Традиционални рецепти

Пилешка супа со печурки од ѓумбир и шитаке

Пилешка супа со печурки од ѓумбир и шитаке

Едноставна, лесна кинеска пилешка супа со пилешки бедра, шитаке печурки и ѓумбир.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Супа од пилешко не треба да се потребни часови за да се направи.

Ова е едноставна, лесна пилешка супа која е богато зачинета со шитаке печурки, а осветлена со свеж ѓумбир и соја од соја.

Залихата е многу лесна и доаѓа само од готвењето на состојките помалку од половина час. Комбинацијата на ѓумбир, пилешко месо, печурки, сос од соја и еден допир сол и шеќер е само прекрасна, и многу препорачувам да ја пробате оваа супа.

Рецептот е адаптација на оној што го открив во нај iousубопитниот готвач, „Книга за културна револуција“ од Саша Гонг и Скот Селигман.

Обично не се мисли на овој прилично болен период од кинеската историја, кога милиони кинески урбани млади, деца на „интелектуалци“, беа присилени во селата да работат како земјоделци, за нејзиното кулинарно наследство. Но, во овој период, луѓето научија да прават и да создаваат хранлива, задоволувачка храна од едноставни, локални состојки.

Оригиналниот рецепт, врз кој се темели овој, е за „Пире од ѓумбир и печурка од печурки“. Рецептот бараше бамбус пароброд и вок, ниту еден од нив немаше, па решивме да направиме своја верзија. Исти состојки, нешто поинаков метод.

После тежината на храна за одмор, оваа е особено освежувачка. Уживајте!

Супа од пилешко со рецепт од печурки од ѓумбир и шитаке

Обично, за овој рецепт, би користеле коски од пилешки коски, пробиени на големи парчиња со сечење, или со ножици за живина. Коските помагаат да се создаде вкус и богатство за залихите. Ако сакате, можете да користите бедра без пилешки бедра. Или користете коска, а потоа отстранете ги коските откако ќе зготви пилешкото, пред да служите.

Состојки

  • Сушени печурки од 1 унца (сувите се претпочитаат повеќе од свежите во овој рецепт)
  • 3 чаши врела вода
  • 1 до 1 /2 килограми пилешки бедра, по можност коска, исечени на парчиња
  • 1-инчен парче свеж ѓумбир, излупен и исечен многу тенок
  • 2 лажици сос од соја (користете глутен сос соја без верзија за глутен)
  • 2 лажички шеќер
  • Chешка сол
  • 1 лажичка пченкарен кора

Метод

1 Потопете сушени печурки: Потопете ги исушените печурки во топла вода 20 минути. Користете чинија или помал тенџере за да ги задржите печурките потопени во водата.

2 маринирано пилешко: Додека печурките се натопуваат, во голем сад измешајте ги сојата, шеќерот, солта и пченкастикот. Осигурете се дека нема грутки од пченкарница. Додадете го пилешкото и ѓумбирот во садот, фрлете го да се премачкате со маринадата и издвои.

3 парчиња печурки, додадете во пилешко:Кога печурките ќе омекнат, извадете ја од водата (заштедувајќи ја течноста за впивање) и исечете ја тенка. Додадете ги печурките во чинијата со пилешкото. Ако водата што врие во неа има ренџа, истурете ја водата што впива иако ситно ситно сито наредено со хартиена крпа во друга чинија.

4 Гответе пилешко месо, печурки со вода што впива со печурки: Ставете ја мешавината од пилешка печурка, а течноста за впивање на печурката ставете ја во тенџере и доведете ја до вриење. Спуштете ја топлината на гола врие, покријте го садот и гответе нежно 25 минути. Служете топло.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Идеальные пельмени сочные и не развариваются. Секретная Фишка в приготовлении! (Мај 2021).