Најдобри рецепти

Пилешко Миланец

Пилешко Миланец

Овој класичен италијански пилешко Милане е изненадувачки лесен и брз да го направи дома. Исто така, работи како подготвена чинија!

Кредит за фотографија: Шерил Julулијан

Тешко е да се верува дека пет основни состојки можат да дадат такви пријатни резултати.

Миланецот - крцкава обвивка од трошка на кокошки од кокошки - е една од наједноставните италијански подготовки и ги раздува гостите секој пат.

Терминот Миланеш, од Милано, првично се применуваше на телешко месо, што испадна од популарноста и сега малку носат пазари во оваа земја. Деновиве, во садот обично се карактеризираат бесконечни пилешки гради без кожа, зафатени до еднаква дебелина.

Затемнување и тендерџирање на дојка од пилешко

Покрај тоа што го тендеруваат пилешкото и помагаат да се готви побрзо и рамномерно, замавувањето ја намалува истегнувањето. Знаете како кога ставате пилешко во врело оружје, одеднаш се затегнува? Кога ќе бидат грешки, тоа има тенденција да не се случи толку многу.

Градите на пилешко треба да бидат дебели околу половина инч пред да треснат. Повеќето пилешки гради ќе бидат дебели двапати повеќе од дебели кога ќе ги набавите, но лесно е да ги исечете на потенки парчиња. Држете остар нож паралелно со таблата за сечење и пресечете ги градите на две потенки парчиња, како отворање книга.

Откако ќе ги имате дебелите парчиња од половина инч, поставете ги помеѓу две парчиња пластична обвивка и фунтата со треска или пичка за да ги направите уште потенки. Имате за цел дебелина од околу 1/4-инчи.

Готвење и сервирање на пилешко миланец

Кога сте подготвени да готвите пилешко, поставете склопување со чинии брашно, тепано јајце и трошки од Панко. Во секоја чинија потопете ги пилешките парчиња, по редослед, а потоа испржете ги во маслиново масло додека не се златни и крцкави.

Пилешкото Миланезе е во најдобар случај кога ќе го послужите веднаш, додека сè уште е крцкаво и топло од тавата. Сепак, садот изненадувачки добро се загрева ако сакате да ги готвите котлетите пред време.

Пилешко миланец како чинија за готвење

Ако продолжите напред, оставете го вареното пилешко да се излади целосно на садот за печење со пергамент, а потоа чувајте го во фрижидер. Ако планирате да загреете за неколку часа, можете да ги оставите на садот за печење. Инаку, поставете ги во херметички сад со пергамент меѓу слоевите и замрзнете ги за 1 до 3 дена.

Да се ​​загреат, оставете ги котлетите со пилешко месо да седат половина час за да го загубат студот, а потоа загрејте ги во рерна 400F за 8 до 10 минути или додека не се топат и крцкаат.

Посипете ги котлетите со лимон и сервирајте со зелена салата. На крајот, нема да сработите многу, но ќе имате нокаут-оброк во кој било ден во неделата.

Повеќе италијански кокошки омилени!

  • Вулгарен пилешки пармезан
  • Искуство пилешко Путанеска
  • Пилешка пиката
  • Пилешко Маринара

Рецепт за пилешко миланец

Барајте трошки од Панко во делот за азиска храна во вашата самопослуга, иако тие се понекогаш и во близина на другите спакувани лебници. Може да нарачате и преку Интернет.

Послужете со едноставна испалена салата, како оваа салата Кале Цезар

Состојки

  • 4 големи кокошки без кожа без кожата (1 1/2 фунти, 680 g)
  • 1 1/2 чаши (190 гр) целно брашно
  • 1 лажичка сол
  • 1/2 лажичка мелен пипер
  • 3 големи јајца
  • 2 чаши (144 g) Панко лебници
  • 8 лажици (120 ml) маслиново масло, или повеќе ако е потребно
  • 1 лимон, исечен на клинови, за сервирање

Метод

1 Подгответе го пилешкото: Издвои какви било помали гради или котлети со дебелина од 1/2-инчи. Поставете поголеми гради на табла за сечење. Држете го врвот на пилешкото стабилно со едната рака и држете остар нож паралелно со масата од друга страна, а потоа пеперутка градите на половина како отворање книга (гледајте прсти!). Исечете го целиот пат за да направите две тенки парчиња.

Продолжете со преостанатите големи гради. Пет нив исушете ги со хартиени крпи. Поставете ги на обложен сад за печење.

2 фунта пилешко: Поставете една од парчиња пилешки гради помеѓу 2 листови пластична обвивка. Користете треска со месо или мала тешка тава за да ги исцедите градите за да ја изедначите - треба да го сторат шест или толку добри удари. Продолжете со преостанатите гради, враќајќи ги во садот за печење.

2 Поставете склопување за обложување на пилешкото: Во тава за пита или плитка чинија ставете го брашното, 1/2 лажичка сол и бибер. Темелно промешајте. Во друга тава за пита или плитка чинија, изматете ги јајцата со преостанатата 1/2 лажичка сол. Во трета тава за пита или сад ставете го Панко.

Поставете ја тавата со пилешко на шанкот. Поставете го брашното до него десно. Поставете јајце надесно, па Панко како последно нешто во ред.

3 Премачкајте го пилешкото: Со коприва, натопете една парче пилешко во брашно, осигурувајќи се дека двете страни се обложени и тресете го вишокот во садот. Следно, ставете го пилешкото во јајце и подигнете го нагоре, така што вишокот паѓа назад во чинијата. Конечно, префрлете се на Панко и премачкајте ги двете страни.

Вратете го пилешкото во садот за печење. Продолжете со преостанатите гради додека не се премачкаат сите.

3 Гответе го пилешкото во серии: Загрејте ја рерната на 250F со сад за печење на средна решетка. Поставете тешка вештина од 12 инчи над средна топлина.

Додајте доволно маслиново во тавата за да направите 1/4-инчен слој (околу 4 лажици). Загрејте додека маслото не трепери и тече; кога е жешко, парче Панко фрлено во маслото треба да крчка.

Додадете 3 парчиња пилешко во еден слој и гответе без да се движите 4 минути, или додека дното не се златни. Свртете ги и кафеајте ги другите страни уште 4 минути, или додека пилешкото не се зготви.

4 Чувајте го пилешкото топло: Завршете го готовиот пилешко во рерна, така што тие ќе останат топло додека ги готвите останатите гради. Гответе ги преостанатите гради, додавајќи повеќе масло во тавата колку што е потребно за да се остави обложено.

5 да служат: Послужете веднаш со лимон и зелена салата.

Ако напредуваме, оставете го вареното пилешко да се излади целосно на садот за печење со пергамент, а потоа чувајте го во фрижидер. Ако планирате да загреете за неколку часа, можете да ги оставите на садот за печење. Инаку, поставете ги во херметички контејнер со пергамент меѓу слоевите и замрзнете ги за 1 до 3 дена.

Да се ​​загреат, оставете ги котлетите со пилешко да седнат половина час за да го загубат студот, а потоа загрејте ги во рерна 400F за 8 до 10 минути или додека не се цедат топло и крцкаво.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Пълнени чушки с и правилна рецепта 1 на България! (Мај 2021).