Традиционални рецепти

Чипотле грав Тостадас

Чипотле грав Тостадас

Метод

1 Гответе и изрендајте ги грав: Подгответе го гравот со маснотии кромид во масло додека не омекне во голема тава со дебело дно. Додадете мелен ким и варете дополнителни 30 секунди. Додадете ги грав, лажичка сол и чаша вода.

Користете компир за компири за да измешате грав во тава, сè додека конзистентноста на (малку трнлив) пире од компири. Гответе неколку минути на средна јака топлина додека не се апсорбира водата.

Промешајте во сосот Chipotle Tabasco и зачинете по вкус со повеќе сол доколку е потребно. Извадете го на топол режач надвор од патот, покријте го.

2 Направете школки со тостада: За да ги подготвите тортилите, загрејте ја рерната на 200 ° F. Поставете сад за печење со хартиени крпи и ставете веднаш до шпоретот. Топлина 5 лажици масло во мала тава на средно висока топлина, додека меурчиња не се формираат веднаш кога ќе го вметнете работ на тортилја во неа.

Користејќи лажици, ставете тортилја во врелото масло и оставете да зготвите додека златно кафеава од двете страни, околу 30 секунди по страна. Можете да користите метална шпатула за да ја спуштите тортилата додека готвите.

Користете ги држачите за да ја подигнете варената тортилја од тавата, дозволувајќи вишокот на масло да се капе од неа, повторно во тавата. Ставете ја зготвената тортилја на хартиените крпи за да апсорбираат повеќе масло. Посипете малку сол на секоја топла тортилја.

Направете ја секоја тортилја една по една на овој начин. Додека наполнете тава за печење, ставете ја тавата во рерната за да не се загреат тортилите.

Додадете повеќе масло по потреба. Внимателно следете ја температурата на маслото. Не дозволувајте да се загрева премногу, или торти willите ќе изгорат, или премногу кул - тие нема да пржат доволно јасни.

3 Наредете ги топиците за сервирање: За сервирање, наредете ги сирењата, цилантро и доматите во одделни мали чинии. Ставете грав во чинија за сервирање. Извадете ги тортилите со серии, останувајќи го остатокот топол во рерната.

Дозволете им на луѓето да шират грав на своите тортили и да додадете посипете врз сирењето, цилантро и доматите за секоја тостада.

Дополнителните додатоци се исечени зелена салата, гуакамол, павлака и салса (иако со чипот, веројатно не ви треба повеќе топлина).

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Перец Халапеньо: Коптим и сушим. Чипотле в домашних условиях. (Мај 2021).