Традиционални рецепти

Чипота плескавица

Чипота плескавица

Метод

1 Печете ги (по избор) поблано чипови: Ако вклучите поблено чипови во вашиот плескавица, ќе треба прво да ги печете. Полганите премачкајте ги со малку масло и изрендајте ги или изрендајте ги додека не се зацрнат од сите страни. Алтернативно, можете да ги земете обичните, не-подмачкани пиперки и да ги поставите директно на горилник на шпоретот на гас, вртејќи ги по потреба, додека не се зацрнат од сите страни.

Поцрнените пиперки ставете ги во покриен сад 15 минути или така да се парат. Излупете ја измагнатата кожа и извадете ги сите семе. Исечете ги во густи панделки и фрлете ги со малку растително масло и сол и ставете настрана.

2 Направете мешавина од плескавица за чипови; Во голем сад измешајте го месото од говедско месо, рендан кромид, мелен чипотол, адобо сосот, солта, ким и црниот пипер. Нежно измешајте, само додека состојките не се комбинираат. Не претерано мешајте или плескавите ќе бидат тешки.

3 Формирајте ги пастарите на плескавиците: Формирајте 4-6 патики од мешавината за плескавица, околу 1/4 фунта до 1/3 фунта секоја од нив. Притиснете плитка алинеја во средина на жарните за да ги спречите хамбургерите да не пијат додека се пече (прочитајте зошто ова работи тука).

4 Подгответе ја скарата: Подгответе скара за гас или јаглен за печење на средна топлина, или додека не можете да ја држите раката околу сантиметар над решетките за 1 секунда.

5 Изрендајте ги хамбургерите: Лежете ги плескавите на скара и варете го со капакот 6-7 минути. Подигнете го капакот, превртете ги хамбургерите и продолжете со печење со капакот да спуштите уште 6-7 минути, во зависност од тоа колку е топла решетката и колку е добро направена, да ги претпочитате своите хамбургери. Гответе додека внатрешната температура е 140 ° F за средно ретко, или 160 ° F за добро направено.

6 Додадете го сирењето и изрендајте ги бухтите: Кога хамбургерите се скоро подготвени, ставете парче џек сирење на секоја колажа и затворете го капакот на скара. Сирењето треба да се стопи за нешто повеќе од една минута.

Ако сакате тост плескавици со хамбургери, тостете ги откако ќе ги превртите хамбургерите. Гледајте дека пунџите не изгоруваат; кога лесно се напиваат, преместете ги на послужавник во близина на скара.

7 сервирајте: Кога хамбургерите ќе бидат подготвени, ставете ги на бухти. Врвот со парчиња авокадо, потоа дел од печените побланони (ако користите), малку цилантро и врел сос

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Kako se pravi Gurmanska Pljeskavica - Recept (Декември 2021).