Традиционални рецепти

Колачи со боровинки Хил

Колачи со боровинки Хил

Состојки

Колачи

  • 3 1/4 чаши брашно за намена
  • 1 лажица прашок за пециво
  • 1/2 лажичка груба кошерска сол
  • 6 лажици (3/4 стапче) несолен путер, стопен
  • 1 чаша матеница или јогурт со малку маснотии
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 лажичка рендана кора од лимон
  • 1 1/4 чаши свежи боровинки, замрзнати 4 часа

Замрзнување

  • 2 1/4 чаши шеќер во прав
  • 10 лажици (1 1/4 стапчиња) несолен путер, собна температура
  • 1/2 чаша плус 2 лажици јаворов шеќер
  • 1/2 лажичка груба кошерска сол
  • 1 1/4 лажички екстракт од ванила
  • 4 лажички (или повеќе) полномасно млеко
  • 1 чаша разладени свежи боровинки
  • Свежи гранчиња нане (по избор)

Рецепт Подготовка

  • Загрејте ја рерната на 350 ° F. Поставете две тави за мафини од 12 чаши со хартиени облоги. Кваси брашно и следните 4 состојки во голема чинија. Измешајте стопен путер и масло во средна чинија. Додадете јајца; размахване да се соедини. Изматете матеница, млеко, екстракт од ванила и кора. Додадете мешавина од матеница во суви состојки; размахване само да се соедини. Промешајте со замрзнати боровинки. Поделете го тестото меѓу облоги.

  • Печете колачи додека тестерот вметнат во центарот не излезе чист, околу 23 минути. Трансфер на колачи на решетки; кул.

За замрзнување:

  • Комбинирајте ги првите 5 состојки во средна чинија. Додадете 4 лажички млеко. Користејќи електричен миксер, матете додека не се изедначи и не стане меко, додавајќи повеќе млеко по лажички ако е суво (малите гранули од јаворов шеќер сепак ќе останат), околу 4 минути. Се шири со замрзнување над колачи.

  • Украсете колачи со разладени бобинки и гранчиња од нане, по желба. (Може да се направи 4 часа однапред. Да се ​​чува во херметички сад на собна температура.)

Рецепт од Елизабет Фалкнер, дел за прегледи

Колачи со лимон од боровинки

Домашните колачи со лимонски боровинки се прелиени со вкусен крем за лимон, сирење и свежи боровинки! Влажните колачи со лимон се толку вкусни и пукаат со сочни боровинки. Овој рецепт е многу забавен и совршен за летни роденденски забави, излети или скари!


Здрави колачи со боровинки со крем сирење Кон средината на јуни, ја оставив мајка ми на аеродром еден понеделник за нејзиниот вечерен лет дома. По нашиот викенд преполн со џем, целосно ми недостасуваше енергија за готвење, па застанав кај Панера на враќање за да земам здрава салата. По нарачка, седнав на ублажената клупа во нивното лоби да чекам за мојот оброк за носење. Додека персоналот на ресторанот го фрлаше мојот свеж зеленчук и зелена салата, јас препишав брза листа за купување, планирајќи да застанам од самопослуга преку улица пред да се вратам дома. Само неколку минути пред стомакот да почне да рже како гласно како моторот на авионот за време на полетувањето, брзо влегов во продавницата, со намера да одам со пешачење до патеката за печење и да заминам помалку од 5 минути подоцна, но… Екранот со свежи производи ми го привлече вниманието штом влегов во продавницата. „0,99 по литар боровинки!“ извика светло -жолтиот знак за продажба. Со нивниот дебел и сочен изглед, ми се чинеше срам да ги одминам… Така, зедов три пакети и разбрав идеи што да правам кога ќе завршам со пазарење. По тоа колку вкусно излегоа овие колачи минатата недела, веднаш решив да испечам друг вкус - и овие Здрави колачиња со боровинки со крем сирење замрзнување беа резултатот! Неверојатно слатките и сочни бобинки се вклопуваат совршено со некогаш малку благиот замрзнување ... И без путер, рафинирано брашно или шеќер и само 130 калории, тие навистина вкусуваат како да се оствари сонот! Уште подобро? Исклучително лесно се прават! Можете да видите како во моето видео подолу! И пред да започнете, да разгледаме неколку клучни состојки ... Почнувајќи од бело брашно од цело пченица (како ова!). Да, такво нешто всушност постои! Направено е со ситно мелење на посебен вид мека бела пченица (оттука и името!), Додека обичното брашно од цело пченица доаѓа од посреќна разновидност на црвена пченица. Белото пченично брашно има полесен вкус и текстура, слично на брашното за сите намени, но сепак ги има истите здравствени придобивки (како дополнителни влакна и хранливи материи!) Како и обичното брашно од цело пченица. Забелешка: Ја вклучив мојата омилена замена без глутен во делот Белешки на рецептот, ако сакате! Со само 1 лажица кокосово масло, потекнува остатокот од нежната текстура на овие колачи Грчки јогурт На Тоа е вистински магионичар во рецептите за печење! Грчкиот јогурт ја обезбедува истата влага како дополнителен путер или масло за дел од калориите, и им дава на вашите колачи протеински поттик, исто така! Потоа ќе користите една од моите омилени состојки за да ги засладите: ванила крем стевија На Стевиа е засладувач без калории од растително потекло и не содржи ништо рафинирано или вештачко (што го прави пријателски за чисто јадење!). Ова е оној што го користам затоа што го сакам неговиот топол вкус на ванила и не откривам чуден вкус. Иако многу продавници за храна се ориентирани, јас ја купувам мојата онлајн, бидејќи тоа е најевтината цена што ја најдов. (И ќе го користите во сите мои рецепти, исто така!) Пред да го ставите тестото во тава, не заборавајте премачкајте ги вашите облоги за кекс со спреј за готвење ! Тестото со малку маснотии се лепи за облоги како суперлепак, така што овој прекрасен трик овозможува да се излупат облоги од вашите колачи како и обично-без половина од вашата торта да се залепи за тоа! И сега за замрзнувањето ... Тоа е мешавина од повеќе Грчки јогурт , лесно крем сирење , малку повеќе ванила крем стевија , и инстант мешавина од пудинг На Знам дека звучи чудно, но оваа мешавина од пудинг е клучна состојка! Тоа го прави замрзнувањето доволно цврсто за да може да се залепи врз вашите кекси во прекрасни шик вртлози. Совет: Ако не можете да ја најдете оваа инстант мешавина од пудинг, тогаш користете го овој мој рецепт за замрзнување со крем сирење! Возбудени сте да направите сопствени сонувачки колачи? И кога ќе направите своја, не заборавајте да фотографирате и да ја споделите на Инстаграм користејќи #amyshealthybaking и означувајќи @amyshealthybaking ВО самата фотографија! (Тоа гарантира дека ќе ја видам вашата слика!?) Би сакал да ги видам вашите колачи и да ги прикажам во мојата серија во неделата во центарот на вниманието! Кујната Кичи

Гроздобер книги за готвење се срцето на мојата кујна. Постојано се свртувам кон нив, полека ги лупам страниците, барам инспирација, забава или го потопувам прстот во време што никогаш не го знаев. Исто така, наоѓам прекрасни изненадувања во нив, како овој рецепт за мафини од боровинки. Очигледно, ако ви треба рецепт за мафини од боровинки, обратете се на книгата за готвење „Blueberry Hill“, објавена на 6 јули 1959 година, од Елси Мастертон, која со својот сопруг Johnон ја основала фармата „Blueberry Hill“ во Гошен, Вермонт. Ова е едно од најдобрите гроздобер книги за готвење на кое наидов, бидејќи е темелно тестирано и многу лично. Нејзините рецепти доаѓаат со мали анегдоти за тоа како дошле кај неа (обично преку гостин во гостилницата или стар пријател) или зошто и се омилени. Овие мафини ми го привлекоа вниманието, бидејќи хумористично капините пораснаа подобро на Blueberry Hill отколку боровинки, и поради високиот сооднос на јајца. Поради некоја причина, мафините станаа како кекси во изминатите неколку децении, кога тоа никогаш не беше нивната намена. Мафините спаѓаат во категоријата брза торта, со бисквити и пупури. Тие ја балансираат линијата на слатко и солено, а нивната трошка (внатрешната текстура) треба да биде меур и лесна, наместо густа и торта-y. Ги сакам овие мали мафини, особено со киселото млеко како тајна состојка (Мастертон инсистира на тоа дека киселото млеко ги тера овие мафини да испливаат како неврзани балони). Уживајте!

СОСТОЈКИ

3 1/2 чаши брашно за сите намени

4 лажички прашок за пециво

1 1/2 чаша кисело млеко (за да го киселите сопственото млеко, само додадете малку сок од лимон во полномасно млеко и оставете го да стои 20 минути).

ПРАВЦИ

Загрејте ја рерната на 425F (знам, звучи лудо).

Просејте заедно брашно, сол, шеќер и прашок за пециво. Во друг сад изматете јајца и прелијте ги со путер и млеко. Комбинирајте ја смесата од јајца во суви состојки, мешајќи додека не се соедини.

Фрлете боровинки во брашно и преклопете го во тесто. Истурете во подготвени калапи за мафини (овие мафини се лепат за хартијата, па јас би ја испрскал или подмачкал хартијата, или би останал без хартиени обвивки и само добро ќе го намачкав калапот за мафини), ставете го во центарот на рерната и печете 15 минути. , или додека златно кафеава боја и чепкалка за заби не излезе чиста, се врти еднаш.


Мафин од веганска банана

Овој рецепт за мафини од веганска банана е многу лесен за правење, супер влажен и без холестерол.
За комплетен рецепт:
http://axillesvegancorner.blogspot.com/2016/09/banana-muffin.html.
ИЛИ
http://axillesvegancorner.com/.
Благодарам што гледавте!
Ве молиме оставете ми коментар, прашања или барање ..
Доколку ви се допадна ова видео, ве молиме, палете го.
Доколку сакате да бидете известени, Ве молиме претплатете се на youtube.com/axillesvegancorner.
Следете ме на:
Твитер: https://twitter.com/axillescorner.
Инстаграм: http://instagram.com/axillesvegancorner.
Блогер: http://axillesvegancorner.blogspot.com/.
Бесплатна музика од Youtube:.
https://www.youtube.com/audiolibrary/music.
Воведен дел.
Bounce Ball од Twin Musicom е лиценциран под лиценца за Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Извор: http://www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball.
Уметник: http://www.twinmusicom.org.
Добредојдовте дел.
Африкански тапани (Стинг) од Твин Музиком е лиценцирана под лиценца за Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Уметник: http://www.twinmusicom.org/.
Видео дел.
Бесплатна музика од аудио библиотека на YouTube.
Видео музика “За таа стара ” од Vibe Tracks (1:54 мин.)
Поп | Среќна категорија.
Тагови: банана мафин, банана, мафин, рецепт за банана, рецепт за мафини, рецепт за мафини од банана, веган, растителен, растителен, рецепт од растително потекло, пустина, вегетанска пустина, вегански рецепт, печена банана, печен рецепт, веганство, веганство јаде, веганска храна, вегански протеини, катче на аксила и вегански катче со аксили, аксила, без млечни производи


Лесни и меки мафини од боровинки

Мафините од боровинки се доста класични. Кога мислам на мафини, тие обично се еден од трите најдобри вкусови што ги замислувам. Единствениот проблем е што, до сега, никогаш не можев да го пронајдам вистинскиот рецепт за нив. Може да бидат малку незгодни, што е со оние сочни бобинки за кои се знае дека тонат до дното. Толку многу рецепти го згуснуваат тестото, но потоа самиот мафин е малку густ. Едно време се обидов да го поправам со додавање кафеав шеќер во смесата, но кога сината боја помина низ тестото, заврши малку зеленикаво. Имаа добар вкус, но не беа убави за фотографии. По повеќе од неколку обиди, конечно го добив мојот рецепт за овие лесни и меки мафини од боровинки само во право.

Мафинот е лесен … и меки … и боровинките ја даваат вистинската текстура и боја. Со додавање на кора од портокал, екстракт од ванила и кардамон и морско оревче, тие се вкусни и далеку од досадни. Јас дури и би можел да се осмелам да кажам дека можете дури и да додадете уште 1/2 чаша боровинки ако навистина ви се допаѓа да пукаат со бобинки.

Јас всушност ги измамив неодамна затоа што ми беше тешко во овие неколку месеци. Бев во прилично лоша сообраќајна несреќа минатиот октомври и заздравувањето беше побавно отколку што очекував. Преостанатата траума и болка, заедно со напорните празници и стресот од оваа изборна сезона, ми оставија стрес да се пече претходно оваа недела. Нема ништо повеќе смирувачко за мојата душа отколку да испечам нешто вкусно, и ми се случи да имам доволно боровинки што ги чував во замрзнувачот за да ги направам овие мали задоволства.

Се разбира, сакам да ги правам работите малку поинаку, па затоа мислев дека додавањето кора од портокал ќе го оживее вкусот за овие традиционални мафини. Фрлајќи ги со шеќер пред да ги додадете другите состојки е одличен начин да добиете база со цитрус-слатка. Наместо да користам путер на собна температура, јас исто така го стопив и го оставив да се излади само малку пред да го додадам во шеќерот. Ова помага да се смени конзистентноста на мафините.

Ова е и делот каде што го додавате млекото. Секој процент од млекото е во ред, можете дури и да користите матеница ако сакате. Користев добар ол ’ 2% затоа што тоа е она што е во мојот фрижидер. Исто така, сакате да ги одделите јајцата. Ова помага да се направи овој рецепт убав и мек. Додадете ги жолчките по млекото со екстракт од ванила и зачувајте ги белките неколку чекори надолу.

Покрај вообичаените состојки, знаете, брашно, прашок за пециво и сол, додадов и малку мелен кардамон и морско оревче за малку длабочина. Верувај ми на ова. Toе ги измешате овие заедно, а потоа ќе ги измешате со влажните состојки (не мешајте премногу!).

Сега е време за тие белки од јајца! Измешајте ги со голема брзина додека не станат навистина густи и пенливи, обично околу 2 минути. Ова ќе биде она што ги прави мафините супер меки и не толку густи. Сега преклопете го во тестото и додајте малку од тестото во секоја празнина за мафини во тавата за мафини. Ова помага да се спречи боровинките да тонат премногу.

Сега сме подготвени за theвездата на шоуто, оние вкусни, прекрасни боровинки! Честопати сакам да купувам свежо овошје како бобинки и банани и да ги замрзнувам за подоцнежна употреба. Тие се совршени за смуди кога се замрзнати, затоа што не треба да додавате мраз, само фрлете ги и додадете малку течност. За овие мафини ги чував бобинки замрзнати, но ги исплакнував само малку пред да ги додадам во тестото, така што бојата не би се впуштала премногу во тестото. Свиткајте ги и наполнете ја тавата, а потоа посипете ги со малку суров шеќер!

Откако ќе завршите, бобинките ќе пукнат во мафините, а вие ќе останете со овие прекрасни и изненадувачки меки мафини со бобинки. Исечете ги кога се уште#топли и намачкајте малку путер за да го превземете одозгора! Ова се типови мафини што можете да ги фрлите заедно кога ќе ви дојде пријател на кафе или кога ви треба нешто за да земете во појадок во движење таа недела. Тие се одлични и за печење стрес, само велејќи!


Мафини од ориз од боровинки

Забележав три интересни феномени додека го правев овој рецепт од оризово брашно за мафини од боровинки:

  1. Брашно од ориз искажувањаисто како и како стомакот се чувствува исполнет после јадење ориз. Извадив дел од тестото во мојата тава за мафини, свртев настрана за една минута, и кога се вратив во тавата, тестото веќе се крена на половина сантиметар до раб на бунарите. Уште на шалтер!
  2. Кујната мириса на ориз додека се пече. Знам дека овој не звучи како голем дел од “aha ”, но навистина не ми падна на памет дека ќе има некакви ароматични разлики наспроти моите обични мафини од пченично брашно. Тоа ’s главно поради значајниот феномен#3 …
  3. Брашното од ориз навистина нема многу вкус. Барем не бело оризово брашно и барем не во споредба со пченично брашно. Има вкус, но навистина е благ. Поради оваа причина, ми е драго што одлучив да изрендам кора од лимета, што додаде малку повеќе вкус. За негова заслуга, оризното брашно имаше повеќе доза на текстура отколку пченичното брашно, како малку зрнести зрнести зрнести плодови по линијата на ситно пченкарно брашно.

Па, зошто се впуштив во тоа Мафини од ориз од боровинки на прво место? Купив оризово брашно за пилешко печено јадење што го направив неодамна (оризовото брашно, се испоставува, прави екстра крцкаво лебување –, особено кога се користи заедно со јапонски панко трошки!) И беше отпечатен рецепт за мафини од боровинки. на страната на пакувањето. Излегоа исто толку лесни како мафини од пченично брашно и се одлична алтернатива без глутен ако некогаш печете некој што треба да избегнува глутен.

Покрај кората од лимета, додадов и прелив за стрес, инспириран од Барбара од Барбара пече кој вели, “Мафините без прелив за стрес се некако како колачи без замрзнување. Вкусно без него, но неодоливо со него. ” Јас ’m склони да се согласам.


Резиме на рецепт

  • 1 1/4 чаши неразбелено универзално брашно
  • 1/2 чаша спакуван светло-кафеав шеќер
  • 1/2 лажичка кошер сол
  • 3/4 лажичка мелен цимет
  • 1/2 чаша (1 стапче) несолен путер, стопен и изладен
  • 3 чаши плус 2 супени лажици необезбедено универзално брашно
  • 1 лажица прашок за пециво
  • 1 лажичка кошер сол
  • 6 лажици (3/4 стапче) несолен путер, собна температура, плус повеќе за калај
  • 1 1/4 чаша гранулиран шеќер, плус повеќе за прелив (по избор)
  • 1 големо цело јајце плус 2 големи жолчки
  • 1 лажичка чист екстракт од ванила
  • 1 чаша млеко
  • 2 чаши свежи боровинки
  • Мејс, за прелив (опционално)

Пополнување со трошка, ако сакате:

Измешајте брашно, кафеав шеќер, сол и цимет во сад. Истурете во стопен путер и фрлете со флексибилна шпатула додека не се формираат големи трошки.

Загрејте ја рерната на 375 степени. Ставете стандардни калапи за мафини од 12 чаши со хартиени облоги.

Просејте брашно, прашок за пециво и сол во сад.

Со електричен миксер со средна брзина, изматете заедно путер и гранулиран шеќер додека не станат меки.

Додадете јајца и ванилин измешајте додека не се соединат добро. Намалете ја брзината на ниска алтернативна додавање резервирана мешавина од брашно и млеко, почнувајќи и завршувајќи со брашно. Нежно преклопете ги боровинките со рака.

Поделете го тестото рамномерно помеѓу подготвените чаши по желба, посипете великодушно со гранулиран шеќер и жезло. Алтернативно, посипете со трошка преливно рамномерно врз тестото во секоја чаша.

Печете, ротирачки калапи до половина, додека не станат златни одозгора, околу 30 минути. Изладете ги конзервите на решетките за жица 15 минути пред да испаднат мафини. Послужете го топло или на собна температура.


Чаши со лимон од боровинки

Чашите со лимон од боровинки се совршено нежни и влажни со тони свеж вкус на лимон и боровинки, плус лесен вител крем што ќе ги импресионира сите!

Принос: 15 колачи

Време на подготовка: 30 минути

Готви: 20 минути

Резиме на рецептот на Теса.

Вкус: Апсолутно пука со свежи, овошни и лути вкусови!
Текстура: Чашките се совршено нежни и влажни, со сочни боровинки набиени низ целиот. Тогаш маслото е ултра богато, мазно и кремасто. Рај!
Леснотија: Само следете го рецептот како што јас го напишав и вие ќе имате прекрасни колачи совршени за лето во најкусо време!
Позитивни страни: Толку убаво, вкусно и изводливо.
Конс: Ниеден!
Дали би го направил ова повторно? Апсолутно.

Мислам дека можеби сум малку чудак кога станува збор за пролетните и летните овошја …

Девет пати од десет, претпочитам да јадам овошје сурово. Што е можно поблиску до лозата / грмушката / дрвото. Ја сакам таа неизменета природно слатка добрина, бидејќи повеќето овошја се толку совршени како што е.

Тоа е всушност зошто јас не печам премногу често со овошје. Само сакам да го јадам и таму ’ никогаш не ми остана доволно за да го направам како рецепт! Како и да е, неодамна имав апсолутен вишок боровинки што не можев да ги конзумирам пред да се расипат, па морав да ги испечам во нешто вкусно.

Неодамна се потсетив колку е прекрасна комбинацијата на вкус на лимон и боровинки, па решив да видам дали можам да создадам скоро совршен рецепт за колачи со лимонска боровинка. Јас сум толку возбуден со она што успеав да го сфатам.

Го пробав овој рецепт и со обично млеко и со путер, и кремот навистина прави разлика. Вреди да се направи патување до продавница! Овде можете да дознаете повеќе за магијата на матеницата.

Јас, исто така, користев мала количина кафеав шеќер покрај стандардниот гранулиран шеќер и дополнителна жолчка од јајце. Овие дотерувања гарантираат дека колачите се колку што е можно влажни и вкусни, додека се нежни, но доволно цврсти за да се справат со дарежлива количина на замрзнување со путер.

За гурманите што се вртеа со замрзнување, јас едноставно направив една серија путер крем и додадов свежо пире од боровинки на една половина. Толку лесно, но толку импресивно! Го користев Ateco #846 што е голем затворен врв за затворање starвезди.

Бидете сигурни да го проверите мојот целосен видео туторијал за тоа како да постигнете прекрасно замрзнато готвење овде. И ако имате какви било прашања во врска со усовршување, прилагодување, сервирање или складирање на вашиот крем, проверете го овој бесплатен водич:


Погледнете го видеото: Калачи,два интересных способа плетения. (Декември 2021).