Најнови рецепти

Чиле Релено Касероле

Чиле Релено Касероле

Полјано чипови, полнети со копија сирење и хорозо колбас, печени во тепсија од јајца и сирење со сос од домати.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Класичните релелони чили се зелени чили, поцрнети и извадени од надворешната кожа, полнети со сирење или свинско колбасно пикадило, натопено во тесто, пржено во масло и честопати се служи со тенок сос од домати.

Пораснав, сакајќи ги релените на чили кои мајка ми ги направи за нас. Единствениот проблем е што тие се малку незгодни за правење; тие понекогаш можат да се замаглат со маслото. И тие можат да бидат малку богати со сето тоа пржење.

Овој рецепт за тепсија од чиле релено ги прескокнува чекорите на натопување во тесто и пржење, и наместо тоа ги пече полнетите чили во тесто со јајца.

Рецептот се базира на оној од списанието Sunset; наше главно прилагодување на оригиналот е да вклучиме база сос од домат до тепсијата. За нас, relilesos од chiles подобро вкусуваат со лесен сос од домати, а тоа го прават и во оваа тепсија.

Рецепт Чиле Relleno тепсија

Слободно можете да се позанимавате со полнењето, мексиканското хоризо е одлично за ова, но ние исто така користевме топла колбас од свинско месо од Луизијана. Или можете да го прескокнете свинското месо сите заедно и само да користите полнење со џек сирење. Забележете дека оваа тепсија служи 8; можете лесно да ги исечете состојките на половина и да користите чинија 8x8 за тепсијата.

Состојки

  • 8 поблано чили
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло
  • 1 чаша сецкан кромид
  • 4 чешниња лук, мелено (околу 4 лажички)
  • 1 28-унца може домати
  • Сол
  • 1 фунта мексикански хорозо (или друга зачинета колбас)
  • 1 шолја Котија сирење, распарчено (може под фета)
  • 1 лажичка свеж оригано, мелено
  • Десетина јајца
  • 1/3 чаша брашно
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • 1 1/2 чаша Монтереј џек или благо сирење од чеда, рендан
  • Сад за печење 9x13 инчи

Метод

1 Повлечете го целиот поблано чипови: Првиот чекор е да се засили надворешната кожа на поблено-чилевите. Најлесен начин да се стори тоа е директно над пламенот на горилникот на гас (видете Како да печете Чиле преку гас).

Можете исто така да го сторите тоа преку скара, или во тава за собирање под бројлери (не користете тенок сад за печење или тоа ќе се искриви под високата топлина). Само ставете ги чинителите доволно блиску до елементот за греење, така што тие се издлабнат и блистер на површината.

Свртете ги чипите, така што ќе се оцрнат целосно наоколу. Поцрнените чили ставете ги во сад и покријте ги со чинија или влажна крпа. Оставете ги чилите да испарат на своја топлина неколку минути.

2 Сосит кромид, лук, додадете домати, сол и извалкајте: Додека chilies се ладат, загрејте го маслиновото масло во голема тава сос, на средна висока топлина. Додадете го исецканиот кромид и варете го до про translирен, околу 5 минути. Додадете го лукот и варете уште една минута повеќе.

Додадете ги доматите (расипете ги сите домати пред да додадете во тавата). Додадете нотка сол. Донесете на врие и намалете ја топлината на тивок. Нежно врие 15-20 минути. Извадете од топлина и тргнете настрана.

3 Излупете ја поцрнетата кожа од побланоните: Внимателно излупете и отфрлете ја зацрвенетата кожа од ладиците. Пресечете ги краевите на стеблото. Внимателно отстранете го садот за семе без да ги раскинете чините (што подоцна ќе ги правите).

4 Гответе го хоризотот: Ставете го мексиканскиот хоризо во голема тава и ставете ја топлината на средно висока. Расипете го хоризотот со работ на метална шпатула додека го готвите. Гответе додека не се готви, околу 4 минути.

5 Раширете го сосот од домати над дното на садот за печење: Загрејте ја рерната на 375 ° F. Распоредете го сосот од домати над дното на садот за печење од 9х13 инчи. Сосот од домати треба да биде конзистентност на тенок сос од шпагети. Ако е премногу густа, исцедете ја со малку вода.

6 Направете полнење:Во голем сад измешајте ги полнењето на зготвениот хоризо, котија и ориганото.

7 чипови ставете ги со мешавина од хорозо и ставете го на врвот на сосот од домати во садот за печење.

8 Размахване јајца, брашно, прашок за пециво, сол: Во голем сад, енергично размахване ги јајцата. Размахване во брашното, прашокот за пециво и нотка сол.

9 Посипете чипови со сирење и истурете ја смесата од јајца над нив: Посипете чипови со половина од џек или сирење од чеда. Истурете ја смесата од јајца над чили и посипете со преостанатото сирење.

Во овој момент можете да напредувате и да разладите неколку дена. Додадете 10 минути до времето за готвење во следниот чекор ако напредите и разладете.

10 печете: Печете на 375 ° F додека не почне да се за кафеава и јајцата се поставени, но сепак меки, околу 30 минути.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Keto Chiles Rellenos - Corn Dog Maker Recipe (Јули 2021).