Најдобри рецепти

Чоколадо Ганаче Торте

Чоколадо Ганаче Торте

Метод

1 Загрејте ја рерната на 350 ° F.

2 Подгответе кора. Преработете ги нафтата и пеканите во процесор за храна (или исецкајте со рака) се додека не се фини, а потоа додадете доволно стопен путер, така што тој ќе се држи заедно кога ќе притиснете малку во тупаница.

Оваа мешавина рамномерно притиснете ја во тавата со пролетни форми по дното и на половина пат до страните.

Печете во рерна на 350 ° F на 20 минути, а потоа издвоите да се излади.

3 Додека кората се пече, подгответе го полнењето за ганаш. Во двоен котел (или сад за докажување на топлина поставен во тенџере со потопена вода), стопете го путерот и додадете го чоколадото.

Кога чоколадото се стопи и е во можност за вртење, полека додајте го крем за камшикување, мешајќи полека, додека смесата не се измеша и изедначи. Истурете ја смесата за ganache во подготвената обвивка.

4 Фрижирирајте најмалку четири часа.

5 Подгответе го сосот од карамел пред да го сервирате (сосот, сервиран топло, треба да ја придружува тортата, да се служи ладно): Се топи путерот на средна висока топлина во тенџере со дебело дно, високострана (најмалку 3-qt).

Додадете го шеќерот. Промешајте да се комбинираат. Зголемете ја топлината на висока. Промешајте додека се стопи шеќерот. Willе трае неколку минути.

Откако смесата ќе се стопи, може да има уште грутки. Користете размахване и размахване за да ги растворите грутките.

Кога смесата е кафеава и мазна, а шеќерот се раствора, извадете го од оган.

Полека додајте го кремот, четвртина чаша одеднаш, мешајќи силно додека не се измеша и изедначи. Забележете дека мешавината ќе се разгоре и значително ќе испари додека додадете крем. Ова е причината зошто ние користиме тенџере со еднострано ниво. Заштитете ги рацете со микроби во рерната или користете долга ракувана дрвена лажица за мешање.

Смесата ќе биде многу жешка. Оставете да се излади додека не се загрее, но не и топло, пред сервирање.

Познато е дека една девет инчи тортура служи дваесет возрасни, па затоа внимавајте ...

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Ганаш покрытие для торта Новый метод Декор из Ганаша How to decorate a cake with ganache (Септември 2021).