Најнови рецепти

Цитрус цитрус маринирано свинско месо тендерлоин

Цитрус цитрус маринирано свинско месо тендерлоин

Тесто од свинско месо, маринирано во сок од портокал, сок од лимон, лук, тесто и чипови од чипови, потоа печена во рерна.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Овој рецепт го одбравме пред неколку години во Пчела во Сакраменто, од една статија за Бил Ниман (порано на Ниман Ранч). Рецептот го добија од Гери Фулер од Лориер Кафе и Виното во Хјустон, Тексас. Рецептот се готви брзо и е едноставно вкусен.

Рецепт за маринирано свинско цитрусно масло од цитрус

Состојки

  • 2 тенџере од свинско месо, по околу 1 фунта, преполовени напречно
  • 1 чаша сок од портокал
  • 6 лажици свеж сок од лимон
  • 6 чешниња лук, размачкана
  • 2 плитки, сецкани
  • 2 суви чипови чипови, мелени, или 1 лажица прашок од чипот
  • 1 лажица екстра девственото маслиново масло
  • Кошер сол и свежо мелен црн пипер
  • 3/4 чаша пилешко акции
  • 2 супени лажици сецкани свежи cilantro

Метод

1 Подготвени и маринирани тенџериња: Исечете ги тенките од вишок маснотија и сребрена кожа. Ставете во мала нереактивна чинија за печење.

Комбинирајте го сокот од портокал, сокот од лимон, лукот, кромидот и чиплотните чили во мал сад и добро промешајте.

Истурете ги тенките и оставете да седат 20 минути на собна температура.

2 Загрејте ја рерната на 400 ° F.

3 Погледнете тенџери од сите страни: Загрејте го маслиновото масло во голема, огноотпорна тава по средно-висока топлина. Отстранете ги тенките од маринадата, резервирајќи ја маринадата. Избришете ги тенџерените суви со хартиена крпа и зачинете со сол и бибер.

Додадете во тава и гответе, свртувајќи се колку што е потребно, 4 до 5 минути, додека не се изедначи кафеава рамномерно.

Префрлете се во рерната и печете ја 10 до 12 минути, се додека термометарот што ќе се прочита веднаш ќе го прочитате во центарот, да прочита 140-145 ° F.

Извадете ја тавата од рерна и префрлете ги тенџерењата во чинија и покријте ја лабаво со алуминиумска фолија за да остане топло. Запомнете дека рачката на тавчето е сè уште жешко откако ќе го ставите садот на врвот на шпоретот. Користете mitts на рерната или изладете ја рачката со мраз.

5 Направете сос: Истурете ја маринадата во тава и додадете го пилешкото количество. Доведете до вриење на висока топлина и варете 8 до 10 минути, сè додека не се намали и згусне. Истурете низ сито со фино мрежа во сад.

6 Исечете ги тенџерењата низ житото на тенки парчиња и наредете го послужавник. Изрендајте сос одозгора и посипете со цилантро. Служете

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Салам с чесън и пипер - SUB - Yami Yami (Јули 2021).