Најдобри рецепти

Пилешко Кари Побрзајте

Пилешко Кари Побрзајте

Брз, вкусен и полнечки рецепт за пилешко кари.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Прво се соочивме со „Пилешкото кари набрзина“ во Брзите и лесни рецепти на Марк Битман од ујорк Тајмс.

Концептот е едноставен. Барате максимален вкус за минимално време.

Направивме неколку мали измени во оригиналниот рецепт на Марк - сечење на пилешко на полесно готвење парчиња, солење на пилешкото прво за да се засили неговиот вкус, да се фрлаат суво грозје и да се удвои количината на прав од кари.

Лесно е кари, со многу вкус, што може да се направи за околу 30 минути!

Рецепт ажуриран на 27.05.2014 година

Пилешко кари во брза рецепт

Состојки

  • 1 /2 килограми без кожа, без кокошки котлети на градите *
  • Сол
  • 3 лажички вашиот омилен жолт кари во прав или комбинација на зачини од кари (како што е garam masala)
  • 1 лажица масло од кокос или екстра девственото маслиново масло
  • 1 средно голем кромид, тенок исечен напречен (околу 2 чаши
  • 1/3 чаша златни суво грозје (по желба), ставени во сад и покриени со вода за да ги изгаснат
  • Свежо мелен црн пипер
  • 1 чаша павлака или мешавина од обичен јогурт полномасен (или грчки јогурт) и павлака или павлака
  • Мелено свежо cilantro и тост изрендани бадеми (по желба) за гарнир

* Котлетите треба да бидат дебели околу 1/2-инчи. Ако започнете со полни пилешки гради, исечете ги на половина хоризонтално или испружете ги на дебелина од 1/2-инчи со чекан за месо помеѓу два слоја восочна хартија.

Метод

1 Исечете ги котлетите со пилешко и тријте ги со прав од кари: Исечете ги котлетите на градите на пилешко на половина или на третини или четвртини за да направите помали парчиња порција (тие ќе се готват побрзо). Посипете ги од обете страни лесно со сол (околу 1/4 лажичка).

Посипете со 1 лажичка прашок од кари, лесно протривајќи го прашокот од кари во пилешкото од сите страни.

2 Соситнете го кромидот, со суво грозје и прав од кари: Загрејте го маслото во голема тава на средно висока топлина. Кога маслото е жешко, додадете го кромидот. Гответе додека не се про translирни, мешајќи повремено, околу 5 минути. Посипете со сол и бибер додека кромидот се готви.

Исцедете суво грозје од водата и додадете ги во кромидот.

Спуштете ја топлината на средна и посипете го кромидот со преостанатите 2 лажички прав кари. Продолжете да готвите уште една или две минути.

3 Sauté пилешкото: Стиснете го кромидот на едната страна од тавчето. Ставете ги парчињата пилешко во тава во еден слој. Гответе 2-3 минути од секоја страна, сè додека не се зацрви светло и само гответе. Отстранете ги парчињата пилешко на чинија. (Поврзете ги заедно за да ја задржат топлината.)

4 Додадете павлака или јогурт: Додадете ја мешавината од павлака и / или јогурт и промешајте на средно-тивок оган додека смесата не се загрее. Ако сосот е премногу густ, можете да додадете малку вода за да го зацврстите.

Ако користите јогурт или кисела павлака со малку маснотии, внимавајте да не ја пуштите мешавината да застои или може да запали!

Вратете го пилешкото на садот (и какви било сокови од чинијата пилешкото одмарало), превртете ги парчињата во сосот. Кога ќе се загрее сè, подготвено е да се сервира.

Гарнирајте со цилантро и тост изрендани бадеми и сервирајте сами или над оризот.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Пиле в сладко-кисел сос (Мај 2021).