Традиционални рецепти

Строцапрети со рампи

Строцапрети со рампи

Одделете ги зелените на рампата од белите делови. Доведете тенџере со вода да зоврие и поставете ледена бања. Бланширајте 1/2 од зелените на рампата, а потоа отстранете со помош на пар клешти до ледената бања. Држете ја водата да врие.

Префрлете ги бланшираните зелени рампи во блендер и пире. Исечете ги преостанатите зелени рампи на парчиња од 1 инч.

Бланширајте ги зрната фава, шокирајте во ледената бања и исцедете.

Наполнете го садот со свежа вода и зачинете многу со сол - треба да има вкус на океан. Многу ситно исецкајте ги белите делови на рампите. Потоа, исцедете ги тестенините и резервирајте малку од водата за готвење.

Во меѓувреме, во голема тава, пржете ги дното на рампата, кромидот и лукот додека не омекнат, но пред да почнат да обојуваат.

Додадете ги бланшираните фава и варените тестенини во големата тава. Додадете ги исечените зеленило на рампата, путер, малку вода од тестенини и пире од рампа. Промешајте заедно додека не се растопи путерот. Завршете со екстра-девствено маслиново масло и piment d'Espelette.


Резиме на рецепт

  • 1/4 чаша екстра-девствено маслиново масло
  • 2 унци панцета, ситно исечкана
  • 1 среден кромид, преполовен и ретко исечен
  • 2 чешниња лук, смачкани
  • 1/2 чаша мелено магдонос со рамни лисја
  • 2 лажици ситно сецкани нане
  • 2 лажици мелени лисја од целер
  • 1 сушено црвено чиле, се распадна
  • Еден унца од 28 унци може да увезе домати, по можност од Сан Марзано
  • Сол и свежо мелен пипер
  • 1 килограм сушени тестенини од строзапрети
  • Свежо рендано сирење Грана Падана или Пармиџано-Реџиано

Загрејте го маслото во голем тенџере. Додадете ја панчетата и варете на умерено јак оган додека не почне да порумени, околу 3 минути. Додадете го кромидот и лукот и варете, мешајќи, додека кромидот не омекне, околу 4 минути. Додадете магдонос, нане, лисја од целер и црвено чиле и варете, мешајќи, 2 минути. Додадете ги доматите и нивната течност и динстајте на умерено јак оган, кршејќи ги доматите со дрвена лажица, додека сосот не стане густ, околу 25 минути. Зачинете со сол и бибер.

Гответе ги тестенините во големо тенџере со врела солена вода, мешајќи, додека малку не ги искористите. Исцедете ги тестенините лесно, потоа додајте ги во сосот и варете ги околу 1 1/2 минути подолго, додека не станат само ал денте. Префрлете го строзапрети во загреан сад и одделете го сирењето посебно.


Подготовка

Софрито

Чекор 1

Загрејте масло во средна тава на средно висока температура. Додадете кромид, морков и целер и варете, мешајќи често, додека не поруменат, зачинете 5-8 минути со сол и бибер. Намалете ја топлината на средно ниско и варете, мешајќи често, додека зеленчукот не се намали во обем за две третини, 15-20 минути. Додадете пиперка и варете, често мешајќи, 5 минути. Префрлете се во мала чинија.

Чекор 2

НАПРЕД: Софрито може да се направи 2 дена напред. Оставете да се излади и покријте и изладете.

Тестенини

Чекор 3

Загрејте 2 лажици. масло во голема тава на средно висока температура. Додадете половина од сезоната на печурки со сол и бибер. Гответе, фрлајте, додека не заруменат и омекнат, префрлете 8-10 минути во сад. Повторете со 2 лажици. масло и преостанати печурки резерва тава.

Чекор 4

Во меѓувреме, варете тестенини во голем тенџере со врела солена вода, повремено мешајте, додека не се издигне, 8-10 минути. Исцедете, резервирајте 1 чаша течност за готвење тестенини.

Чекор 5

Загрејте 2 лажици. масло во резервирана тава на средно-тивок оган. Гответе лук, мешајќи, додека не мириса, околу 30 секунди. Фрлете софрито, печурки, тестенини, сок од лимон, 2 лажици. лукчиња и половина пармезан, разредувајќи со течност за готвење тестенини по потреба зачинете со сол и бибер. Послужете со рикота, јајца, ако користите, повеќе лукчиња, останат пармезан и наросете масло.

Како би го оцениле Строцапрети со печурки и Рикота?

Ова беше прекрасно! И супер брз- бонус! Ви препорачуваме да користите домашна рикота што навистина ја направи луксузна, дури и со куци бели печурки. Би сакал да се обидам повторно со поинтересна мешавина од печурки. Само другото уредување го зголеми тројно лукот затоа што повеќе лук е секогаш подобар. Овој рецепт е чувар- толку едноставен, но толку сложени вкусови, многу комплименти!

Рецепти што сакате да ги направите. Совети за готвење што функционираат. Препораки за ресторани на кои им верувате.

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани. Користењето на оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници и Политика за приватност и Изјава за колачиња и Вашите права за приватност во Калифорнија. Добар апетит може да заработи дел од продажбата од производи што се купени преку нашата страница како дел од нашите партнерски партнерства со трговците на мало. Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст. Избор на реклами


Подготовка

Чекор 1

Загрејте ја рерната на 350 °. Зачинете ги лушпите со сол и бибер. Загрејте 2 лажици. масло во голем тежок тенџере со средна височина и варете ги лушпите додека не поруменат, префрлете 15-18 минути во сад.

Чекор 2

Во меѓувреме, ситно исецкајте кромид, моркови и целер во процесор за храна.

Чекор 3

Гответе зеленчук во ист сад, мешајќи често, додека не омекне, 5-7 минути. Додадете лук и варете, мешајќи, додека не мириса, околу 2 минути. Вратете ги лушпите во тенџере и додадете вино, супа и 2 лажички. рузмарин Доколку е потребно, опашките треба да се покријат одозгора со вода. Оставете да зоврие, покријте и префрлете во рерна. Подгответе се, проверувајќи на половина пат за да бидете сигурни дека опашките се покриени најмалку две третини од патот нагоре, додека месото не падне од коската, 2–2 часа. Отстранете ги опашките од течноста. Кога ќе се излади доволно за да се справи, исецкајте го месото и вратете се во сосот отфрлете ги коските.

Чекор 4

Во меѓувреме, фрлете презла со преостанатите 2 лажици. масло на обложен плех за печење, стискање леб за да му помогне да апсорбира масло. Печете додека не поруменат, 5-7 минути оставете да се излади. Промешајте трошка, рен и преостаната 1 лажичка. рузмарин во средна чинија.

Чекор 5

Гответе ги тестенините во големо тенџере со врела солена вода, повремено мешајќи, додека не станете многу ал денте (тестенините сепак ќе бидат непроaирни и многу цврсти во центарот). Исцедете тестенини, резервирајте 1½ чаши течност за готвење тестенини.

Чекор 6

Доведете го рагото на тивок оган на средно висока температура. Додадете тестенини и 1 чаша течност за готвење тестенини и варете, фрлајте често и додавајте повеќе течност за готвење за да помогнете да се заврши готвењето тестенини, додека тестенините не станат ал денте и сосот не се згусне и премачка тестенини, околу 5 минути. Вкусете и зачинете со сол и бибер. Послужете тестенини прелиени со презла од рен.

Чекор 7

Направи напред: Ragù може да се направи 4 дена однапред. Оставете да се излади и покријте и изладете.

Како би го оцениле Строцапрети со Окстајл Раге и трошки од рен?

Ова беше прекрасно, со неколку предупредувања. Го удвоив рецептот и открив дека е потребно многу, многу време да се претвори во убава рагу. Го следев рецептот до крај еден ден пред сервирањето и завршив со чорба од чорба. Оставете во фрижидер преку ноќ, потоа намалете го додека не се вари на тивок оган за цели 8 часа. Додадов некои црвени чили снегулки и користев неколку лаптопи црвено вино (покрај претходното бело) за последната фаза на редукција. Исто така, открив дека трошките од леб не додаваат ништо во садот. Ако вие (како мене) никогаш не сте подготвиле лушпа, подгответе се за значителна временска посветеност после подготвување да го исечете месото и просејте за 'рскавица.

Рецепти што сакате да ги направите. Совети за готвење што функционираат. Препораки за ресторани на кои им верувате.

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани. Користењето на оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници и Политика за приватност и Изјава за колачиња и Вашите права за приватност во Калифорнија. Добар апетит може да заработи дел од продажбата од производи што се купени преку нашата страница како дел од нашите партнерски партнерства со трговците на мало. Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст. Избор на реклами


Тестенини Строцапрети со увезен италијански рецепт за туна

Синоќа требаше да излезам со брз оброк за семејството. Мојата најстара ќерка имаше тениска клиника, па почнавме малку доцна.

Разговаравме за излегување на вечера, но двете девојки рекоа дека имаат премногу домашни задачи и сакаат да останат и да нарачаат суши за земање. Овие девојки ќе најдат изговор да нарачаат суши, но јас реков не на тоа, па што да подготвам сега?

Сакам да ја одржувам нашата оставата, чајната кујна исполнета со интересни прехранбени производи за прилики како оваа кога сакам да составам брз оброк, но сепак сакам да биде малку поинаков и да има одличен вкус. Ги нарекувам овие оброци “ брзо & засилувач лесно ” и на ново дизајнираната страница, ќе имам категорија за овие рецепти.

Ја складирав оставата, чајната кујна со многу кул предмети што ги најдов на Амазон и затоа што сме регистрирани како членови на „Првиот“ и#8221, добиваме бесплатен дводневен превоз на сите производи што ги исполнува Амазон.

Неколку од предметите за овој оброк беа нарачани преку Интернет од Амазон и ги складираа мојот оставата, чајната кујна. Да, обично треба да нарачувате по случај, но често случајот е само 6 ставки.

И ако нарачувате предмети со долг рок на траење или што користите многу, тоа навистина не е важно. Тоа е како да пазарувате во Costco, но преку Интернет.

28.04.12 Ажурирање Мојот пријател готвач Рико Делука предложи да додадете свежа испукана пиперка, свеж италијански магдонос и посипете екстра девствено маслиново масло, па затоа ги додавам овие состојки на овој рецепт. Рико е еден од најдобрите готвачи што ги познавам, па ако рече дека овој рецепт ќе биде подобар со овие состојки, верувам дека ќе биде.

Тестенини од Строзапрети

Веќе нарачав еден куп нови и интересни тестенини како тестенините од строзапрети кои сакав да ги испробам, но сега кога извесно време експериментирам со диета без глутен, решив да подготвам две различни тестенини, една за мојата сопруга и децата и еден за мене.

Девојките веќе ми рекоа дека немаат проблем со тестенините од оризово брашно, но беа возбудени да го пробаат интересниот строзапрети.

Преведениот Строцапрети е “priest choker ” на италијански.

Не сум сигурен како го доби своето несреќно име, но според Википедија има неколку легенди што можат да ја објаснат неговата историја. Едно од нив е дека „лакомните свештеници биле толку воодушевени од солените тестенини што јаделе премногу брзо и се гушеле, понекогаш и до смрт“.

Постои уште една легенда што се споменува, а жените обично ги правеа тестенините за црковните лица како делумно плаќање за кирии на земјиште во Ромања, а нивните сопрузи ќе бидат доволно разгневени од свештениците што ги јаделе нивните жени и храната#8217, за да им посакаат на свештениците. се задави додека ја полнеа устата со неа. ”

Ниту звучи толку апетитивно, но можам да ве уверам дека моите девојки уживаа во тестенините, се вратија неколку секунди и не се задавија.

Тестенините се направени од ленти од тесто за тестенини што се виткаат рачно (сигурен сум дека комерцијалните производители на тестенини имаат машини што го прават ова), исечени на должина од 10 см и не се униформни по големина или форма. Најдете го во Амазон кај строзапрети тестенини.

Италијанска arаред Туна

За вакво јадење, сакате да се обидете да најдете увезена италијанска туна. Едноставно нема споредба со секојдневната конзервирана туна што ја купуваме за правење сендвичи со туна риба.

Да, тоа е поскапо од повеќето туни, но месото доаѓа од најубавите парчиња жолта туна и со тегла од 7,00 долари можете да нахраните четиричлено семејство со остатоци од училишни ручеци следниот ден.

Ја купив Тонино Туна Вентреска во маслиново масло во Амазон. Според Тонино ’s, ова е нивната “créme de la créme од нивната линија на производи.

Замислете екстремно мазна, мека лента со рака туна филе од мал дел од долниот дел на стомакот и спакувана во природна форма. ” Навистина е толку добро!

Срца од артишок

Значи имаме тестенини, туна и сега за некои срца од артишок. Кога првпат го имав ова јадење додека бев во Рим на меден месец кај пријател и домовите, срцата на артишокот беа свежи и неверојатни.

Бидејќи ова е чинија со тестенини, извадив џиновска тегла срца од артишок спакувани во вода што мислам дека ги купив во Costco. Обично имам некои помали лименки со срца од артишок во оставата, но мора да истечевме.

Можете исто така да купите кутија од овие во Амазон по навистина добра цена. Проверете ги овие срца од артишок.

Предлагам да не ги купувате маринираните срца, бидејќи според мое мислење, марината не е толку вкусна и не можете да го отстраните вкусот од артишокот, без разлика колку пати ќе ги исплакнете. Држете се со оние спакувани во вода или саламура, а потоа додадете ги вкусовите што ги сакате и со сите средства, доколку имате време, користете свежи артишоки.

Маслинки од Каламата

Да, можете да купите маслинки од Каламата во Амазон. Направив еднаш и тие беа страшни, но тоа беше вреќа од 5 килограми.

Тоа е многу маслинки! Можете да ги купите во мали димензии, но маслинките се лесно да се најдат овие денови во повеќето супермаркети и тие се одлична ставка што можете да ја имате во вашиот фрижидер во секое време за сите видови рецепти и салати.

Бор ореви

Понекогаш се нарекуваат ореви Пињоли, овие бебиња стануваат скапи, но тие се толку добри кога се наздравуваат и се додаваат во вакво јадење. Мојата сопруга предложи да ги додадеме на овој рецепт за тестенини и беше одлична идеја.

Бор ореви се семките што се наоѓаат во борови шишарки на одредени видови борови дрвја. Многу работа е да се соберат и обработуваат борови ореви, а можеби и затоа тие стануваат толку скапи.

Јас го купувам мојот во Costco, но проверив и можете да ги купите на Амазон и да ви ги испратат. Проверете ги боровите од Амазон.

Тоа е ’ Покрај некои лути снегулки од пипер за да му дадете уште еден слој на вкус, ние сме подготвени да одиме. Нормално, јас би додал снегулки од пиперка во сосот, но тогаш моите деца не го јадеа, па ги оставам настрана за секој што сака да ги додаде во садот за да му даде оган.

Сирење или без сирење

Објавив сличен рецепт на овој во 2007 година, кој предлага да се заврши со рендан пармезан по желба. Оттогаш, научив од мојот добар пријател готвач Рико Делука дека комбинацијата на сирење со сосови од риба не е добра идеја и продолжи и рече дека неговиот татко ќе се превртел во неговиот гроб ако некогаш ги комбинира двете. ”

Не сакам да се тркала масовна гробница, така што овој пат ќе кажам – Без избор сирење.

Пченично брашно Строзапрети тестенини и/или тестенини Пен без глутен со туна, срца од артишок и засилувачи Калама маслинки

Добра идеја е да чувате добро опремена оставата, чајната кујна, така што во ноќите што не знаете што да готвите, можете да смислите нешто посебно, исто толку важно и лесно!


Строцапрети

Strozzapreti, што значи свештеник задушувач или задушувач, изгледа како голем трофеј или издолжена верзија на казарец. Мали варијации на овие обично валани тестенини се традиционални во поголемиот дел од Централна Италија, особено Емилија-Ромања, Умбрија, Тоскана и Марке. Сепак, тоа е исто така доста популарно на југ.

Како и многу други видови италијански тестенини, постојат голем број приказни за потеклото на строзапрети, кое очигледно постоело дури и во 14 век. Она што најмногу ми се допаѓа тврди дека оваа тестенина го добила своето име во времето кога Католичката црква поседувала голем дел од земјата во Ромања. Црквата го издала на земјоделците. Wените на фармерите честопати го прават локалниот свештеник чинија со тестенини како форма на плаќање кирија. Сопрузите, очигледно лути поради оваа практика, посакаа свештеникот да се задави додека се полни со тестенините!

Друга теорија е дека алчните свештеници биле толку воодушевени од овој вид тестенини што ги јаделе премногу брзо и се гушеле, понекогаш и до смрт! Без оглед на неговото потекло, се чини дека името одразува одредена количина анти-клерикализам меѓу луѓето од Централна Италија во тие денови!

Строцапрети се лесни за правење дома!

И покрај фактот дека сега е можно да се најдат комерцијално произведени сушени строзапрети, сепак многу често е домашно. Некои луѓе го прават со меко пченично брашно, а други користат тврдо пченично брашно. Во Емилија-Ромања тие не секогаш користат јајца за да го направат. Но, во други региони тие може да вклучат малку јајце во мешавината на тестото.

За да направите strozzapreti откако ќе го замесите тестото, оставете го да отстои покриено 30 минути или така. Потоа развлечете го на дебелина од околу 1,5 мм и исечете го на ленти со ширина од 1,25 см.

Овие ленти се виткаат помеѓу дланките или околу стап за да ја добиете вистинската форма. Потоа ги разделувате на парчиња прибл. 5-6 см во должина или малку подолго. Домашните strozzapreti се ретко униформни по големина и форма, но тоа ја додава нивната привлечност. Погледнете го ова видео од тестенините баби за да видите како е направено!

Рецепти со строзапрети.

Во Емилија-Ромања строзапрети обично се служат со мешано мелено месо или рагу од колбаси, но тие исто така може да се комбинираат со вегетаријански сосови како традиционален сос од домати или со морска храна, особено во крајбрежните области.

Популарен рецепт за морска храна е со ракчиња богомолки или со сабјарка. Во Марче, можете да ги најдете изедени со сос базиран на панчета Можеби помалку традиционална, но сепак вкусна идеја е да ги сервирате со песто. Бидејќи строзапрети се доста слични на лигурското трофи, тие добро се комбинираат и со повеќето видови песто. Покрај тоа, постои дури и сладок рецепт за strozzapreti со вкус на цимет, кој јас сум желен да го пробам!

За идните домашни производители на тестенини, би препорачал да се обидете да направите strozzapreti дома, бидејќи е забавно и не е лудо тешко, но ако сакате, има и голем број производители на тестенини кои сега прават сушена верзија. Многу од нив се занаетчиски производители, но дури и Барила ги произведува овие тестенини како дел од нејзината линија Емилијана.


Пролетни тестенини Строзапрети

Од кујната за тестирање

Тестенините Строцапрети се поголема верзија на каватели, традиционално направени со рачно валање тесто од тестенини, а потоа и давајќи лесен пресврт. It’sвакан ​​е и фантастичен при земање сос. Сосот со кој го премачкуваме овде е вкусен: намалување на крем со вкус на пикантен пармезан, сосот е, во основата, збогатен со вкусовите на сезоната. Го започнуваме со сосување на два пролетни зеленчуци, аспарагус и англиски грашок, за да ги извлечеме нивните земјени и слатки вкусови. И на крај, ги завршуваме тестенините во него и го украсуваме готовото јадење со нане и кромид.

Наслов

Измијте ги и исушете ги свежите производи. Загрејте голем тенџере со солена вода до вриење. Исечете ги и отфрлете ги коренските краеви на кромидките исечете ги кромидките, одвојувајќи ги белите дна и зелените врвови. Школка грашок. Исклучете ги и отфрлете ги тврдите, дрвенести краеви на аспарагусот исечете ги аспарагусите на парчиња со големина од 12 инчи под агол. Излупете и иситнете го кромидот за да добиете 2 супени лажици мелено кромид (може и дополнително) ставете го во средна чинија со оцет и зачинете со сол и бибер по вкус. Исечете и отфрлете го коренскиот крај на зелената салата одделете ги лисјата. Изберете ги лисјата од нане од стеблата отфрлете ги стеблата.

Додадете го тестенини до садот со врела вода. Гответе 6 до 8 минути, или додека не се срамите од ал денте (с slightly уште малку цврсто до залак). Резервирање & frac34 чаша вода за готвење тестенини, темелно исцедете ги сварените тестенини. Тргнете настрана на топло место.

Додека тестенините се готват, во голема тава загрејте 1 лажица маслиново масло на средно висока температура додека не се загреат. Додадете го грашок, аспарагус и бели дна од кромид зачинете со сол и бибер. Гответе, мешајќи повремено, 1 до 2 минути, или додека аспарагусот и грашокот не станат светло зелени. Додадете го тежок крем и динстајте повремено мешајќи 3 до 5 минути или додека не се згусне сосот.

Додека зеленчукот и сосот врие, додадете го сенф до мешавина од лушпа и оцетНа Размахване во 2 лажици маслиново масло додека не се соедини темелно.

На тавата со зеленчук и сос, додадете го варени тестенини, пармезан, путер и & frac12 чаша резервирана вода за готвење тестенини зачинете со сол и бибер по вкус. Гответе, мешајќи често, 2 до 4 минути, или додека тестенините не бидат темелно обложени. (Ако сосот изгледа сув, постепено додајте ја преостанатата вода за готвење тестенини за да ја постигнете саканата конзистентност.) Префрлете се во чинија за сервирање.

Поставете го зелена салата во голема чинија сезона со сол и бибер. Додадете доволно од облекување за да ја премачкате зелената салата (може да имате дополнително облекување) фрлете ја за да измешате и зачинете со сол и бибер по вкус. Префрлете се во чинија за сервирање. Гарнирајте го готови тестенини со нанеНа Гарнирајте ги тестенините и салата со зелени врвови на кромидНа Уживајте!

Совети од домашни готвачи

За Сината престилка

Blue Apron им доставува оригинални, чекор-по-чекор рецепти и свежи состојки на клиентите на национално ниво. Нашите менија се менуваат секоја недела, така што со секое породување научете да готвите инвентивни нови јадења со сезонски состојки. Дозволувајќи ни да ги извориме овие тешко достапни состојки за вас, ќе добиете храна што е посвежа и поевтина отколку што можете да ја добиете во вашиот локален супермаркет и нема отпад бидејќи ви испраќаме само она што ви треба за секој рецепт.

Ние ја нарековме нашата компанија & ldquoBlue Apron & rdquo затоа што готвачите ширум светот носат сини престилки кога учат да готват, и стана симбол на доживотно учење во готвењето. Веруваме дека никогаш не сте завршиле со учење во кујна, затоа ги дизајнираме нашите менија за да се осигураме дека секогаш учите нови техники за готвење, пробувате нови кујни и користите уникатни состојки.

Blue Apron е услуга за неделна претплата без обврски - можете да прескокнете една недела или да откажете во секое време со предупредување од една недела. Едвај чекаме да готвиме со вас!

Измијте ги и исушете ги свежите производи. Загрејте голем тенџере со солена вода до вриење. Исечете ги и отфрлете ги коренските краеви на кромидките исечете ги кромидките, одвојувајќи ги белите дна и зелените врвови. Школка грашок. Исклучете ги и отфрлете ги тврдите, дрвенести краеви на аспарагусот исечете ги аспарагусите на парчиња со големина од 12 инчи под агол. Излупете го и исечете го кромидот за да добиете 2 супени лажици мелено кромид (може и дополнително) ставете го во средна чинија со оцет и зачинете со сол и бибер по вкус. Исечете и отфрлете го коренскиот крај на зелената салата одделете ги лисјата. Изберете ги лисјата од нане од стеблата отфрлете ги стеблата.

Додадете го тестенини до садот со врела вода. Гответе 6 до 8 минути, или додека не се срамите од ал денте (с slightly уште малку цврсто до залак). Резервирање & frac34 чаша вода за готвење тестенини, темелно исцедете ги сварените тестенини. Тргнете настрана на топло место.

Додека тестенините се готват, во голема тава загрејте 1 лажица маслиново масло на средно висока температура додека не се загреат. Додадете го грашок, аспарагус и бели дна од кромид зачинете со сол и бибер. Гответе, мешајќи повремено, 1 до 2 минути, или додека аспарагусот и грашокот не станат светло зелени. Додадете го тежок крем и динстајте повремено мешајќи 3 до 5 минути или додека не се згусне сосот.

Додека зеленчукот и сосот врие, додадете го сенф до мешавина од лушпа и оцетНа Размахване во 2 лажици маслиново масло додека не се соедини темелно.

Во тавата со зеленчук и сос, додадете го варени тестенини, пармезан, путер и & frac12 чаша резервирана тестенина вода за готвење зачинете со сол и бибер по вкус. Гответе, мешајќи често, 2 до 4 минути, или додека тестенините не бидат темелно обложени. (Ако сосот изгледа сув, постепено додајте ја преостанатата вода за готвење тестенини за да ја постигнете саканата конзистентност.) Префрлете се во чинија за сервирање.

Поставете го зелена салата во голема чинија сезона со сол и бибер. Додадете доволно од облекување за да ја премачкате зелената салата (може да имате дополнително облекување) фрлете ја за да измешате и зачинете со сол и бибер по вкус. Префрлете се во чинија за сервирање. Гарнирајте го готови тестенини со нанеНа Гарнирајте ги тестенините и салата со зелени врвови на кромидНа Уживајте!


Тестенини Строцапрети со јагнешко колбас, чили и маслинки

  • Автор: Сабрина Русо
  • Време на подготовка: 10 минути
  • Време за готвење: 20 минути
  • Вкупно време: 30 минути
  • Принос: 3 порции 1 x

Опис

Откако наидов на оваа прекрасна колбас од јагнешко месо во локална продавница, знаев дека сакам да излезам со неколку креативни јадења за да го искористам. Така настанаа овие тестенини Строцапрети со јагнешко колбас, чили и засилувачки маслинки.

Состојки

  • B lb строзапрети тестенини, или тестенини по избор
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло, плус повеќе за сервирање
  • Италијански колбас од 8 јагни, изваден од обвивка, или мелено јагне*
  • 1 – 2 чешниња лук, мелено
  • 1 – 2 свежи чили, ретко исечени
  • ¼ чаша кастелветрано маслинки, без дупки, грубо исечкани
  • ¼ чаша грана падано или пармиџано реџиано сирење, свежо рендано, плус повеќе за сервирање
  • 1 /3 чаша магдонос лисја и нежни стебла, грубо сецкани
  • Кошер сол и свежа испукана пиперка

Инструкции

  1. Гответе тестенини: Доведете голем тенџере со солена вода да зоврие. Додадете тестенини и варете додека не се загрее. Исцедете, резервирајте една чаша вода за готвење.
  2. Браун колбас: Додека тестенините се готват, загрејте масло во голема тава на средно до средно висока температура. Додадете колбас, распарчувајќи во тавата и варете 6-8 минути или додека не поруменат.
  3. Направете сос и фрлете тестенини: Намалете ја топлината на среден. Промешајте лук во колбас и пржете 30 секунди. Промешајте чили и маслинки. Фрлете тестенини во мешавина од колбаси. Промешајте сирење со прскање резервирана вода од тестенини, или повеќе по потреба. Пржете околу 2-3 минути, или додека смесата не се згусне. Фрли во магдонос. Вкусете и прилагодете зачини, доколку е потребно.
  4. Послужете: Прелијте со масло по завршувањето и пополнете со повеќе рендано сирење. Уживајте.

Белешки

Ако користите мелено јагне, зачинете великодушно со сол и црн пипер додека зарумени во тава.

Исхрана

  • Големина на сервирање: 1/3 тестенини
  • Калории: 318
  • Шеќер: 2гр
  • Натриум: 384 мг
  • Маснотии: 15гр
  • Заситени масти: 4гр
  • Јаглехидрати: 31гр
  • Влакна: 2гр
  • Протеини: 15гр

Клучни зборови: тестенини, колбаси, чили, маслинки

Дали го направивте овој рецепт?


Соли-како-ти-оди тестенини

Рецепти што сакате да ги направите. Совети за готвење што функционираат. Препораки за ресторани на кои им верувате.

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани. Користењето на оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници и Политика за приватност и Изјава за колачиња и Вашите права за приватност во Калифорнија. Добар апетит може да заработи дел од продажбата од производи што се купени преку нашата страница како дел од нашите партнерски партнерства со трговците на мало. Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст. Избор на реклами


Еве го првото јадење на рампи во сезоната што се сервира во .ујорк

Денес добивме важна дојава преку Твитер од Таралучи Е Вино на улицата Источна 18 -та, известувајќи ни дека тие. имаат. рампи. РАМПИТЕ. Рампите за кои сонуваме цела зима. Рампите што ја сигнализираат пролетта се тука. Се се случува.

Веднаш подадовме рака до ресторанот, а Аманда Дарах таму ни рече дека „рампите доаѓаат од Јужна Каролина“, каде готвачот Ендрју Велч има односи со некои трагачи. Тоа е прилично типично за рестораните, најверојатно поради овие односи, да се скокне на пошироката јавност на почетокот на сезоната на рампи, се случува секоја година. Но, ќе дојде нашето време.

Во меѓувреме, вечерва можете да јадете рампи. Тука, во Newујорк. На нивното мени имаат мезе од 18 долари со рампи на скара, крцкаво свинско стомаче, пире од пашканат и букови печурки (на сликата). Ни е кажано дека ќе имаат повеќе рампи во четврток за строзапрети со грав од фава и чинија за рампи. И сега, вашиот момент на Зен:


Готвач нежно фаќа куп рампи од 2014 година. (Таралучи Е Вино)