Најнови рецепти

Пилешко минестрон со босилек Песто

Пилешко минестрон со босилек Песто

Еве лесен пилешки минестрон со босилек песто! Лесно е да се прилагодите со какви било грав, тестенини и свеж зеленчук што имате во оставата, чајната кујна. Хране толпа и добро замрзнува.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Навистина не ви треба рецепт за минестрон, затоа помислете на оваа пилешка верзија со песто како повеќе упатство.

Клучните состојки на оваа сеприсудна италијанска супа се грав, тестенини и домати. Покрај тоа, можете да додадете што и да е зеленчукот во сезони, преостанатото пилешко од друг оброк или било кој број на работи.

Што е свежо и во сезона? Што имате веќе во фиоката за крцкање или оставата, чајната кујна? Преземете го овој рецепт и направете го ваш сопствен!

Ниту грав во мојот ормар не ја избегнува кандидатурата за супа (освен можеби црн грав). Јас повикувам грав канелини во денешниот рецепт, но пилињата, гравот од бубрезите, брусницата или морските грав се сите добри опции за минестронот.

Истото важи и за тестенините. Користев мали школки, но сите тестенини со мала форма ќе му позајмат на дебелината и срдечна текстура.

Сепак, јас сум многу ставен во врска со конзервираните домати. Би било доволно лесно да се користи каква било случајна конзерва од домати, но секогаш претпочитам да користам конзервирана цела домати од Сан Марзано.

Овие домати се ароматични, доволно меки за да се мачкаат со рацете, а се суспендираат во сопствениот густ сос. Со поевтини брендови, често завршувате со недоволно зрели домати во тенок сос: прифатливо, но не и оптимално.

Дури и кога плаќате дополнителен долар за висококвалитетни домати, тие сè уште се веројатно едно од најдобрите поволни цени во самопослуга.

Конечно, до песто. Можете да користите продавница за купување песто или да направите ваш сопствен со фрлање на состојките на песто во блендер додека минестронот се растопува. Ова е исто така одличен начин да се искористи секое песто што го замрзнавте порано во текот на летото.

Патем, ако сакате да ја зачувате светло зелената боја на вашиот песто, обидете се да ги бланширате лисјата на босилек само неколку секунди во врела вода пред да го измешате песто. Вметнете го босилек во мраз вода после бланширањето, а потоа исцедете колку е можно повеќе влага.

Да, песто е прилично зачинет во текот на вашата чинија со минестрон, но додава и длабок растителен и симпатичен вкус на секој залак.

Повеќе одлични рецепти за минестрон

  • Класична супа од министерон
  • Летен минестрон
  • Пролетен минестрон

Пилешко минестрон со рецепт од босилек Песто

Користете преостанато пилешко за овој рецепт, или брзо разредете неколку пилешки гради: Како да ловите градите на кокошки, брзиот и лесен начин.

Супа од лево ќе остане до 5 дена во фрижидер. Исто така, добро замрзнува и може да се замрзне до 3 месеци.

Вегетаријанска варијација: Прескокнете го пилешкото и додадете коцки компири и малку зелена зелка. Користете супа од зеленчук наместо пилешка супа.

Состојки

  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 голем жолт кромид, засечен мал
  • 3 ребра целер, коцки мали
  • 3 средни моркови, парчиња мали
  • 2 мали (12 унци) тиквички, засечени мали
  • 1/2 лажичка сол, плус повеќе по вкус
  • Црн пипер, по вкус
  • 1 конзерва (15 унци) грав канелини, исцеден и исплакнат, или 1 1/2 чаши варен бел грав
  • 1 конзерва (28 унци) цели домати од Сан Марзано, со сокови
  • 6 чаши пилешки фонд или вода
  • 1/2 чаша мали тестенини, како што се мали школки, диталини или ангини ди пипе,
  • 2 грст (8 унци) зелени грав, исечени и исечени во должина од 1 инч
  • 3 чаши варен, рендан пилешко
  • 1 чаша песто, домашна или купена во продавница

Метод

1 Гответе го зеленчукот: Во голем тенџере со супа над средна топлина, загрејте го маслото. Додадете го кромидот, целерот, морковот, тиквичките и 1/2 лажичка сол. Гответе, мешајќи повремено, 5 минути или додека зеленчукот не почне да омекнува.

2 Здроби ги доматите во сад: Истурете ги доматите и нивните сокови во сад. Користејќи ги рацете, вилушка за вечера или компир за компири, смачкајте ги доматите на мали парчиња.

3 Утамете ја супата: Додајте ги грав, мелени домати и залиха или вода во тенџере и доведете до врие. Гответе околу 8 минути. Додадете ги зелените грав и тестенините и продолжете да готвите 8 до 10 минути, или додека тестенините не бидат тенки. Промешајте во рендан пилешко и варете уште една минута, или додека супата не биде жешка целиот пат низ.

Вкусете ја супата и додадете повеќе сол и црн пипер по вкус.

Ако веќе не сте го сториле тоа, направете го вашето песто додека супата зоврие.

4 Послужете ја супата: Супете ја супата во чинии и гарнирајте ја со неколку лажици песто.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Шпагети Болоњезе (Мај 2021).