Традиционални рецепти

Швинефилет-свинско филе

Швинефилет-свинско филе

Порции: 5

Време на подготовка: помалку од 30 минути

КАКО ДА СЕ ПОДГОТВИТЕ РЕЦЕПТ од Швајнфилет-свинско филе:

Свинските филети се сечат на парчиња дебели околу 3 сантиметри, се додаваат сол, црн пипер и црвен пипер од двете страни и лесно се матат со рака.Убаво загрејте го путерот во тава и кога е жешко додадете ги парчињата филети, не се допирајте и оставете на секоја страна 2,5 минути (не повеќе). Месото мора да биде розово, меко и сочно. Кога ќе бидат готови, извадете ги од тавата и ставете ги во плех за печење на 120 степени. 15 минути пред сервирање:


Свинско маринада: 5 вкусни рецепти

Вкусна свинска маринада мора да содржи состојки што го омекнуваат месото (оцет, лимон и киселина, кисели производи), но и ароматични билки или зачини кои & icirci го нагласуваат вкусот и & icirci даваат посебен вкус.

Маринирани за свинско парче

Состојка:

  • 120 мл соја сос
  • 60 мл вотка
  • 30 гр кафеав шеќер
  • 15 мл чили сос
  • чешне мелен лук
  • 5 гр рендан ѓумбир.

Метод на подготовка: измешајте ги сите состојки додека не добиете хомоген состав. Оваа сума е доволна за 6-8 свински котлети, а времето за маринирање е 4-12 часа. По готвењето, маринадата трае околу пет дена во фрижидер.

Маринирани за свинско ребра

Состојка:

  • 240 мл јаболков оцет
  • 240 мл вода
  • лажичка мешавина од свинско зачини
  • 2 лажици пченкарен сируп.

Метод на подготовка: измешајте ги сите состојки додека не добиете хомоген состав. Ставете ги маринираните свински ребра и оставете ги преку ноќ, потоа скара или печете. Оваа маринирани за свинско месо го омекнува месото и му дава суптилна, но вкусна арома.

Маринирани за свински мускули

Состојка:

  • 120 мл масло од кикирики
  • 80 мл соја сос
  • 60 мл балсамико оцет
  • 30 мл сос од Ворчестершир
  • лажичка лук во прав
  • 5 гр црн пипер
  • лажица сушен магдонос.

Метод на подготовка: измешајте ги сите состојки во средно стаклен сад или во пластична кеса. Ставете парчиња свинско месо и вреќи за запечатување и додадете ја маринадата. Добро измешајте ја содржината и оставете го месото во фрижидер најмалку четири часа пред да готвите. Маринираното свинско месо, исто така, може да се чува во замрзнувач, и може да се користи три месеци, под услов да го отстраните целиот воздух од вреќата пред да го складирате.

Маринирани со оцет и сенф за кој било дел од свинско месо

Состојка:

  • 80 гр сенф Дижон
  • 60 мл маслиново масло
  • 60 мл бел оцет
  • 15 гр сушен мудрец
  • 15 гр ловоров лист
  • чешне мелен лук
  • лажичка сол
  • половина лажичка пиперка.

Метод на подготовка: измешајте сенф и оцет, потоа додадете тревки, лук и зачини. Користејќи размахване, нежно измешајте во составот додека постепено го додавате маслото. Ова ќе создаде емулзија во која ќе ги ставите парчињата свинско месо, кои ќе ги оставите преку ноќ во фрижидер да се замрзнат.

Егзотична свинска маринада (Јамајка)

Состојка:

  • среден кромид, ситно сецкан
  • 100 гр ситно сецкан зелен кромид
  • лута црвена пиперка, исечена на мали парчиња
  • 50 мл соја сос
  • 15 мл масло
  • 20 мл бел оцет
  • 2 лажички сушена мајчина душица
  • лажичка шеќер
  • лажичка сол
  • лажичка сос од миризливи луковици
  • лажичка црн пипер
  • половина лажичка морско оревче
  • половина лажичка цимет
  • малку топол сос (по избор).

Метод на подготовка: комбинирајте ги сите состојки во блендер и ставете ги парчињата свинско месо во добиената маринада. Оставете го месото да се маринира 2 до 8 часа (или, уште подобро, преку ноќ).

Пробајте ги и овие рецепти маринирани за свинско месо!

Нанесете еден од овие видови маринада во еден од следниве рецепти: гулаш од свинско месо или свинско филе со круши и црвена зелка!


Прибор што ви е потребен за да подготвите домашни колбаси

За да подготвиме свински колбаси во кујната дома ни требаат само неколку прибор, кој, по правило, секој го поседува. Мелница е разноврсна опрема за кујна што можеме да ја користиме за многу намени, не само за подготовка на колбаси. И ако добиеме попусти или промоции на акции, можеме да купиме професионален уништувач по многу поволни цени. Машината за полнење колбаси е додаток без кој loversубителите на ова јадење не можат. Всушност, исто така е многу практично, бидејќи полнилата за колбаси од Хенди доаѓаат опремени со четири инки, имаат систем за полнење со две брзини и се лесни за употреба.


Неопходно во кујната. Која е разликата помеѓу филето мускули и свинско филе

По име, се чини дека зборуваме за исто парче месо, но тие се сосема различни и обично не можат да се заменат во рецепти. Секој готви подобро на одредени температури, па затоа е добро да ги знаете одблизу пред да ги купите.

Тие се едни од најкупените и барани парчиња свинско месо, иако не секој знае дека филето мускул не е исто со мускул.

Мускул на датотека
Подобро е познато како сека без коски. Тоа е делот од месо исечено над ребрата, светло во боја и со малку маснотии, доволно голем за да се сече на парчиња за стек. Може да се подготви и на скара и во рерна, на средни температури. Ако се маринира и се готви во рерна, свинскиот мускул ќе биде исклучително кревок.

Свински мускул
Тој е тенок и мал, со фино и без маснотии месо. Обично тежи околу 1 кг и се продава целина. Тоа е нежно месо и не мора да бара мариноване. Можете да го готвите на скара или во тава бидејќи добро се однесува на високи температури.

Со активирање и користење на платформата за коментари се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од PRO TV S.R.L. и Фејсбук компании според Политиката за приватност на ТВ ТВ, односно Политиката за користење податоци на Фејсбук.

Притискањето на копчето подолу го претставува вашиот договор со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ НА ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.