Традиционални рецепти

Chipotle Salsa Печен пилешко

Chipotle Salsa Печен пилешко

Пилешки гради или бутовите, размачкани во салса со чипот, на врвот со џек-сирењето од Монтереј и печени.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Драг синџир на ресторани со истото име, благодарам што направивте чипотал збор за домаќинство!

(И за да им помогнете да ги научите луѓето како правилно да го кажат тоа. “Chee POAT leh”.)

Јас многу го сакам готвењето со чипота - пушено, суво, црвено јалапие - особено оние спакувани во адобо сос.

Во овој рецепт правиме едноставна салса со оган печени домати, кромид, вар сок и чипоти спакувани во адобо, премачкувајќи ги пилешките гради со сосот, ги премачкуваме со мелтино џек сирење и ги печеме во рерната во тепсија со тепсија.

Толку лесно! И толку разноврсна.

Прво, чинителите во адобо траат долго во фрижидерот, многу месеци откако ќе ја отворите лименката, така што не мора веднаш да се стремите да ги користите веднаш. Второ, ова јадење има многу сос, кој одлично вкуси со ориз, тестенини, тортилја, па дури и чипс. Трето, прави одлични остатоци.

Оваа пилешка пече е многу слична на мојата саласа верде печено пилешко, но наместо тоа, е пуштена салса за чапок чипота. Малку е на киселата страна со сокот од вар и адобо и одлично се вкусува со авокадо за да ги исече киселината и топлината.

Додека обично го послужувам со ориз, исто така изненадувачки е добро и со тестенините од пени. Всушност, можев да видам како го прави ова повторно како тепсија со тестенини, само исецкајте го пилешкото за да гризнете големи парчиња, фрлете ги со варени тестенини и салсата, посипете со сирење и печете додека не се зготви пилешкото.

Голем извика и ви благодарам на мојот пријател Габи Далкин, од чиј рецепт за сапунска салса јас (едвај) го прилагодив овој.

Рецепт за печење пиперки Салса

Оваа тепсија произведува многу сос! Користете го за лажица ориз или тестенини, или за натопување чипс од тортилја.

Состојки

  • 1 15 унца може да оган печени домати (или конзервирана целина или мелени домати ако печениот оган не е достапен)
  • 1/4 чаша сецкан црвен кромид
  • 1 чешне лук, сецкан
  • 1/2 чаша, спакувана, сецкана свежа цилантро
  • 2 чипови пиперки чили во адобо, плус 1 лажичка адобо сос (помалку или повеќе по вкус)
  • 1 лажичка сок од вар
  • 1 лажичка сос од кошер
  • Безопасни 1 /2 1 фунта, пилешки гради без кожата (или бутовите), исечени од вишок маснотии, исечени на парчиња широки од 3 инчи
  • 4 унци рендано или исечено сирење од џек од Монтереј

Служете со или повеќе

  • Авокадо
  • Повеќе сецкани цилантро
  • Кисела павлака
  • Тортили од пченка или брашно
  • Ориз
  • Тестенини

Метод

1 Направете салса: Ставете ги доматите, кромидот, лукот, цилантрото, пиперките од чипот и адобо, сокот од вар и солта во блендер или преработувач на храна. Пулс неколку пати за да нема повеќе големи парчиња од ништо, но не толку многу што салсата е целосно мазна.

2 Раширете салса над пилешко: Загрејте ја рерната на 350 ° F. Ставете ги парчињата пилешко во сад со тепсија, доволно големи за да ги собере сите во еден слој (околу 8х10-инчи). Шиптовата салса распоредете ја над пилешките парчиња, вртејќи ги парчињата пилешки за да ги премачкате сите со салата.

3 Печете, слој со сирење, печете повторно: Покријте со алуминиумска фолија и печете 25 минути (30 минути за бутовите). Извадете ја фолијата и посипете го или сипете го сирењето над пилешкото. Печете го открие уште 10 минути.

Служете преку ориз, тестенини или со тортиillasа од страна, заедно со сецкан авокадо, повеќе цилантро, крема фреска или павлака.

Варијација: Ова е рецепт за печење во рерната. Рецептот лесно можете да го прилагодите на шпоретот на овој начин: најпрво запржете ги парчињата пилешки во малку маслиново масло, извадете го пилешкото, додадете го кромидот во тавата, гответе ги до меки, додадете ги лукот и чилевите, гответе малку подолго, додајте ги доматите, сокот од вар, цилантро и солта, па додајте го пилешкото, премачкајте го пилешкото сос, доведете до тивок уталож, покријте, гответе го 25 минути, посипете со сирење, покријте и варете уште неколку минути додека не сирењето се стопи.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: The Best Homemade Salsa Ever (Јуни 2021).