Традиционални рецепти

Пилешко Прошуто

Пилешко Прошуто

Метод

1 фунта пилешки котлети до 1/8-инчна дебелина: Ставете ги котлетите со пилешко месо меѓу два листови пластична обвивка или восочна хартија и фунта до рамномерна дебелина од околу 1/8-инчи. Посипете со свежо мелен црн пипер.

2 СРЈ лисја мудрец во путер: Се топи путерот во голема тава сос на средна топлина. Откако путерот ќе почне да се пени, додајте ги лисјата мудрец во тавата и варете ги за една или две минути, претворајќи ги на половина пат преку готвењето. Извадете ги од тавата.

3 Ставете по една или две листови од пржени мудрец на секоја пилешка котлета и завиткајте со тенок слој на пршуто.

4 Натопете котлети во претепано јајце, варете во тава: Подгответе плитка чинија со претепаните јајца. Проверете дали путерот за пенење во тавата е златна и не кафеава. (Ако премногу зацрвенето, започнете со нов путер, стопете го додека не се запене.)

Работејќи во серии за да не ја преполнете тавата, потопете ја секоја пилешка котлета завиткана со пршусото во тепано јајце и ставете ја во тавата.

Гответе ги неколку минути од секоја страна, сè додека не се готви. Извадете од тавата.

5 Покријте со парче сирење, а потоа брош: Загрејте го бројлери за рерна. Наредете ги кокосовите котлети на садот за печење и покријте ги секое котлети со парче сирење. Ставете под бројлери само додека сирењето не се стопи, околу една минута.

6 Додека кокошката е под бројлери направете го сосот: Истурете го путерот од тавата. Зголемете ја топлината на висока и додајте го виното во тавата, зафаќајќи ја тавата. Варете го виното додека не се намали скоро за половина.

Додадете го мелен мудрец и гответе уште една минута подолго. Промешајте во разладениот путер.

Истурете го сосот околу кокосовите котлети за да служат.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Home Cusine - Панирано пилешко филе (Јули 2021).