Најдобри рецепти

Колачиња со чипови со чоколадо

Колачиња со чипови со чоколадо

Овие домашни колачиња со чипови со чоколади се НАЈДОБРИОТ! Една специјална состојка помага во продлабочување на аромата и му дава на колачињата со чоколадни чипови поситна текстура. Тоа е добро.

Имаше две главни влијанија врз овој рецепт за колачиња со чипови со чоколади: рецепт за пакет-кутии на Nestle Toll House (за кој мислам дека сите можеме да се согласиме е прилично многу Стандард колку што одат колачињата со чоколадни чипови) и рецепт од Кристина Готвачот на Тоси, Milk Bar Life.

Видео! Како да направите колачиња со чипови со чоколадо!

Тајната состојка во рецептот за колачиња од чипови со чоколади

Благодарение на рецептот за колачиња со чипс од Кристина, Кристина, ги открив чудата за ова една посебна состојка што ја прави целата разлика.

Млеко во прав!

Дали некогаш сте користеле млеко во прав во колачињата со чоколади или било колачиња за таа материја?

Пред да го сретнам рецептот на Кристина, никогаш не ми се случило да користам млеко во прав во нешто друго освен мојот комплет за подготвеност при земјотрес во Калифорнија.

Млечниот прав, исто така наречен млеко во прав, останува засекогаш во оставата, чајната кујна (затоа е толку добра во комплетите за итни случаи). Дури и откако ќе се отвори пакетот, млеко во прав ќе задржи неколку месеци ако се чува во херметички сад.

Прашок од млеко прави колачиња со чипчиња од чоколадо

Но, грицнувајќи се на првото колаче во серијата, јас бев зачуден од суптилниот вкус на карамел и малку изџваканата текстура што и ’дава на колачињата чипс од чоколадо.

Тогаш и таму, решив дека млеко во прав заслужува место во повеќе од моите рецепти за колачиња - а особено моите колачиња со чипови со чоколадни чипови!

Настрана од млечниот прав, ова е прилично директна адаптација на рецептот за колачиња за чипови со чоколади од Toll House - иако јас се молам, успеав да направам неколку подобрувања во класиката.

Како ја изменив Рецептот за колачиња од чипови со чоколади од Toll House

  1. Претпочитам еднаква мешавина од кафеав шеќер и редовен бел шеќер, исто како и оригиналниот рецепт за колачиња со чипови со чоколадо Нестле, но открив дека Ми се допаѓа постојано-толку-малку повеќе брашно во колачињата. Ова им дава на колачињата поцврста структура што е задоволителна и за јадење, а исто така е помала веројатност да се распаѓа кога се складираат во сандаче за ручек или се испраќаат на пријател.
  2. Јас исто така многу препорачуваат да му дадете на тестото најмалку 30-минутно студ во фрижидер пред да ги изматите колачињата и да ги испечете. Ова му овозможува на тестото да има време да се хидрира и да се зацврсти. Ако сте во брзање, добро е да ги испечете веднаш, но тие ќе рашират повеќе и ќе имаат потенка, понежна структура.
  3. Печете ги овие колачиња само додека не видите дека врвовите се целосно подуени и рабовите почнуваат да изгледаат здрави, потоа оставете ги да се изладат неколку минути на садот за печење пред да ги пренесете во решетката за ладење. Додека тие се ладат, подуениот купола ќе се сруши на врвот на чипките од чоколадо внатре, давајќи им на колачињата со чипови со чоколади нивниот потпис да биде згмечен, нежен изглед.

Најдобрите колачиња со чипови со чоколади

Овој рецепт за колачиња со чипови со чоколади ги прави колачињата кои се апсолутно неодоливи на денот кога ќе се направат: рабовите се путер и крцкави, мидилките се меки и џвакани, а чипсите со чоколади се совршено полу-мелодија.

Тие губат дел од својата јасност преку ноќ, станувајќи помеки. Но, ветувам дека тие не се помалку вкусни и не помалку способни да ги задоволат вашите желби за колачиња.

Повеќе одлични колачиња со чипови со чоколади да се обидат!

  • Бруки (колачиња со чоколадо чип Брауни)
  • Колачиња со чипови со чоколадо од овесна каша
  • Колачиња со чипс од чоколади
  • Колаче за пилешко чоколади без глутен
  • Ги колачињата

Рецепт за колачиња со чипови со чоколадо

Ако се чувствувате диво, додадете до 3/4 чаша од кое било од следниве: сецкани ореви, чипови со путер од кикирики, распарчени крекери за греам, оризови лушпи, јаболковчиња, чипс од кафе или други мали бонбони.

Упатства за замрзнување:Замрзнете ги индивидуалните лажички тесто на садот за печење поставен со пергамент додека не се зацврсти. Пренесете во торба замрзнувач, исцедете колку што е можно повеќе воздух и замрзнете го до 3 месеци. Печете директно од замрзнувачот, додавајќи дополнителна минута или две на времето за готвење.

Адаптирана од куќата на патари на Нестле.

Состојки

  • 2 1/2 (350g) чаши за сите намени четири
  • 2 лажици прав без млеко
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажичка сода бикарбона
  • 3/4 чаша (150g) гранулиран шеќер
  • 3/4 чаша (161g) темно кафеав шеќер
  • 1 чаша (2 стапчиња или 8 унци) непродаден путер, многу мек
  • 2 големи јајца
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • Торба со 12 унца (околу 2 чаши) полу-чипови со чоколади со полуслатка
  • Листови за печење
  • Морта за печење со силикон
  • Средна лажичка за колачиња
  • Решетка за ладење на жица

Метод

1 Измешајте ги сувите состојки:Во мал сад за мешање, комбинирајте го брашното, млеко во прав, сол и сода бикарбона и размахване за мешање. Стави на страна.

2 Измешајте ги шеќерите и путерот:Со електричен миксер или во штанд миксер со прицврстувач за ритам, заедно изматете го гранулиран шеќер, кафеав шеќер и омекнат путер со средна брзина додека не се комбинираат, од 30 до 60 секунди. Изберете какви било големи камчиња од тврдо кафеав шеќер што ги гледате. Отпакувајте ги страните на чинијата и тепачите.

3 Измешајте ги во јајцата и ванилата:Додадете ги двете јајца и ванила во мешавината путер-шеќер и победи со средна брзина додека не останат грутки или ленти, од 10 до 20 секунди. Отпакувајте ги страните на садот и тепачите.

4 Во смесата со брашно измешајте:Додадете ја смесата од брашното одеднаш. Победете на мала брзина само додека не се забележат повеќе суви ленти од брашно, од 20 до 40 секунди. Сè уште може да видите неколку клепки млеко во прав - ова е добро.

5 Измешајте ги чипките со чоколадо:Додадете ги сите чипови со чоколади и победијте на мала брзина само неколку секунди додека чипките не се вклучат рамномерно.

6 Изладете го тестото:Отпакувајте ги страните на чинијата и ритамот. Покријте го садот и ладете го барем 30 минути или до три дена. (Или замрзнете во индивидуални лажички до 3 месеци.)

7 Загрејте ја рерната на 375F: Поставете решетката на средина на рерната. Линија два сад за печење со силиконски душеци за печење или пергамент.

Обично ги печем колачињата по еден лист истовремено за да им помогнам да се пече рамномерно. Ако претпочитате, или сте биле крцкани за време, печете два листови истовремено со еден лист во горната третина од рерната, а другиот во долната третина од рерната.

8 Изматете го тестото:Користете средна лажичка за колачиња (или добро измешана мерка за лажица) за да го исцедите тестото на еден од листовите за печење. Просторајте ги колачињата оддалечени околу 2 инчи.

9 Печете ги колачињата 10 до 12 минути:Додека првата серија се пече, изматете ги колачињата за следната серија.

Колачињата се прават кога ќе изгледаат малку надуени на средина и почнуваат да се свртуваат кон авост на рабовите.

10 Изладете ги колачињата:Изладете ги колачињата на садот за печење околу 5 минути, или додека не се сруши издуваната средина и колачињата малку се запалиле. Пренесете ги колачињата во решетката за ладење на жицата за да се излади целосно.

11 Продолжете со колачињата за печење во серии додека не се користи целото тесто за колачиња.

12 Уживајте!Овие колачиња се во најјасните најдобри на денот кога се направени. Чувајте остатоци во херметички контејнер; тие ќе омекнат малку преку ноќ, но сепак се многу вкусни. Тие одржуваат околу една недела пред да станат трошливи (во кој момент, препорачувам да ги срушите над сладоледот!).

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Лазањи (Октомври 2021).