Најнови рецепти

Пилешко Паприкаш

Пилешко Паприкаш

Пилешко папракаш со парчиња пилешко, кафеаво во путер, варено со кромид и папрака, а потоа се служи со малку павлака измешана.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Пилешко, кромид, путер, залиха, папрака, сол, павлака. Тоа е за тоа, и се што ви треба за едно од најдобрите јадења на планетата, пилешко папракаш.

Некомплицирано Непретенциозно. Толку добро ќе го пиете сосот!

Готви премногу брзо. Послужете го со тестенини или кнедли (прикажано со спа).

Прво објавивме верзија на овој рецепт во 2006 година и брзо научивме дека многу луѓе имаат омилен начин на семејство за правење пилешки папирки.

Јадењето е традиција на Унгарија (напишано таму „папраки“), иако не тврдиме дека нашата верзија е традиционална. Некои луѓе додаваат домати и пиперки, некои многу повеќе папрака, или повеќе или помалку павлака.

Слободно експериментирајте со количини за да пронајдете што е најдобро за вашиот вкус. И, ако имате омилен начин за подготовка на истиот, ве молиме кажете ни ги во коментарите.

Рецепт за пилешки паприкаш

Ние сакаме да готвиме пилешко кожа и коска, но овој рецепт лесно ќе работи и со парчиња без кокошки без кожа, без разлика дали сакате тоа.

Паприка може да оди рамна и без вкус ако е премногу стара. Затоа, проверете ја вашата папрака прво, пред да започнете со ова јадење.

Состојки

  • 2 до 2 1/2 фунти пилешки парчиња, по можност бутовите и нозете
  • Сол
  • 2-3 лажици несолен путер
  • 2 килограми жолт кромид, (околу 2-3 големи кромид)
  • Црн пипер по вкус
  • 2 лажица слатка папрака, по можност унгарски
  • 1 лажичка (или по вкус), врела папрака или каин
  • 1 чаша пилешка супа
  • 1/2 чаша павлака

Метод

1 Солени пилешки парчиња добро и оставете ги да седат на собна температура додека го исечете кромидот. Исечете го кромидот надолжно (одгоре до корен).

2 Браун парчиња пилешко: Загрејте голема тава сос преку средна топлина и стопете го путерот. Кога путерот е жежок, парчињата пилешки исушете ги со хартиени крпи и ставете ги странично од кожата во тавата.

Оставете ги парчињата пилешки да готват 4-5 минути од едната страна, додека не се зацрнат, па превртете ги и оставете ги да готват 2-3 минути од другата страна. (Внимавајте кога се вртите за да не ја раскинете кожата доколку има лепи тава.)

Извадете го пилешкото од тавата во сад, издвои.

3 изрендајте ги кромидот: Додадете го исечканиот кромид во тавата сос и варете ги, повремено мешајќи, исфрлајќи ги кафените парчиња од пилешкото, додека не се зацрвенат, околу 7 минути.

4 Додадете ја папратата и малку црн пипер до кромидот и промешајте да се комбинираат. Оставете да готви една минута.

5 Додадете ја пилешката супа, ставете пилешко на кромид, покријте и гответе: Додадете ја супа од пилешко месо, повторно ставете ги браунчивите парчиња од долниот дел на тавата, а потоа парчињата пилешки ставете ги во тавата, на врвот на кромидот.

Покријте и гответе на тивок врие 20-25 минути (во зависност од големината на парчињата пилешки).

Кога пилешкото се готви преку (165 ° F ако користите термометар, или ако соковите се расчистуваат, не розово кога најгустиот дел од бутот е прободен со нож) тргнете ја тавата од оган.

(Ако сакате, можете да продолжите да готвите пилешко додека не почне да паѓа од коската, што може да трае уште 30 минути или така.)

6 Отстранете го пилешкото, промешајте во павлака: Кога пилешкото е направено по ваш вкус, извадете го пилешкото од тавата. Оставете ја тавата да се олади една минута и потоа полека промешајте ја во киселата павлака и додајте сол по вкус.

Ако павлаката премногу го лади сосот, вклучете ја топлината повторно доволно за да го загреете. Додадете го пилешкото назад во тавата и премачкајте го со сосот.

7 сервирајте: Послужете со кнедли, ориз, глупак со јајца или компири. (Ако готвите без глутен, сервирајте со ориз, компири или глупак без глутен или кнедли.)

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Пилешки пай (Мај 2021).