Традиционални рецепти

Пилешко со крем сос со мушичка од печурки

Пилешко со крем сос со мушичка од печурки

Без кожа, без пилешки гради со крем крем сос со вермут, крем и мудрец.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Знаете што е најдобрата работа кај кокошките котлети на градите?

Тие се готват околу ништо рамно. Тие се одлични за оброците во средниот ред кога само брзате да зафатите нешто на масата.

Крем сос од печурки

Пилешките гради, исто така, треба добро да сосови. Бидејќи тие се релативно слаби, тие сакаат богати сосови од крем. Овој посебен крем сос е полн со печурки и зачинет со мудрец. Сосот што го придружував рецепт за тестенини го најдов на Бон Апетит пред неколку години, вкусно! И совршено да се оди со кокошки котлети.

Нагоре на вкусот на печурки

Како да добиете најмногу вкус на печурки во сосот? Вклучете неколку исечени свежи печурки од шитаке, со печурки кремини или копчиња. Тие се поскапи, но шитакеите пакуваат многу вкус во мал пакет, така што ви требаат само неколку.

Слободно можете да експериментирате со билките. Овој сос повикува на мудрец, но може да користите и тарос или мајчина душичка.

Што да се служи со ова пилешко јадење? Препорачувам некои ориз или јајца од јајца, заедно со зелена како аспарагус, спанаќ или кеale.

Кои се вашите омилени сосови за пилешки гради? Известете ги во коментарите!

Пилешко со крем Рецепт сос од мудрец од печурки

За дополнителен габичен вкус, вклучете неколку шитаке печурки со креми или копчиња од копчиња.

Состојки

  • 3 лажици путер
  • 1/2 чаша сецкани плитки
  • 8-10 унци кремини или копчиња од печурки, густо исечени
  • Неколку шитаке печурки, тенки исечени
  • 1 лажичка сецкан свеж магдонос
  • 1 чаша суво вермут или суво бело вино (како што е Совињон Блан)
  • 2/3 чаша тежок крем за камшикување (лесната крема може да се урне, па користете тежок крем)
  • 3 лажици сецкани свеж мудрец
  • 1 лажица екстра девственото маслиново масло
  • 1 1/4 до 1 1/2 фунти пилешки котлети на градите или без кокошки, без кокошки гради, зафатени до дури 1/4 инчи до 1/3 инчи дебелина
  • Сол и свежо мелен црн пипер

Метод

1 Гответе ги коњите и печурките: Се топи путерот во голема тава сос на средно висока топлина. Додадете ги клипчињата и соте за една минута.

Додадете ги печурките и магдоносот и сосот уште 7-10 минути, или додека печурките не потеат. Ако користите несолен путер, посипете на нотка сол.

2 Направете го сосот: Додадете го вермут и измазнете ја тавата, исфрлајќи ги сите делови што може да се лепат на дното на тавата.

Промешајте во кремот. Доведете се на врие и варете 3 до 5 минути, или додека сосот не е доволно густ за да го премачка грбот на дрвена лажица.

3 Гответе ги котлетите со пилешко: Додека сосот мириса, загрејте го маслиновото масло во друга голема тава сос на средна висока топлина. Посипете сол и бибер од двете страни на котлетите од пилешки гради.

Додадете котлети во тава и варете околу 3 минути од секоја страна, додека не се зацрнети и зготват.

4 Завршете го сосот и сервирајте: Промешајте мудрец во сосот и зачинете по вкус со сол и бибер. Истурете го сосот над пилешкото.

Служете сами или со зеленчук (за ниска верзија на карбон) или со ориз, пире од компири или тестенини (користете тестенини без глутен за верзија без глутен). Гарнирајте со сецкан свеж магдонос.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Англиска пита со пилешко и печурки (Октомври 2021).