Најдобри рецепти

Колачиња од чоколадо од ѓумбир

Колачиња од чоколадо од ѓумбир

Колачиња со меки чоколадни меки чоколади! Направено со темно чоколадо, какао во прав и свеж ѓумбир.

Кредит за фотографија: Ирвин Лин

Кога ги печем овие колачиња со чоколадо од ѓумбир, целата кујна мириса на зимски зачини. Невозможно е да не се чувствувате како да пристигнале празниците.

Длабокото темно чоколадо и свежо рендан ѓумбир ги издвојуваат овие колачиња од останатите колачиња на плочата за празници.

Повеќето колачиња од ѓумбир и ѓубриња немаат доволно ѓубриво за нив. Моето решение е да користам вистински тесто рендан ѓумбир во тестото. Звучи претрупан, но штом ќе започнете со користење на свеж ѓумбир, тешко е да се вратите на обичен ѓумбир од земја.

Свежиот ѓумбир, исто така, им дава на колачињата пријатна топлина што прави одличен контраст со земното чоколадо.

Списокот со состојки за овие колачиња може да изгледа застрашувачки, но не грижи се. Веројатно веќе имате повеќето зачини во фиоката за зачини, а другите лесно се наоѓаат во самопослуга.

Целиот рецепт се собира брзо, но имајте на ум дека ќе треба да го разладите тестото минимум 2 часа пред да ги формирате колачињата во топки, плус уште 20 минути ладење пред да ги печете. Тестото е меко и треба да го разладите за да можете да се справите.

Верувај ми: еден залак од овие меки, чизми колачиња и ќе сфатиш дека вреди да се измели каква било врева!

Барате повеќе колачиња за вашиот сад за колачиња?

  • Чоколадо крцкави
  • Колачиња од снежни топки од ореви
  • Колачиња за отпечатоци
  • Колачиња од мажи од ѓумбир
  • Колачиња за празници за одмор

Дали сакате да ги видите СИТЕ Божиќни колачиња што ги имаме? Оди тука!

Рецепт за колачиња од чоколадо од ѓумбир

Бидете сигурни дека користете темна, полна или робусна меласа, но избегнувајте меласа на црна боја. Тоа ќе им даде на колачињата огромен горчлив вкус.

Состојки

  • 1/2 чаша (115 г или 1 стап) несолен путер, на собна температура
  • 1/2 чаша (110 g) спакуван темно кафеав шеќер
  • 1 1/2 лажичка мелен ѓумбир
  • 3/4 лажичка мелен цимет
  • 1/4 лажичка мелен црн пипер
  • 1/4 лажичка мелени каранфилчиња
  • 1/4 лажичка земјата морско оревче
  • 1/4 лажичка сос од кошер
  • 1/2 лажичка сода бикарбона
  • 1/2 чаша (150 g) темна, полна или робусна меласа (не „црна лента“)
  • 1 лажица свеж рендан ѓумбир
  • 1 1/2 чаши (210 гр) целно брашно
  • 2 лажици холандско преработено какао
  • 1 чаша (200 гр) полу-слатки чипови со чоколади
  • 1/4 чаша (50 g) бел гранулиран шеќер, за тркалање на колачињата

Метод

1 крем заедно путерот, кафеавиот шеќер и зачините: Ставете го путерот, кафеавиот шеќер, мелениот ѓумбир, цимет, црниот пипер, каранфилче, морско оревче, сол и сода бикарбона во чинијата на миксер за миење, опремени со додаток на лопатка. Состојките изматете ги заедно додека не формираат униформа обоена паста која се лепи на страната на чинијата.

2 Направете го тестото за колачиња: Додадете меласа и свеж рендан ѓумбир и изматете ги за да ги вградите. Додадете ги брашното и какаото и изматете додека не видите повеќе суви ленти брашно. Додадете ги чипките со чоколада и измешајте додека не се изедначат во тестото.

3 Изладете го тестото: Ставете го тестото на парче пластична обвивка. Тестото ќе биде меко и лепливо. Израмнете го тестото додека не се дебели околу 1-инч, а потоа цврсто завиткајте го со пластичната обвивка. Ладете го тестото за 2 часа или преку ноќ.

4 Разладете го ладното тесто во топчиња: Поставете две листови за печење со хартија за пергамент или силиконски листови за печење. Ставете го белиот гранулиран шеќер во мал сад. Ставете парче ладно тесто во топка од 1/2-инчи меѓу дланките, а потоа превртете ја топката во шеќерот за да се премачка. Префрлете се на садот за печење и повторете го со преостанатото тесто, расудувајќи ја секоја топка малку одделно.

5 Изладете ги топчињата со тесто од колаче: Ставете ги листовите за печење со топчињата за тесто од колачиња 20 минути во фрижидер. Додека тестото се лади, загрејте ја рерната на 325F.

6 Печете ги колачињата: Печете ги колачињата 11 до 13 минути, или додека горниот дел од колачињата не започна да се распука малку. Оставете ги колачињата да се изладат на садот за печење 10 минути, а потоа пренесете ја жицата да се излади целосно.

Овие колачиња ќе останат околу 5 до 7 дена во запечатен сад на собна температура

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Блондис колачиња (Јули 2021).