Најнови рецепти

Пилешко Фаџитас

Пилешко Фаџитас

Исто така, вкусната маринада и брзото морско олеснување помагаат и за домашните домашни пилешки фаџити, сок од кромид и пиперки. Ова е класика што сами можете да ја направите!

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Домашно пилешко Фаџитас

Да, пилешки фаџити! Толку лесно да се направи, и толку брзо. Методот вклучува брзо сеење на месото на решетка или на скара, а потоа исечете го и служете со брзо заситени пиперки и кромид. И, се разбира, брашно тортили.

Видео! Како да направите кокошки фаџити

Што значи фајтита?

Малку задна приказна. Зборот „fajita“ значи „мал појас“ од „faja“ за лента или појас, а слабиот „ита“. Опишува стек од здолниште, а феџиите биле традиционално направени со бифтек од скара, иако сега може да се направат со пилешко, ракчиња, вие го именувате.

Како да се подготви месото за Фаџитас

Сега со бифтек од здолниште (кога правите фајти од стек) има многу смисла да се запечати брзо месото и да се сече преку житото за да се служи. Вие сакате стекот да биде редок во средина.

Но, со пилешко? Не толку многу. Ретко не е добро за пилешко. Начин да се свртиме околу ова е или да го исечете пилешкото со ленти за да започнете со или да започнете со потенки парчиња пилешко.

Претпочитам да започнам со потенко парче пилешко, на тој начин со помала веројатност да се исуши. Ако имате пилешки гради кои се околу половина килограм секоја или повеќе, ќе сакате да ги исечете на половина хоризонтално, така што средната дебелина е околу 1/2-инчи до 3/4-инчни дебели.

Наместо да го олабавувам месото со месо месо, што нема да резултира во правилна текстура и конзистентност за фаџита, јас ги исекувам пилешките гради хоризонтално.

Можете исто така да користите пилешки бутови ако сакате. Само имајте на ум дека може да им требаат неколку дополнителни минути за готвење.

Како да се маринираат и готват пилешкото Фаџитас

Котлетите се маринираат минимум 30 минути (еден час или подолго е најдобро) во зачинета маринада со чили во прав, цилантро и jalapeño. Може да маринирате до 24 часа однапред, но подолго од тоа и сокот од вар во маринадата ќе почне да го „готви“ пилешкото.

Да се ​​готви, ги чувате котлетите на тава со топла леано железо (можете исто така лесно да користите топла скара), и откако ќе оставите да одморат неколку минути, исечете ги низ житото од месото. Во иста тава гответе ги пиперките и кромидот додека месото одмара.

МЕКСИКАНСКА ХРАНА? CINCO MAS, POR FAVOR!

  • Вештини ракчиња Фаџитас
  • Бифтек бифтек Фаитас
  • Мексиканска Тостада
  • Лист Пан Пилешки Фаџитас со пиперки и кромид
  • Salsa Verde Chicken Enchiladas

Како да направите кокошки фаџити (ВИДЕО)

Ажурирано на 3 септември 2019 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Рецепт за кокошки кокошки

Заштедете време маринирајќи го пилешкото додека ги подготвувате кромидот и пиперките.

Состојки

За пилешкото:

  • 1 1/4 до 1 1/2 фунти без кожата, без пилешки гради
  • Сол
  • 2 лажици канола, зелка, кикирики или екстра девственото маслиново масло
  • 1 голем кромид, исечен по должина (корен до врвот) во ленти од 1/4-инчи
  • 3 bellвонче пиперки разни бои, исечени на ленти од 1/4-инчи

За маринадата:

  • 2 лажици сок од вар
  • 3 лажици екстра девственото маслиново масло
  • 1 чешне лук, мелено
  • 1/2 лажичка сол
  • 1/2 лажичка мелен ким
  • 1/2 лажичка чили во прав
  • 1/2 jalapeño, семе и мелено
  • 1/4 чаша сецкан цилантро

За служење:

  • 8 до 12 брашно тортили
  • Салса
  • Исечени авокадо
  • Кисела павлака
  • Тенок исечена санта мраз зелена салата облечена лесно со сол и јаболков оцет

Метод

1 Исечете дебели пилешки гради на половина хоризонтално: Пилешките гради доаѓаат во различни големини. Ако имате пилешки гради кои се околу половина килограм секоја или повеќе, ќе сакате да ги исечете на половина хоризонтално, така што средната дебелина е околу 1/2-инчи до 3/4-инчни дебели.

(Ние не препорачуваме да ги зафаќате градите на пилешко месо, со тоа нема да резултира во вистинска текстура / конзистентност за фаџита.)

2 маринирано пилешко: Измешајте ги сите состојки на маринадата заедно во стаклен или пластичен сад. Додадете го пилешкото, измешајте добро, покријте го и оставете да маринираат на собна температура 30 минути или до 8 часа во фрижидер.

3 Извадете го пилешкото од маринадата. Избришете го најголемиот дел од маринадата и посипете ги парчињата пилешки со сол.

4 Затепете пилешко на висока топлина: Загрејте лажица масло во голема тава за пржење на леано железо на висока топлина за една минута или слично.

Веднаш штом маслото ќе почне да пуши, поставете ги парчињата гради од пилешко во тава. Во зависност од големината на тавата, и ако сте морале да ги исечете пилешките гради, можеби ќе треба да работите во серии.

Оставете го пилешкото готви непречено за 2 до 3 минути, сè додека не имате добар сјај. Откако ќе се залепат добро од едната страна, свртете ги парчињата и варете ги уште 2 до 3 минути додека не се загледаат на втората страна.

5 Оџаци со шишиња, покријте ги со фолија и оставете да се одморат: Откако ќе се погледне на втората страна, извадете ја на табла за сечење и покријте ја со алуминиумска фолија да се одмори 5 минути.

Ако сакате да се тестирате за нежност, исечете ги на едно парче со врвот на остар нож. Треба да се направи само, ако не, можете да го ставите повторно во врела тава за една минута или две.

Еве еден совет: Ставете ги заситените пилешки гради и потоа покријте ги во фолија. Заедно тие ќе ја задржат топлината подобро додека готвите пиперки и кромид.

6 пиперки и кромид Саут: Додека пилешкото одмара, гответе го кромидот и пиперките. Додајте друга лажица масло во тавата за пржење. Топлина на високо. Штом маслото е жешко, додадете го кромидот и пиперките во тавата.

Користете метална шпатула за да извалкате дел од кафеавите парчиња од пилешкото месо и промешајте за да ги премачкате кромидот и пиперките со маслото и кафеавите парчиња. Истурете ги кромидот и пиперките во рамномерен слој во тавата.

Оставете ги да готват непречено 2 минути. Вие сакате тие да гледаат со некое зацрнување. Промешајте го зеленчукот и продолжете да готвите уште 2 минути.

7 Исечете го пилешкото и сервирајте: Исечете го пилешкото низ житото во ленти. Послужете одеднаш со пиперки и кромид, малку топла тортилја и странично рендано сирење, салса, гуакамол и / или тесто исечена ледена салата мраз, облечена со оцет и сол.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Кюфтета по чирпански. Рецепти от България. (Мај 2021).