутацијата на компанијата како поздрава опција на пазарот за ресторани со брза волја, Панера можеби е една од првите компании што го следеше примерот на Чипотле за доброволно означување на ставки од менито што содржат ГМО.

Noodles & amp Company е во слична позиција како Panera и изводливо може да преземе чекори за да ја намали распространетоста на ГМО во понудата на менито. Како и да е, за да се грижи за поздравите луѓе, компанијата во моментов користи само масло од соја за да ги пржи своите јадења, правејќи скоро секоја ставка од менито полнат со ГМО. Чипотле се оддалечи од употребата на масло од соја, но таквиот потег на Noodles & amp Company ќе бара значителна преработка на целото мени. Доколку се надмине таа голема пречка, компанијата ќе има помалку извори без ГМО за преостанатите ставки од менито отколку многу од нејзините конкуренти во брза секојдневна храна.

Што да очекувам
Потегот на најголемите ресторани за синџири да се ослободат од ГМО нема да се случи наскоро, едноставно поради распространетата распространетост на ГМО состојки и моментално ограничените извори за големи залихи на пченка и соја без ГМО и уште помали резерви на месо и млечни производи производи од животни одгледувани на храна без ГМО. Chipotle се етаблираше како единствен национален ланец на ресторани, подготвен и способен да одговори на зголемениот број потрошувачи кои бараат погодно одржлива храна и неговите напори ќе бидат наградени со вистински органски раст. Додека листата на ресторани што најверојатно ќе го следат водството на Чипотле во ветувањето дека ќе се ослободи целосно од ГМО, во моментов е празна, очекувајте во блиска иднина да порасне доброволното обележување на производите што содржат ГМО и бројот на избор на мени без ГМО во поголемите синџири на ресторани. На С and повеќе потрошувачи сакаат да го знаат потеклото на храната што ја јадат, а компаниите што реагираат треба да ја видат користа во давањето на потрошувачите она што тие го сакаат.


Чипотле станува првата национална компанија за ресторани што користи само не-ГМО состојки

ДЕНВЕР-(БИЗНИС ВАЈР)-Чипотле Мексиканска скара (NYSE: CMG) ја постигна својата цел да се пресели во само не-ГМО состојки за да ја направи целата храна во американските ресторани-вклучително и целата храна во нејзиниот концепт на азиски ресторани , ShopHouse Кујна од Југоисточна Азија. Компанијата сега активно развива нови рецепти за своите тортиillaи, кои се единствените прехранбени производи во неговото мени што вклучуваат какви било вештачки адитиви. И двете иницијативи ја нагласуваат посветеноста на Чипотл да служи храна направена од најдобрите состојки.

ГМО, или генетски модифицирани организми, се култури во кои се воведени специфични промени во нивната ДНК што не се случуваат природно, користејќи ја науката за генетско инженерство. ГМО се вообичаени во американскиот систем за храна. Според Националната служба за статистика за земјоделство USDA, 94% од пченката и 93% од сојата одгледувана во оваа земја потекнува од ГМО соеви во 2014 година. Како резултат на тоа, повеќе од 80% од храната што се консумира во САД содржи генетски модифицирани состојки, од некои проценки, што им отежнува на потрошувачите да избегнуваат ГМО состојки во рестораните или во храната купена во продавници за храна.

„Има многу дебати за генетски модифицирана храна“, рече Стив Елс, основач, претседател и ко-извршен директор на Чипотле. „Иако многу земји веќе ја ограничија или забранија употребата на ГМО култури, јасно е дека се потребни уште многу истражувања за да можеме вистински да ги разбереме сите импликации од распространетата одгледување и потрошувачка на ГМО. Додека таа дебата продолжува, решивме да преминеме кон состојки што не се ГМО “.

Чипотле стана првата национална компанија за ресторани која доброволно ги откри ГМО состојките во својата храна во март 2013 година, и се обврза во тоа време да се пресели на состојки што не се ГМО за целата своја храна. Поголемиот дел од употребата на генетски модифицирани состојки на компанијата беше поврзана со соја масло, кое го користеше за готвење чипс и тако лушпи, и во голем број рецепти (како што е адобо триењето што го користи за пилешко и стек на скара) и за готвење (и двете на неговите скари и за употреба во пржени тави). Тортиillaите од пченка и брашно, исто така, вклучуваа некои ГМО состојки.

Добавувачите на Чипотле засадија сорти на пченка што не се ГМО за да ги задоволат потребите на Чипотле за тортиillaи од пченка, а компанијата го замени соиното масло со сончогледово масло за да ги готви чипсот и тако лушпите, и со масло од оризови трици за други рецепти и употреба. Двете масла се екстрахирани од култури за кои нема комерцијално достапни генетски модифицирани сорти. Другите ГМО состојки во тортиillaите беа заменети со алтернативи кои не се ГМО.

Додека застапниците на ГМО укажуваат на повисоки трошоци поврзани со производство на храна без ГМО, потегот на Чипотле кон состојки кои не се ГМО не резултираше со значително повисоки трошоци за состојки за компанијата и не ги зголеми цените што произлегоа од нејзиниот потег кон состојки кои не се ГМО.

Со завршувањето на транзицијата кон состојки кои не се ГМО за нејзината храна, Чипотле се залага за елиминирање на неколкуте преостанати вештачки состојки од неговите тортиillaи. Со исклучок на тортиillaите, храната во целото мени на Чипотле се состои од само 46 состојки - скоро сите од нив се едноставни, цели состојки што може да се купат во секој локален супермаркет. Спротивно на тоа, типичен мексикански ресторан за брза храна може да користи над 200 различни состојки.

Тортилите се единствената храна во менито на Чипотле која содржи адитиви, кои вклучуваат минимален број конзерванси и балсами за тесто. Додека компанијата направи значителен напредок во намалувањето на бројот на адитиви во своите тортиillaи, таа сега тргнува во потрага по елиминирање на сите преостанати адитиви. Целта е да се постигне едноставен рецепт со само неколку состојки, слично како тортиillaите направени на потрадиционални начини кои вклучуваат само пченично брашно, масло, вода, сол и стартер за тортиillaи од брашно, на пример.

Постигнувањето на оваа цел ќе биде тешко и ќе бара време. Тортилите денес се прават многу брзо и бараат употреба на балсами за тесто за да и се даде на тортиillaата конзистентност што некогаш беше постигната со дозволување на тестото полека да нарасне. Chipotle работи во тесно партнерство со своите добавувачи на тортиillaа и Лебот лабораторија на Државниот универзитет во Вашингтон, за да развијат нов систем за правење тортиillaи, што ќе овозможи тестото полека да нарасне и ќе ја елиминира потребата за балсами за тесто. Елиминирањето на неколкуте конзерванси ќе биде малку полесно, но сепак предизвик само затоа што тортиillaите тешко се одржуваат свежи долго време.

Компанијата разви нови рецепти за тортиillaа и првичните тестови за вкус беа многу охрабрувачки, но рано е да се каже колку време ќе помине пред овие нови тортиillaи да се сервираат на која било локација во Чипотл.

„Го менуваме начинот на кој луѓето размислуваат и јадат брза храна, а тоа значи да се готви со најдобрите состојки - состојки без адитиви - но сепак да се служи храна што е прифатлива, удобна и најважно вкусна“, вели Елс. „Тоа е навистина невообичаено во брзата храна, но тоа е потрагата по која се стремиме и продолжуваме да напредуваме“.


Битката за означување на ГМО се загрева - еве зошто

Прехранбената индустрија сака Конгресот да усвои федерално законодавство со кое етикетирањето ќе продолжи доброволно.

За активистите за храна како Дејв Марфи, основач на Food Democracy Now, веста дека Cheerios го промени својот рецепт и повеќе нема да содржи генетски модифицирани состојки, не можеше да дојде во попогодно време.

„Тоа е навистина голем потег за компанија како Generalенерал Милс“, рече Марфи. „Тоа е огромна победа за потрошувачите.

Generalенерал Милс ја објави промената на најпознатата американска житарка за појадок овој месец, истовремено кога политичката битка за генетски модифицираната храна се загрева на националната сцена.

Титаните на прехранбената индустрија, вклучително и Генерал Милс, долго и успешно се спротивставија на напорите во Конгресот да бараат задолжително обележување на генетски изменетата храна.

Но, наместо да дозволиме тие предлози да умрат тивко, Здружението на производители на намирници се обидува наметливо да го поттикне законодавството напишано од индустријата, со кое сите ознаки на ГМО ќе бидат доброволни. Ваквото законодавство, исто така, конкретно ќе спречи „какви било закони за обележување на државата кои не се идентични со федералната програма“, според меморандумот во кој се опишува битката на индустријата што се појави оваа недела на „Политико“.

Напорите да се спречат државите се сметаат за заштита од гласно движење на потрошувачите што навлегува на државно ниво.

До сега, најжестоките конфронтации околу ГМО се случуваа надвор од Вашингтон. Мејн и Конектикат минатата година ги усвоија законите за означување. Предлозите за барање означување на генетски изменета храна се разгледуваат во 26 држави. Се очекува законодавниот дом во Newу Хемпшир следната недела да гласа за законот за означување таму, а Сенатот од Вермонт наскоро потоа.

Прехранбената индустрија потроши речиси 70 милиони долари за да ги порази иницијативите за гласање во Калифорнија и во државата Вашингтон Марфи рече дека неговата организација работи на ставање иницијативи на гласањето во ноември во Колорадо и Орегон.

Околу 90 проценти од стоковните култури што се користат во снабдувањето со храна во нацијата, вклучително и соја, шеќерна репка и пченка, се генетски инженерирани. Тие се познати како генетски модифицирани организми или ГМО. Прехранбената индустрија се противи да ги етикетира од загриженост дека именувањето на присуството на ГМО создава страв за безбедноста на храната додека информира.

„Може да биде еднакво на ставање череп и вкрстени коски на етикетите“, рече советник во индустријата во Вашингтон, запознаен со новата политичка стратегија во индустријата. „Тие се загрижени за заведување на потрошувачите во секоја насока.

Па, зошто генерал Милс, кој се противи на задолжителното обележување, да одлучи да ги исчисти Чериовите од ГМО сега? За почеток, не беше с hard толку тешко. Нема ГМО овес, примарна состојка во Черијос. С General што требаше да направи Генерал Милс беше да се префрли на извори што не се ГМО за мала количина пченкарен скроб и шеќер додадени во житарките.

Промената влијае само на оригиналните Cheerios, а не на spinoff сорти како Honey Nut Cheerios.

„Тоа воопшто не е голема промена“, напиша Том Форсајт, портпарол на Генерал Милс во објавата на веб -страницата на компанијата. Тој додаде: "Но, тоа не е за безбедност. И никогаш не беше за притисок ... Ние го направивме тоа затоа што мислиме дека потрошувачите може да го прифатат".

Тоа најверојатно е така. Иако Администрацијата за храна и лекови ги смета ГМО за безбедни за човечка исхрана, 9 од 10 Американци велат дека го поддржуваат означувањето на модифицирана храна.

Објавата за Cheerios е само најновиот знак за маркетинг тренд насочен кон искористување на недовербата на потрошувачите кон ГМО. Минатата пролет, Whole Foods Market објави дека ќе бара сите генетски изменети производи што се продаваат во продавниците во САД и Канада да бидат означени до 2018 година. (Трговецот eо изјави дека ги елиминира ГМО од производите што носат ознака на Трговецот eо пред повеќе од една деценија.)

Мексиканската скара „Чипотл“ соопшти дека работи на елиминирање на генетски изменетата храна од своето мени, а „Бен и ryери“, кои водеа кампања за поддршка на државната иницијатива во Вашингтон, објави дека планираат да започнат со производство на сладолед без ГМО до следната година.

Сепак, промената во Cheerios е првпат обичен американски производ да отфрли ГМО. Theитариците не се ниски пазарни производи, а базата на клиенти на General Mills е едвај тесното парче од највисоките покровители кои купуваат во Whole Foods.

„Тоа е знак за моќта на растечкото основно движење“, рече Марфи, активист за храна. „И потсетување дека во Америка, потрошувачот е крал“.


Chipotle Labels GMOs …Значи, дали треба уште да јадете таму?

Соопштението на Чипотле е напредок. Ниту еден друг ресторан, или производител на храна, не означува ГМО. Во САД, во секој случај. Whole Foods си даде пет години да воведе програма за означување на ГМО. Некои производители се не-ГМО потврдени од Проектот за не-ГМО, но во најголем дел, ние ’ оставивме во темнина намерно бидејќи биотехнолошката индустрија и големите производители на храна се обидуваат да н keep спречат да донесуваме информирани одлуки за тоа каква храна внесуваме нашите тела и какво влијание има нашиот избор на храна на планетата. (Бидејќи информираните потрошувачи имаат тенденција да купуваат помалку од преработената материја, што значи голема неволја за корпоративниот профит.) Наместо тоа, тие ни даваат перцепција за избор: дали сакате Доритос со вкусен Ранч или Начо сирење? Јогурт со вкус на цреша или јагода исполнет со вештачки вкусови, засладувачи и бои? Исхрана Пепси или диетална кока -кола? Лесно е да се превиди свеж зеленчук и овошје, житарки и грав кога ќе н asked замолат да се движиме по оваа друга храна и категории. ” Доказот е во нашата неизмерно зголемена стапка на дебелина и дијабетес тип 2.

Тоа го прави Чипотле толку прекрасен. Нивното мени не ве оптоварува со Мекгимикс, само здрав избор: тако или бурито? Кафеав ориз или бел? Грав од Пинто или црн грав? Изборот на здрави, едноставни состојки им нуди на потрошувачите пауза од брендираниот свет на прехранбени производи, и секое запознавање со цели состојки е чекор кон поправање на нашите проблеми со исхраната. Одржливоста и здравите состојки се главните фокуси што го издвојуваат Чипотле од другите синџири. Чипотле докажа дека состојките од локално потекло и поздравото месо и млечни производи може да се користат во средина за брза храна, додека сеуште се достапни (и вкусни). Синџирот изгледа да ги поддржува земјоделците исто колку и потрошувачите со своите ставки од менито и квалитетни обврски. Нивниот трик не е трик. И освежувачки е ’

Во земјите каде што се во сила законите за означување на ГМО, поддршката на потрошувачите обично се намалува за ГМО производи. Производителите се преформулираат. Монсанто, целната компанија за движење против ГМО, неодамна објави дека ќе ги повлече апликациите од Европската унија за ГМО култури. Науката едноставно не е таму за долгорочните здравствени импликации на храната што е дизајнирана да толерира огромни количини пестициди. Веќе го гледаме влијанието врз животната средина со бубачки и плевели отпорни на пестициди и хербициди, и оние што не можат да ги толерираат хемикалиите и особено важните опрашувачи кои се соочуваат со исчезнување на епидемиско ниво, што сега го загрозува глобалното снабдување со храна.

Како Чипотле дури и утврди кои состојки се генетски модифицирани е импресивно со оглед на тоа што има малку патеки за хартија. Се чини дека опциите без ГМО не постојат во количините што им се потребни, тврди компанијата. И не звучи како да имаат планови во скоро време да ги преформулираат своите понуди во менито за да бидат 100 проценти без ГМО. Но, тие би можеле, имајќи предвид дека една од најчестите ГМО состојки на менито е соино масло. (Компанијата забележува дека работи на премин од соја во масло од ориз од трици на повеќето пазари.) Пченката може да биде малку потешка, разбирливо, но додавањето на опцијата без ГМО (органска) може да го заслади договорот за потрошувачите кои сакаат да избегнат ГМО (но сепак уживајте во тако).

Сепак, прашањето не е дали Чипотле или не може ги менуваат понудите на менито, но дали откривањето е исто толку добро. Одговорите се мешани. Некои потрошувачи велат дека се воодушевени, му честитаат на Чипотле и се заколнаа дека ќе продолжат да го поддржуваат ланецот. Другите се исклучени од присуството на ГМО и повеќе нема да јадат таму. Дали потегот е победа? Или само ја нагласува огромната преваленца на ГМО во американската храна?


Погледнете го видеото: Что такое ГМО? (Декември 2021).