Традиционални рецепти

Шорцеви со црвена, бела и боровинка

Шорцеви со црвена, бела и боровинка

Состојки

Крем од бело чоколадо

  • 6 унци висококвалитетно бело чоколадо (како Линдт или Перугина), исечкано
  • 1 1/2 чаши тежок крем за камшикување

Бисквити

  • 1 2/3т чаши универзално брашно
  • 1 лажица прашок за пециво
  • 1 тврдо варена жолчка, ситно рендана
  • Микроплан или мали дупки од ренде за кутии
  • 6 лажици (3/4 стап) разладен несолен путер, исечен на коцки 1/2 инчи
  • 2/3 чаша плус 1 лажица разладен тежок крем за камшикување

Мешавини од Бери

  • 2 1/2 чаши свежи боровинки, поделени
  • 4 лажици шеќер, поделен
  • 1 1/2 чаши исечени свежи јагоди

Рецепт Подготовка

За крем од бело чоколадо

  • Ставете чоколадо во средна чинија. Ставете крем да зоврие во мало тенџере. Истурете топла крема врз чоколадо; оставете да отстои 1 минута, потоа изматете додека не се растопи и изедначи. Покријте со пластична фолија и изладете додека не се излади и задебели, најмалку 6 часа или преку ноќ.

За бисквити

  • Обложете го листот за печење со пергамент хартија. Во процесор ставете брашно, 31/2 лажици шеќер, прашок за пециво, рендана жолчка и сол; се блендира да се соедини. Додадете путер; користејќи вртења за вклучување/исклучување, процесирајте додека смесата не личи на груб оброк. Додадете 2/3 чаши крем и процесирајте само додека не почнат да се формираат влажни грутки. Исклучете го тестото на работна површина со малку брашно. Месете кратко само додека не се соедини тестото, околу 4 вртења. Расукајте го тестото до великодушна дебелина од 3/4 инчи. Користејќи машина за бисквити со дијаметар од 21/2 инчи или машина за колачиња натопена во брашно, исечете кругови. Соберете остатоци од тесто и расукајте до дарежлива дебелина од 3/4 инчи. Исечете дополнителни кругови, формирајќи 6 вкупно. Префрлете се на подготвениот лист за печење, со растојание. Разладете најмалку 30 минути и до 1 ден.

  • Поставете ја решетката во центарот на рерната и загрејте ја на 375 ° F. Четкајте ги врвовите бисквити со преостаната 1 лажица крем; посипете со суров шеќер. Печете бисквити додека не стане бледо златно и тестерот вметнат во центарот не излезе чист, околу 25 минути. Кул на решетката. ПРЕДВИДЕТЕ Може да се направи 6 часа однапред. Оставете да отстои на собна температура.

За мешавини од Бери

  • Комбинирајте 1 чаша боровинки, 2 лажици шеќер и 1 лажица вода во средно тенџере. Мешајте на среден оган додека шеќерот не се раствори и бобинките не омекнат и се појавуваат, околу 10 минути. Истурете ја смесата во цедалка поставена преку сад и притиснете ги цврстите материи за да извлечете што повеќе течност; отфрлете ги цврстите материи во цедалка. Малку изладете ја мешавината на боровинки. Додадете ги преостанатите 1 1/2 чаши боровинки во топол сос и фрлете ги на палто. Се лади целосно.

  • Комбинирајте исечени јагоди и преостанатите 2 лажици шеќер во средна чинија; оставете да отстои додека не се формираат сокови, повремено фрлајте, околу 30 минути.

  • Користејќи електричен миксер, изматете крем од бело чоколадо додека не се формираат меки врвови.

  • Со назабен нож, исечете ги бисквитите хоризонтално на половина. Ставете 1 долна половина на секоја од 6 чинии. На врвот ставете 1/4 чаша мешавина од боровинки, потоа 1/4 чаша мешавина од јагоди. Лажица голема кукла крем од бело чоколадо над секоја од нив. Покријте со горните половини бисквити и сервирајте.

Рецепт од Клаудија Флеминг, дел за прегледи

Шорцеви со црвена бела боја и#038 Сина цреша со боровинки

Со денот на споменот што брзо се приближува и 4 -ти јули не толку далеку после тоа, ова ќе биде совршено патриотско уживање за служење. Како прво, зарем не е апсолутно зачудувачки? Тоа е еден од најубавите десерти што ги направив. Секогаш зборувам за мојата loveубов кон убавата храна. Само погледнете го! Не сакав сурови боровинки, но брзо станав огромен обожавател. Јас & rsquove добив неколку тревки од боровинки во ракавот во следните неколку недели што едвај чекам да ги споделам со вас. Она што го сакам кај овие Шорцеви од вишна боровинка е колку се неверојатно лесни. Навистина. Треба да ги пробаш за да ми поверуваат.


Со домашен сос од слатки цреши, свеж шлаг, ронлив колач и попрскан со боровинки, ова уживање е небесно. Ако некогаш посакав да можеш само да го оттргнеш ова право од твојот екран и да му дадеш вкус и да видиш, сега е сега! Неодамна добив миксер Бош и го искористив за да го измазам свежиот шлаг. Работеше како шарм за да го создаде најбесниот шлаг прелив совршен за овој неверојатен десерт (се разбира, на секого не му е потребен Бош за да направи шлаг .. Ми се случи да сакам howУБОВ колку беше лесно!). Ако го сакате традиционалниот торта со јагоди, можам да гарантирам дека ќе ви се допаднат овие кратки торти со цреша боровинки. Тие се едноставно прекрасни!


Резиме на рецепт

  • ½ чаша сушени боровинки и/или брусница (по избор)
  • 2 чаши универзално брашно
  • ⅔ чаша шеќер
  • 2 лажички прашок за пециво
  • ½ лажичка сол
  • ½ чаша ладен путер, исечен на 8 до 12 парчиња
  • ¾ чаша млеко
  • 2 јајца, лесно изматени
  • 3 чаши свежи јагоди, стебленца и четвртини
  • 1 ½ чаши свежи боровинки
  • 2 лажици шеќер
  • 1 7 унца може да под притисок шлаг десерт под притисок

Загрејте ја рерната на 375 степени F. Ставете ги исушените бобинки во мал сад покријте со врела вода. Оставете да отстои 10 минути добро да се исцеди. Во меѓувреме, подмачкајте и брашно ставете го садот за печење 15х10х1-инчен настрана.

Во голем сад измешајте брашно, 2/3 чаша шеќер, прашок за пециво и сол. Користејќи мешалка за пециво или два ножеви, исечете ги на путер додека смесата не личи на груби трошки. Додадете млеко и јајца, мешајќи додека сувите состојки не се навлажнат. Промешајте со исцедено суво овошје, доколку користите. Лажица тесто во тава, рамномерно се шири со тенка метална шпатула.

Печете 18 до 20 минути или додека не добијат златна боја. Се лади на решетка за жица. Во среден сад измешајте јагоди и боровинки. Посипете со 2 лажици шеќер. Фрли нежно. Поклопете нека отстои до 1 час.

Користејќи секач од 3 инчи во форма на starвезда, исечете форми од тортата. За сервирање, ставете една starвезда од кратки колачи во мал плиток сад или чинија за сервирање, мешавина од лажица со бобинки над кусата торта, и на врвот на бобинките ставете шприц со шлаг. Прави од 16 до 18 порции (1 кратка торта плус 1/4 чаша бобинки).


Beyond Strawberry Shortcake & ndash Shortcake може да се промени со годишните времиња.

Додека основните елементи на тортата се конзистентни, овој рецепт може да се направи со различни плодови како што летото продолжува.

Кога добиваме локални јагоди кон крајот на пролетта и почетокот на летото, тоа е време за класични торти со јагоди или шорцеви од караница од јагоди.

До почетокот на јули, време е за цреши и боровинки. Црвените цреши, боровинките и белиот крем ги прават Shortcakes од Blueberry & amp; Cherry како совршено уживање за забавите на 4 -ти јули.

Додека август се тркала, јас сум подготвен за свежи слатки колачи со праски.

Шорцек е совршен десерт за подготвување.

  • Иако слатките колачиња се собираат брзо и можат да се направат денот кога ќе ги служите, можете да ги направите неколку дена (или недели) пред забавата и да ги замрзнете. Одмрзнете и загрејте во рерната за да ја оживеете текстурата.
  • Компотот може да се направи неколку дена однапред и да се стави во фрижидер.
  • Денот на забавата с all што треба да направите е повторно да ги загреете слатките и да изматете малку крем.
  • Поставете ги бисквитите, полнењето и кремот и дозволете им на гостите да изградат свој Торта.
  • Ако не & одржувате забава, направете ги шорцевите и замрзнете ги остатоците за подоцна.

Ако го сакате овој рецепт исто како мене, размислете да оставите преглед со 5 starвезди.


Поставени и одговорени прашања

Еве неколку прашања што можеби ги имате.

Традиционалното кратко печиво е колаче направено со брашно, путер и шеќер кое не користи квас. Водата во путерот испарува додека се пече и го спречува краткото печиво да стане премногу рамно. Пеперутката го одржува глутенот во брашното „кратко“, така што краткото печиво останува меко. Исто така, трите состојки се целосно измешани, така што немате слоеви што ги гледате во бисквити со кратки колачи.

Можете да ги печете слатките и да го направите сирупот од јагоди во студеното утро (или претходната вечер). Чувајте ги слатките во херметички сад и сирупот во фрижидер додека не сте подготвени да служите десерт. Најдобро е да го соберете десертот кога е време за сервирање. Како е тоа за летна погодност!

Општо земено, можете да замените мешавина од брашно без глутен за брашното во овој рецепт. Алтернативно, можете да направите Етон Мес, десерт што ги заменува крцкавите домашни колачиња од меренге за краткиот колач. Целиот вкус, ништо од глутенот!

Овие шорцеви од црвена, бела и сина јагода се толку вкусни и празнични за десерт на Денот на независноста.

Всушност, можете да користите какво било сочно овошје за да ја наполните кратката торта. капини, праски, манго се само неколку предлози. Нека вашите пупки за вкус дивеат!

Лесно и забавно, се надевам дека ќе го додадете овој рецепт од Шорцеви со јагоди и засилувачи во вашата листа со летни десерти!


Шорцеви со црвена, бела и боровинка со крем од мед

Во голем сад, измешајте брашно, шеќер, прашок за пециво и сол. Исечете на путер, користејќи машина за пециво или две вилушки, додека смесата не личи на груби трошки.

Постепено мешајте со млеко додека не се формира меко тесто. Истурете го тестото во осум насипи на малку подмачкан плех. Печете во загреана рерна на 425 степени околу 12 минути, или додека не заруменат.

Во мал сад измешајте јагоди, боровинки и сок од портокал. Додадете шеќер, по вкус, додека не се заслади. Стави на страна. Истурете го кремот за шлаг во голем сад за мешање. Мешајте со средна брзина додека не се задебели малку, потоа свртете на високо, продолжувајќи да мешате додека не се формираат меки врвови. Запрете го миксерот, додадете мед, потоа продолжете да матите со миксер додека не се соедини темелно.

Исечете ја секоја торта на половина хоризонтално. Ставете ги долните половини на чинии, а потоа ставете шлаг и бобинки. Додадете го врвот за слатки торти на секој.


Торта со црвени, бели и боровинки — Совршено за 4 -ти јули

Овој рецепт прави 4 големи или 6 мали шорцеви од јагоди, крем и боровинки.

Со камшикување маскарпоне сирење со шлаг, ќе издржи подолго и ќе има прекрасна кремаста текстура. Ако немате маскарпоне, можете да го замените и омекнатото крем сирење.

Кратенка: Ако немате време да направите слатка торта, можете да користите торта или сунѓерска торта купена во продавница.

Слатка торта
1 чаша брашно
2 лажици несолен путер, исечен на мали парчиња, плус дополнителен путер за тавата
1 лажица масло скратување зеленчук, исечено на мали парчиња (ако не сакате да користите скратување, заменете 1 лажица путер, вкупно 3 лажици путер)
1/8 лажиче сода бикарбона
1 1/2 лажиче прашок за пециво
1 лажица масло шеќер
1/4 до 1/2 лажиче. сол
1/2 чаша матеница
Крем за четкање на врвовите на кратките торти
Брусење, или треперлив, шеќер за да го посипете одозгора

Шлаг Маскарпоне
1 чаша шлаг
1/2 чаша (4 мл.) Сирење марскапон
4 лажици шеќер во прав
1 лажиче екстракт од ванила

Полнење на овошје
1 qt јагоди, излупени и четвртини
1/2 литар боровинки
1/4 чаша шеќер
1 лажица масло Гранд Марние (опционално)


Главниот настан: Калифорниски градинарски плескавици

Овие (претежно) здрави хамбургери се преполни со сезонски регионални зеленчуци и прелиени со кремаст, вкусен сос со доволно топлина.

  • 4 ваши омилени плескавици (говедско, пилешко или вегетаријанско)
  • 4 парчиња остар чедар сирење (по избор)
  • 2 свежи пиперки jalapeño или poblano, исечени на парчиња и отстранети семки
  • 1/2 еден голем кромид, исечен на дискови
  • 1 голем, зрел домат (Ви препорачуваме сорта од наследство!)
  • 4 лисја зелена салата
  • Сол и засилувач пиперка (по вкус)
  • 4 бухерчиња од вашата омилена локална пекара
  • 1 зрело авокадо
  • 4 лажици обичен грчки јогурт
  • 2 чешниња лук
  • 2 лажици сок од лимон или вар
  • ½ лажичка сол
  • ½ лажичка пиперка
  • 1 чипотел пиперка во адобо сос (по избор)

Метод:

  1. За да го подготвите сосот, измешајте ги сите состојки за сос во блендер и пулсирајте додека не се изедначи.
  2. Печете плескавици на скара според рецептот или упатствата за пакување. Ако сакате, ставете сирење на колачи 1-2 минути пред да бидете подготвени за сервирање.
  3. Во меѓувреме, во корпа за скара, печете кромид и исечени желапењо или побланос додека не омекнат и малку се јагленисаат.
  4. Отстранете ги зеленчукот и плескавиците од скара кога ќе завршите и префрлете ги на даска за сечење.
  5. Соберете хамбургери со лажица сос на врвот и на дното на пунџата, и редете паштети, зеленчук на скара, парче домат и лист зелена салата.
  6. Уживајте!

Шорцеви со црвена бела и Blueвезда од боровинки

Клучен збор боровинки, торта, јагоди

Состојки

  • 2 чаши универзално брашно
  • 1/3 чаша гранулиран шеќер
  • 1 лажици рендана кора од лимон
  • 2 лажички прашок за пециво
  • 1/2 лажиче сода бикарбона
  • 6 лажици ладен путер, исечен на парчиња
  • 1/2 чаша матеница
  • 2 лажиче сурови или груби кристали од шеќер по избор

Бери Пополнување

  • 1 кг. (16.oz) јагоди, излупени (околу 2 чаши)
  • 1/3 чаша шеќер во прав
  • 1 кг. (6 мл) и#32 капини (околу 1 чаша)
  • 1 pkg (6 мл) малини (околу 1 чаша)
  • 1 чаша шлаг, лесно засладен и изматен

Инструкции

Белешки

  • Чувајте ги бобинки во фрижидер, неизмиени и користете ги во рок од неколку дена по купувањето. Ставете во сито и нежно исплакнете со ладна вода непосредно пред сервирање.
  • Потребни се само неколку минути за да изматите вистински млечен крем и нема замена за вкусот на вистинскиот шлаг со свежи бобинки. Околу 2 лажици шеќер лесно засладуваат 1/2 литар шлаг, или прилагодете се по желба за сладост.
  • Крем камшик за да го удвои волуменот. односно: 1 чаша крем (1/2 пивце) камшикува до 2 чаши. За најдобри резултати, земете крем директно од фрижидерот и изматете го во разладена чинија.

Оригинален рецепт од Розмари Марк за Дрискол ’s.
Фотографија: Ноел Барнхурст Стајлинг: Georgeорџ Долс


Торта Вторник: Шорцеви со црвена, бела и боровинка

*** Патриотски и вкусен десерт од свежи бобинки со кратко печиво добро во секое време во летните горештини!


Од Дени: Каков прекрасен десерт! Вкусно е, пука со свежи бобинки и е толку лесно да се направи. Торта е само огромен засладен бисквит. Бидете сигурни да го прочитате до крајот на рецептот пред да започнете со правење на овој десерт, бидејќи ќе ви даде одличен совет за правење совршен бисквит за кратки колачи.

Тортата е лесно да се подели за единечни порции, за да можете да им дадете на вашите гости количини шлаг или бобинки што ги претпочитаат. Овие кратки колачи се лесни и меки и сигурно ќе бидат малку погодени од семејството и пријателите. Свежи бобинки, шлаг и тој совршен залак од торта ќе експлодираат огномет со вкус во вашата уста! :)

Имајте одличен викенд за четврти јули!


Шорцеви со црвена, бела и боровинка

2 чаши универзално брашно
1/3 чаша гранулиран шеќер
1 tbl. рендана кора од лимон
2 лажици прашок за пециво
1/2 лажиче сода бикарбона
6 лажици. ладен путер, исечен на мали парчиња
1/2 чаша матеница
4 лажици груби кристали од шеќер
1 (16 мл.) Тег. јагоди, излупени, исечени
1/2 чаша шеќер во прав, поделен
1 tbl. сок од лимон
1 чаша ладен крем за камшикување
1 (6 мл.) Тег. капини
1 (6 мл.) Тег. боровинки
1 (6 мл.) Тег. малини

Загрејте ја рерната на 400 степени. Комбинирајте брашно, шеќер, кора од лимон, прашок за пециво и сода бикарбона во голема чинија.

2. Исечете путер, користејќи блендер за пециво или два ножеви додека смесата не личи на груби трошки.

3. Промешајте во матеница само додека не се навлажнат сувите состојки.

4. Ставете го тестото на површина со малку брашно. Месете нежно 4 пати. Потапете или тркалајте тесто на лесно забрашнета површина до дебелина од 1/2 инчи.

5. Исечете 8 starsвезди, користејќи машина за колачиња со брашно од inchвезди со брановидни 3 инчи. Ставете го на подмачкан плех. Премачкајте ги врвовите со вода и посипете ги со 1/2 лажичка кристали шеќер.

6. Печете 12 минути или додека не поруменат. Се лади на решетката за жица.

За да направите сос од јагоди: Во блендер или процесор за храна, пире 1 чаша јагоди, 1/4 чаша шеќер во прав и сок од лимон додека не се изедначи.

За да направите шлаг: Изматете со електричен миксер шлаг и преостаната 1/4 чаша шеќер во прав додека не се формираат задебелени и меки врвови.

Состав: Фрлете ги преостанатите исечени јагоди, капини, боровинки и малини додека не се измешаат во голема чинија. Со помош на назабен нож, исечете ги шорцевите на половина хоризонтално. Ставете го дното на секоја торта на секоја од 8 чинии за десерт.

Посипете го секое куси торта со 1 лажица сос од јагоди. Одозгора ставете по едно парче шлаг и околу 1/2 чаша бобинки. Поставете го врвот на тортата над бобинки. Послужете со преостанатиот сос од јагоди.


Хранлива анализа по порција: 408 калории, 20,3 грама маснотии, 64,82 милиграми холестерол, 601,12 милиграми натриум и 3,56 грама влакна.

За да осветлите: Наместо да користите шлаг, кукла со замрзнат одмрзнат без маснотии подготвен шлаг.

Корисен совет: Сечењето ладен путер во брашното прави малку трошки од маснотии што произведуваат лесни, ронливи кратки колачи. Лесното мешање и месење на тестото ги прави најлупавите кратки колачи.

*** За повеќе објави за четврти јули, видете исто така:


*** БЛАГОДАРИ за посетата, добредојдовте да оставите коментар или мислење, уживајте во обележувањето на оваа објава на вашата омилена социјална страница, голем извик до прекрасните тековни претплатници – и ако сте нови на овој блог, ве молиме претплатете се во читач или преку е -пошта ажурирања!


Шорцеви со црвена бела и боровинка

Јас сум 4 јули. Livedивеев во САД само околу 4 години, така што празникот с still уште е сјаен и нов за мене. Како прво, лето е ’. Второ, луѓето готват тон навистина добра храна и секој сака да ви го нахрани каде и да одите. И трето, легално е да активирате експлозивни предмети што предизвикуваат оган на небото и силни звуци … во вашиот двор! Што не треба да сакате?

Секој 4ти се обидувам да се вклопам со домородците и да направам десерт што е црвено, бело и сино. Знам, знам, тотално е комплетно, но едноставно не можам да си помогнам! Оваа година рецептот за кратки колачи со јагоди на Smitten Kitchen ми го привлече вниманието. Така, во духот на празникот, морав да го направам поголем, полош и црвен, бел и помодрен. Не, ова не е само затоа што сакав изговор да имам сладолед и јагоди. Искрен.

Сладолед и свежи бобинки. Можев да живеам од тоа. Па, можеби со малку леб и сирење ….ох и добро шише вино.

Може да го изматите кремот однапред и да го чувате во фрижидер. Или можете да се упатите кон делот за замрзнат шлаг во вашата самопослуга и да земете када. Нема да кажам.

Шорцевите ги обликував во триаголници, но исто така можете да користите машина за колачиња или очното јаболко во шест еднакви делови и да ги формирате во форми на бисквити.

Користев светло -кафеав шеќер на шоркекс и исто така во јагоди за различен вкус. Ако сакате, можете да користите обичен гранулиран шеќер. Ова, навистина, мириса навистина добро во рерната.

Шорцеви со црвена, бела и боровинка
Адаптирано од Разматена кујна
Служи 6

1 2/3 чаши универзално брашно
31/2 лажица шеќер
1 лажица прашок за пециво
2 тврдо варени жолчки
1/8 лажиче сол
6 лажици несолен путер, исечете ги на мали парчиња
2/3 чаши дебел крем плус 1 лажица за четкање на врвовите на кратките торти
1 лажица светло -кафеав шеќер

3 чаши јагоди, измиени и четвртини
1 чаша боровинки, измиени
2 лажици шеќер
2 лажици светло -кафеав шеќер

1 ½ чаши дебел крем
2 лажици шеќер
½ лажиче екстракт од ванила

Околу 1 ½ чаши француски сладолед од ванила

Бобинки

Измешајте ги јагодите со шеќер и светло -кафеав шеќер во сад. Покријте и ставете го во фрижидер половина час. Промешајте ја смесата и ставете ја во фрижидер уште половина час, или додека јагодите не омекнат и не ги испуштат соковите. Измијте ги боровинките и оставете ги настрана.

Шлаг крем

Изматете ги кремот, шеќерот и ванилата во миксер за штанд или со рачен миксер додека не се формираат меки врвови. Ставете во фрижидер додека не сте подготвени за употреба.

Тортите

Загрејте ја рерната на 350. Во процесор за храна, пулсирајте го брашното, шеќерот, прашокот за пециво, жолчките и солта додека не се соединат. Додадете путер и пулсирајте додека смесата не личи на груб оброк со некои поголеми парчиња путер. Додадете го кремот и пулсот додека тестото не почне да формира големи грутки. Не мешајте го тестото премногу.

На набрашнета работна површина, обликувајте го тестото во форма на топка, а потоа израмнете со груб диск со рацете. Користејќи нож или машина за пица, поделете го тестото на шест триаголници со еднаква големина. Ставете триаголници на плех обложен со пергамент хартија. Четкајте ги кратките колачи со резервираната лажица крем, а потоа лесно посипете со кафеав шеќер. Ако тестото е премногу топло во овој момент, можете да ги изладите кратките колачи во фрижидер околу 20 минути.

Печете во загреана рерна околу 20 минути или додека не поруменат. Префрлете се на решетка и оставете ги слатките да се изладат целосно (најмалку 20 минути). Додека кратките колачи се ладат, извадете го сладоледот од замрзнувачот и оставете го да седи на собна температура за малку да омекне.

Собрание

Користејќи назабен нож, исечете ги триаголниците на половина хоризонтално. Лажица малку од течноста јагодите ослободени над дното парче. Внимателно намачкајте голема топка сладолед врз долното парче кратко печиво. Одозгора ставете јагоди, боровинки и дарежлива кукла шлаг. Одозгора ставете ја другата половина од тортата.

Послужете веднаш (или скријте се во подрумот и изедете ги сите сами).


Погледнете го видеото: Boban Bajkovic (Октомври 2021).