Најнови рецепти

Пилешко Марбела

Пилешко Марбела

Рецепт за пилешко мербела, класично јадење со пилешки забави, пилешко зготвено со бело вино, сливи, зелени маслинки. Адаптирани од книга за сребро непцето.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Едно од најдобрите јадења што некогаш излегоа од книгата „Сребро непцето“, Пилешкото Марбела е пилешко прво маринирано во масло, оцет, каперси, маслинки, сливи и билки, а потоа се пече со додаден кафеав шеќер и бело вино.

Сливи се карактеристична состојка во ова познато јадење. Тие, всушност, се користат често во класичкото француско готвење, а рецептот Сребрена непцето позајмува многу од францускиот традиционален лапин аукс прунеус.

Додека сливите и капарите може да изгледаат како чудна комбинација, кога се готват заедно со пилешкото, тие создаваат прекрасен сладок и кисел, солен вкус. Пилешкото Марбела е одлично јадење за забава, не само што е лесно да се соберат без многу раце на време за готвење, туку е и вистинско пријатно задоволство од толпата.

Оригиналниот рецепт повикува на парчиња пилешки да бидат маринирани цела ноќ. Откривме дека маринирањето 2-3 часа функционира добро.

Од архивата за рецепти, за прв пат објавено 2005 година.

Рецепт за пилешко Марбела

Иако во оригиналниот рецепт се потребни 2 мали кокошки да бидат квартерни, овој рецепт лесно можете да го направите со 5 фунти пилешки парчиња, бутовите и градите.

Состојки

  • 2 кокошки, 2 /2 2 each секоја, квартерна, коска во кожа, на кожата
  • Каранфилче од 1/2 глава лук, излупено и ситно прочистено
  • 2 лажици сушени оригано
  • Груба сол и свежо мелен пипер по вкус
  • 1/4 чаша оцет со црвено вино
  • 1/4 чаша екстра девственото маслиново масло
  • 1/2 чаша дупчиња сливи
  • 8 големи шпански зелени маслинки, исечени на половина
  • 1/4 чаши каперси со малку сок
  • 3 ловоров лисја
  • 1/4 чаша кафеав шеќер
  • 1/2 чаша бело вино
  • 2 лажици свеж италијански магдонос, ситно исецкан

Метод

1 Маринирајте го пилешкото: Во голем сад се комбинираат лук, оригано, сол и бибер по вкус, оцет, маслиново масло, сливи, маслинки, каперси со капер сок и ловоров лисја. Додадете ги парчињата пилешки и палто целосно со маринадата. Покријте и оставете да се маринираат, во фрижидер, неколку часа или преку ноќ.

2 Ставете го пилешкото во тава за печење, врвот со маринада, кафеав шеќер, вино: Загрејте ја рерната на 350 ° F. Наредете го пилешкото во еден слој во една или две големи, плитки тави за печење и лажица маринада над неа рамномерно. Посипете кафеав шеќер над парчињата пилешки и истурете бело вино околу нив.

3 Печете додека не заврши: Печете 50 минути до 1 час, печење често со сокови од тавата. Пилешкото се прави кога остар нож вметнат во бутовите парчиња, во нивната најгуста точка, трча со јасни жолти сокови (не розова).

4 Послужете со сокови од тава: Со засилена лажица, преместете го пилешкото, сливи, маслинки и каперси во чинија за сервирање. Истурете малку сокови од тавата врз пилешкото и великодушно посипете со магдонос. Послужете ги останатите сокови во гравитан брод.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: KАРТОФЕНА ЯХНИЯ (Мај 2021).