Невообичаени рецепти

Пилешко Тика Масала

Пилешко Тика Масала

Овој лесен шпорет пилешко Тика Масала има вкус исто како омилениот индиски излет и е подготвен за помалку од еден час. Остатоците се уште подобри следниот ден!

Кредит за фотографија: Лиза Лин

Мојот сопруг е британец, и затоа е неверојатно пребоен во врска со индиската храна. Тој се жали на недостаток на ресторани кои служат за „соодветни кари“ во нашето соседство.

Ова е причината зошто, на нашето годишно патување во Обединетото Кралство да го посети неговото семејство за време на празниците, ја започнавме традицијата да одиме во индиски ресторан на новогодишната ноќ. Ние го прескокнуваме шампањот, искрата и одбројувањето во корист на јадењето полни со зачинета кари.

Во обид да се осигураме дека не сме лишени од индиска храна остатокот од годината, учам како да готвам повеќе индиски јадења дома. Започнувам со четвртлигашкото британско индиско јадење: пилешка тика масала.

Видео! Како да направите пилешко Тика Масала

Што е пилешко Тика Масала

Ова јадење се подготвува со пилешко што се маринира во зачинет сос од кари со обичен јогурт и се готви со домати, зачини и повеќе обичен јогурт. Можете да ги користите градите или бутовите, а одлично се служи со ориз.

Пилешко Тика Масала против кокошка од путер

Лесно е да се мешаат овие две индиски јадења: и двете се пилешко во крем, зачинет сос од домати. Сепак, индиското путер од путер е кремаста и послатка од пилешката Тика Масала, која е зачинета и поинтензивно зачинета. Пилешкото пипер исто така се прави со путер наместо масло.

Како да направите пилешко Тика Масала

Направете ја оваа тика масала за само неколку (лесни!) Чекори - целото јадење е подготвено за помалку од 45 минути!

  1. Маринирајте го пилешкото со јогурт. Ова го тендира пилешкото и додава вкус.
  2. Гответе го пилешкото.
  3. Направете го сосот со масала.Ова вклучува лупење кромид, зачини и домати, со малку јогурт додаден на крајот за кремавост и опиен вкус.
  4. Комбинирајте ги сосот и пилешкото.И завршивте!

Совети за правење на најдоброто пилешко Тика Масала

Овој лесен рецепт за пилешка маскала повикува на голем број зачини, но сите тие додаваат на карактеристичните длабоки вкусови. Овој рецепт вреди рација на вашиот шкаф за зачини.

Еве неколку совети за овој рецепт:

  • Прилагодете го зачинот! Јас и мојот сопруг и двајцата ја префериравме пилешката тика масала со половина лажичка пипер од кајан. Меѓутоа, ако претпочитате помалку зачин, можете да го намалите тоа на само една четвртина лажичка или само да го оставите целосно.
  • Бидете сигурни да маринирате: За најдобар вкус, исто така ќе сакате да го маринирате пилешкото 4 до 6 часа, па дури и преку ноќ. Ова му дава време на месото целосно да ја апсорбира зачинетата маринада. Меѓутоа, ако сте во временски криза, можете само да го маринирате месото околу 30 до 45 минути.
  • Обичен јогурт е најдобар: Избегнувајте употреба на грчки јогурт доколку е можно за овој рецепт; редовниот обичен јогурт е најдобар. Грчкиот јогурт обично е премногу масен и исто така премногу густ за овој рецепт, и може да има тенденција да се одвои кога се готви.
  • Ако грчки јогурт е сè што можете да најдете, купете го грчкиот јогурт со најголема содржина на маснотии што можете да го најдете и измешајте го со малку цело млеко за да добиете конзистентност на редовниот јогурт. Ова ќе му даде на сосот одредено осигурување од одвојување.

Што да се послужи со пилешката Тика Масала

Пред да започнете со готвење на тика масала (бидејќи готвењето оди толку брзо!), Одете тенџере ориз. Лажицата од тика маскала преку лажичка ориз и нагоре со посипете цилантро!

Сакате нешто малку повеќе специјално? Обидете се да направите ориз во стилот на индиски стил или солени кокос ориз!

Упатства за правење нагоре и замрзнување

Да! Пилешкото може да го направите до 2 дена пред време. Покријте и ладете го. Јадењата како овој се подобруваат кога вкусовите имаат шанса да се топат.

Пилешкото Тика Масала ќе замрзне до два месеци. Чувајте во големи торби замрзнувачи со зип-топ и ставете ги рамно во замрзнувачот.

Мојот сопруг му даде на овој рецепт пилешко тика масала неговиот печат на одобрување. Се надевам дека ви се допаѓа и вие!

Барате повеќе индиски рецепти?

  • Шпорет под притисок Сааг Тофу (индиски спанаќ и тофу)
  • Куркум од куррума од куркума
  • Индиско кокосово путер
  • Црвен леќата Дал
  • Како да се направи Наан

Ажурирано 27 октомври 2019 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Рецепт за пилешко Тика Масала

Остатокот од пилешко тика масала вкусува феноменален следниот ден затоа што зачините развиваат повеќе вкус преку ноќ.

Избегнувајте употреба на грчки јогурт доколку е можно за овој рецепт. Ако е сè што можете да пронајдете, купете го грчкиот јогурт со најголема содржина на маснотии што можете да го најдете и измешајте го со малку цело млеко за да добиете конзистентност на редовниот јогурт. Ова ќе му даде на сосот одредено осигурување од одвојување.

Состојки

За пилешкото:

  • 1 1/4 фунти без пилешки гради без кожа, бедра или мешавина
  • 6 лажици обичен јогурт од целото млеко
  • 1/2 лажица рендан ѓумбир
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 1 лажичка ким
  • 1 лажичка папрака
  • 1 1/4 лажички сол

За сосот „тика масала“:

  • 2 лажици масло од канола, поделено
  • 1 мал кромид, тесто исечен (околу 5 унци или исечени 1 1/2 чаши)
  • 2 лажички рендан ѓумбир
  • 4 чешниња лук, мелено
  • 1 лажица мелен коријандер
  • 2 лажички папрака
  • 1 лажичка гарам масала
  • 1/2 лажичка куркума
  • 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
  • 1 (14-унца) може да мелени домати од печење оган (исто така работат редовни мелени домати)
  • 6 лажици обичен јогурт од целото млеко
  • 1/4 до 1/2 лажичка црн пипер
  • 1/2 лажичка сол
  • Варен ориз, да се служи
  • Килантро, да гарнира

Метод

1 Подгответе го пилешкото: Исечете ги пилешките бедра од која било дополнителна маст. Исечете ги на парчиња во големина од залак широк околу 1/2 до 1-инчен. Ставете ги парчињата бутови од бутот во среден сад.

Додадете јогурт, ѓумбир, лук, ким, папрака и сол. Користејќи ги рацете, комбинирајте го пилешкото со зачините додека пилешкото не е рамномерно облечено.

2 Маринирајте го пилешкото: Покријте го садот со пластично обвивка и оставете го пилешкото маринирање во фрижидер најмалку 45 минути или колку што е преку ноќ. (Маринирањето од 4 до 6 часа е совршено.)

3 Гответе го пилешкото: Во голема вештина, загревајте 1 лажица масло од канола над средно-висока топлина. Додадете ги парчињата бутки од бутот и варете околу 6 до 7 минути, додека не се готват. Трансфер на чинија и издвои.

4 Тостирајте ги зачините: Избришете ја тавата што ја користевте да готвите пилешко. Преостаната топлина масло од канола над средна топлина. Додадете го кромидот и варете го 5 минути, додека не омекне, мешајќи често.

Додадете ги ренданиот ѓумбир, мелен лук, коријандер, папрака, гарама масала, куркума, црн пипер, сол и каин. Оставете ги зачините да готват до миризливи, околу 30 секунди до минута.

5 Направете го сосот: Додадете ги кршените домати во тавата со зачините и оставете сè да готви 4 минути, мешајќи често. Додадете го јогуртот и промешајте да се комбинираат.

6 Утамете го сосот:Намалете ја топлината на средно-ниско и оставете го сосот да застои уште 4 минути. Додадете ги пилешките парчиња во тавата и премачкајте со сос.

7 сервирајте:Послужете преку варен басмати ориз и гарнитури со цилантро.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Курица Тикка Масала (Ноември 2021).