Најдобри рецепти

Лесен пилешки пармезан

Лесен пилешки пармезан

Пилешкото пармезан е класика со причина! Пилешки котлети, расечени и пржени, размачкани со сос од домати, и покриени со моцарела и пармезан сирење се толку добри. Послужете со тестенини или на ролна.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

О, како го сакаме пилешкиот пармезан - пилешки котлети, расипувани и пржени, размачкани со сос од домати, покриени со моцарела и пармезан сирења, и печени додека сирењето не се меурче и се топи во секоја ќош и пукнатина.

Како и неговиот сестрински рецепт, пармезанското пилешко на мајка ми (пилешки грутки натопено во стопен путер, леб и печено), ова јадење е чиста храна за удобност.

Тоа е еден од сите рецепти што треба да знаат-како-да направат. Лесно е и брзо се собираме. Всушност, тешко е да се плеткаш! Пилешкото пармезан е исто така една од најдобрите начини што можам да мислам на без градите, без кожа, пилешки гради.

Совети за правење пилешки пармезан

  • Паунд пилешкото тенко: Ставете ги котлетите од пилешко едно по едно помеѓу два слоја пластична обвивка или восочна хартија. Користете чекан за месо, плаканица, тркалачки пин, па дури и тесто празно шише вино за да фунтирате или да ги тркалате пилешките парчиња до еднаква дебелина од 1/4 до 1/2-инчи.
  • Решетки на кромидот: Еден трик што ќе заштеди малку време со правењето на сосот е да го излупите и рендате кромидот наместо да го исецкате. Користете ги големите дупки на решетката за кутии. Не го исекувајте кромидот на половина, само решетки половина од целиот кромид. Кромидот ќе се готви побрзо на овој начин, ќе ослободи повеќе од неговите сокови, а вашиот сос ќе се собере побрзо.
  • Купете ги најдобрите конзервирани домати: Вашиот сос ќе биде само добар како доматите, затоа користете конзервиран домат со добар квалитет! Ние сакаме брендот Muir Glen на мелени домати (оган печен или со босилек). Добро, конзервиран домат од Сан Марзано од Италија ќе работи добро. Ако мелени не е достапно, можете да купите конзервирани цели домати и да ги пулсирате (со течноста) во блендер или процесор за храна.
  • Направете ваши сопствени лебници! Ние сакаме да користиме застоен француски леб и да го водиме преку блендер или процесор за храна. Проверете ги упатствата за процесор на храна во овој пост, Како да направите лебници.

Што оди со пилешки пармезан?

Послужете го пилешкиот пармезан директно нагоре, над тестенините или во под-ролна како сендвич. Пилешкиот парм оди одлично со една страна од салата од Цезар, клин салата или зелен зеленчук како што се брокула или бриселско зелје.

Еве уште 4 начини за вкус на пилешки парм!

  • Печен пилешки пармезан
  • Печена кокошка Маринара
  • Пилешко весело пармезан
  • Пипер-грутки од пимеза со пиперки

Ажурирано 23 септември 2019: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Лесен рецепт за пармезан од пилешко

Вашиот сос ќе биде само добар како доматите, затоа користете конзервиран домат со добар квалитет! Сакаме кршен домати од брендот Muir Glen (оган печен или со босилек), или италијански домати од Сан Марзано.

Мелењето на кромидот ќе создаде помали парчиња кромид и ќе ослободи повеќе сокови од кромид, и е побрзо од сецкањето.

Состојки

За сосот:

  • 1/2 голем жолт кромид, рендан (не исечете го кромидот на половина, само рендајте половина од целиот кромид), околу 3/4 чаша рендан кромид
  • 1/4 чаша екстра девственото маслиново масло
  • 2 средни чешниња од лук, мелено
  • 1 (28-унца) може да мелени домати
  • 1 лажичка суво оригано
  • Pinиркајте снегулки од црвена пиперка
  • Нотка шеќер

За пилешкото:

  • 4 котлети од кокошки гради (1 1/4 до 1 1/2 фунти)
  • Сол
  • 2 големи јајца
  • 1 чаша лебници, Панко или домашна
  • 1 чаша свежо рендано сирење од пармезан
  • 1/4 чаша екстра девственото маслиново масло
  • 2 лажици свежи листови од босилек, тенко исечени
  • 8 унци моцарела сирење, исечено

Да служиме:

  • Варени шпагети, или под ролни

Метод

1 Започнете го сосот: Загрејте го маслиновото масло во тенџере на средно-висока топлина. Додадете го кромидот и сосот 2 до 3 минути. Додадете го меленот лук. Гответе додека не мирисна, околу една минута повеќе.

Потоа додадете ги мелени домати, оригано, снегулки од црвена пиперка и шеќер. Доведете до уталож; намалете ја топлината за да го одржите врие. Гответе, откријте додека го подготвувате пилешкото (околу 10 до 12 минути).

2 Загрејте ја рерната на 400 ° F.

3 котлети котлети тенки: Ставете ги котлетите од пилешко едно по едно помеѓу два слоја пластична обвивка или восочна хартија. Користете чекан за месо, плаканица, тркалачки пин, па дури и тесто празно шише вино за да фунтирате или да ги тркалате пилешките парчиња до еднаква дебелина од 1/4 до 1/2-инчи. Посипете сол од двете страни на котлетите.

4 Подгответе лебници и јајца за одгледување: Во плитка чинија (доволно голема за да ги ископаат котлетите), измешајте заедно лепчињата, 1/2 чаша пармезан и нотка сол. Во посебна плитка чинија, размахване заедно јајцата.

5 Држете котлети и кафеави ги: Загрејте 1/4 чаша маслиново масло во голема чинија сос на средно-висока топлина додека маслото не заблеска (не пуши) и парче брада се спушти во него.

Работејќи една котлера по едно време, натопете го пилешкото котлети во мешавината на јајца, а потоа во лепчињата. Работејќи во серии за да не ја преполнете тавата, ставете ги исцедените котлети во тавата.

Спуштете ја топлината на средна и нежно испржете ги котлетите со пилешко месо додека не бидат златно кафеави од секоја страна, околу 3 до 4 минути на страна.

6 Подгответе го пилешкото за рерна: Истурете доволно сос од домати за густо премачкување на дното на тава со тепсија 9x13 или сад за печење. Откако котлетите ќе бидат зацрвени од двете страни, наредете ги на врвот на сосот од домат во садот за печење.

Лажица сос од домати над секоја од котлетите. Вршете ги врвовите со исечен босилек. Потоа, лежете парчиња моцарела над секое котлети и посипете со преостанатата 1/2 чаша пармезанско сирење.

7 Печете: Печете во рерната на 400 ° F за 10 до 12 минути, или додека моцарелата не почне да кафена.

8 сервирајте: Послужете со тестенини и преостанатиот сос, или во голема ролна.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: ВКУСНА ЛАЗАНЯ (Мај 2021).