Невообичаени рецепти

Salsa Verde Chicken Enchiladas

Salsa Verde Chicken Enchiladas

1 слави пилешки бедра: Ставете ги пилешките бедра во тенџере со средна големина и само покријте ги со вода. Додајте го преполниот лук, 1/4 од кромидот и 2 лажички сол во водата.

Доведете се со миризба, намалете ја топлината на многу ниска за да ја одржите топлината веднаш под врие, и варете ја, покриено, за 10 до 15 минути или додека пилешкото не се вари. (Еве ги чекор-по-упатствата за Како да ловиме пилешко.)

Отстранете ги бутовите од пилешко месо во посебен сад и оставете да се излади доволно за да се допрат.

2 Гответе ги доматите: Додека пилешкото готви, ставете ги доматите пиперки од домати и серано во чинија во посебна тава сос и покријте ги со вода. Доведете до вриење, намалете на врие. Посипете додека да се готват доматите, и да се смени бојата, но не се каша, околу 5 минути. Извадете од топлина.

3 Направете салса верде:Користете спуштена лажица за да префрлите домати и серано чили во блендер. Додадете 1/4 чаша течност за готвење домати во блендер, како и 2 чешниња лук, половина чаша сецкан кромид, 1 лажица сок од вар и околу 1/2 чаша сецкан цилантро. Додадете една лажичка сол.

Пире до блендирање, од 15 до 30 секунди. Вкус за топлина. Ако не е зачинета, додадете уште еден пипер чиле (не мора да се готви). Ако е потребно додадете повеќе сол по вкус.

Треба да имате околу 3 чаши салса.

4 Исечено пилешко месо, фрли со салса верде: Отстранете го вареното пилешко месо од коските (ако користите бутовите во коска).

Исечете го месото со вилушка или нож. Ставете го пилешкото во сад и додајте 1/2 чаша сос од доматил на пилешкото. Вкусете го пилешкото; ако треба сол, додадете малку.

5 Омекнете ги тортилите: Загрејте лажица масло во тава на средна висока топлина. Додадете тортиillaа во тавата и оставете ја да вречка 10 секунди или така. Користете метална шпатула за да ја превртите на другата страна. Оставете го да крчка за неколку секунди. Поставете уште една тортилја на врвот на оваа (да се впие вишокот на масло) и повторно прелијте.

Можете да продолжите да одите, редење тортили од пченка на врвот на тортилите, кои се чини дека имаат вишок масло. На овој начин новите тортили апсорбираат дел од вишокот маснотии од другите тортили.

Кога ќе се загреат тортилите, извадете ги на чинија наредени со хартиена крпа. Додадете повеќе масло во тавата по потреба и продолжете да се загревате и омекнете ги сите тортили.

6 Засилете тортиillasи со пилешко:Загрејте ја рерната на 250 ° F. Истурете лажица пилешко во центарот на тортилата и превртете ја торти tortјата. Валаната обвивка од тортилја ставете ја странично во сад со тепсија и повторете ја со сите тортиillasи.

7 Покријте со фолија и топло во рерна:Покријте ги валаните тортили со фолија и држете ги топли на 250 ° F 10 минути.

8 Загрејте салса и изматете ги валаните тортили со неа: Преостанатата салса на домати ставете ја во мал сад и загревајте на средно висока топлина сè додека не растопете. Отстранете ги загреаните валани тортили од рерна и измазнете со салсата.

Оставете дел од сосот да оди меѓу валаните тортили, така што ќе стигне до дното на тавата.

8 Додадете павлака и гарнитури: Врвот со распарчено сирење со сирење, сецкан црвен кромид и сецкан свеж цилантро.

Кисела павлака со лажица вода и исушете го целиот врв на енгиладите. (Не ја прескокнувајте павлаката! Од суштинско значење е да се балансира острата киселост на салса верде.)

Послужете веднаш.


Погледнете го видеото: How to Make Chicken Enchiladas with Salsa Verde (Ноември 2021).