Невообичаени рецепти

Торта со чоколадо

Торта со чоколадо

Еднаш ме прашаа кој ќе биде мојот последен оброк. Едноставно реков: „Чоколадна торта. Целата торта “. Мислев на секој збор.

Јас многу го сакам нежен, темна трошка и робустен вкус на чоколадна торта. Сè за тоа се чувствува луксузно и декадентно за мене. Послужете го заедно со зовриена чаша кафе или висока чаша млеко, а јас сум на небото.

Со овој рецепт, сакав да направам торта за славење. Нешто што би му го дал на пријател, да направам роденденска забава или место на трпеза. Колачите со слоеви само врескаат „специјални“ за мене на начин на кој не се прави торта со лист. (Не дека не би однел залак од лист торта со залак во последните моменти.)

Јас го користев чоколадото швајцарско меринг путер за да ја замрзнам оваа нежна торта со чоколадо. Ми се допаѓа швајцарскиот моржлив путер, затоа што е стабилен на собна температура, способен за цевки, не толку сладок како американскиот путер, а текстурата не е ништо помалку од свила. Тоа е мој омилен!

КАКО ДА СЕ ДОБИРАТЕ МОСТ КАКО

Тортите можат да бидат суви од многу причини, но најчесто тоа е затоа што тие се премногу печени, печени на премногу висока температура, или немаат доволно влага за почеток. Нема потреба да се грижите за тоа со оваа торта.

Јас користам комбинација на масло, матеница и кафе:

  • Маслото додава влага и помага да се обезбеди структура кога се меша со брашно.
  • Матеница реагира со сода бикарбона за да ја направи тортата тендер и да му се подигне.
  • Конечно, кафето додава влага и дополнителна киселина за да помогне при зголемувањето.

Сите овие состојки придонесуваат за создавање нежна торта со дефинитивен вкус на чоколадо.

ШТО КАКО ДА НЕ САКАТЕ КАФЕ?

Вистинската цел на кафето во оваа торта е да го продлабочи вкусот на чоколадото. Не можете да го вкусите кафето. Ако сте загрижени за кофеинот, слободно користете кафе без кофеин. Ако сè уште не продавате, слободно наместо тоа користете топла вода.

Потребни се алатки за да се направи лежерна торта

Користев две круга од 9 инчи за да ја направам оваа торта, но вие исто така можете да ја печете во тава од 9 × 13 инчи. Очигледно не би било торта со слој, но тестото ќе се вклопи и ќе направи прекрасна торта.

Не ви треба штанд или миксер за раце за да ја направите оваа торта. Само неколку чинии, здрав размахване и шпатула.

Јас сум исто така голем обожавател на постелнини тави со пергамент хартија. Тоа им помага на колачите да се ослободат од тавата.

Chocolate Swiss Meringue Buttercream се користи за цевки со дизајни на оваа торта со чоколаден слој.

КАКО ДА ЈА ОД ОВАА ТО CА

Неколку трикови можат да помогнат полесно да се замрзне тортата со слоеви. За да ја замрзнете тортата, корисно е да имате ротирачки држач за торта и шпатула за офсет. Двете алатки го олеснуваат измазнувањето на горниот дел од страната на тортата. Ако немате ротирачки држач за торта, мрзливиот Сузан би можел да работи како стенд-во, или можете едноставно да направите без еден.

Можете исто така да направите замрзнување на оваа торта како украсна или едноставна колку што сакате.

За лесно замрзната торта: Распрснете на дебел слој на мрзнување, а потоа користете го задниот дел од лажицата за да направите голема текстура што лебди на врвовите и страните на тортата. Му дава на оваа торта рустикален, но сепак празничен и убав изглед. Плус, потребно е многу помалку време од цевковод на мраз.

За фенси замрзната торта, како што направив за фотографиите, следете ги следниве чекори:

  • Бидете сигурни дека вашите колачи се целосно изладени пред да ги замрзнат. Кулите колачи се со помала веројатност да раскинат, а мрзнењето нема да се стопи.
  • Ставете мрзнување помеѓу двата слоја, а потоа нанесете трошка палто, што е само тенок слој на мрзнување низ горниот дел и околу надворешната страна на тортата. Целта на палтото е да се фатат трошките од тортата за да вашиот конечен мрзнен слој е мазен и без трошки.
  • Штом палтото е вклучено, разладете ја тортата во фрижидер еден час. Ова ќе ги задржи трошките од вашиот втор капут.
  • Нанесете го последниот капут со тоа што ќе го ставите мрзнувањето на врвот на тортата и ќе го истегнете надвор и над рабовите на тортата. Потоа, полека измазнете го мрзнувањето по страните на тортата.
  • Измазнете го врвот со цртање на вашата офсет шпатула назад и над врвот на тортата.
  • Да се ​​направи вртливата на врвот на тортата, држете го врвот на офсајтната шпатула под мал агол и вртете го држачот на тортата. (Ова можете да го направите само со ротирачки држач за торта.)
  • За да ги цевките текстураните точки одозгора, Користев совети за цевки за цвеќиња со капки Вилтон Голем 2Д.
  • За да го додадете последниот специјален допир, Нагоре неколку од точките со сребрени бисери за јадење, а потоа ги искосив рабовите со шеќер во прав.

ДОБИВНИ СОВЕТИ СОВЕТИ ЗА ЧОКОЛАТСКО ТОРА

Можете да ја направите целата оваа торта, замрзната и украсена, до два дена пред да сакате да ја јадете, и да ја чувате во фрижидер. Само поставете го два часа пред сервирање за да ја доведе на собна температура.

Исто така, можете да направите кругови на тортите пред време. Добро завиткајте ги во пластична обвивка и чувајте ги во фрижидер до два дена, а потоа замрзнете ја тортата денот кога планирате да го сервирате.

ЧЕКОРИРА ANDЕ И СОЦИТУВАЕ НА ЧОКОЛАТСКО торта

Откако ќе се испече и замрзна, чувајте ја оваа торта во фрижидер до пет дена за остатоци. Остатоците ќе исушат некои, но сепак тортата со чоколадо чека да јадете. Никогаш не е лошо.

  • Како и сите колачи, и оваа најдобро се сервира на собна температура, па затоа оставете го два часа да излезе на собна температура пред да ја сервирате.
  • Откако ќе го исечете, ставете пластична обвивка или пергамент против исечената страна на тортата за да не се исуши.

Замрзнување на одмрзнатата торта: Секоја оладена торта завиткајте ја индивидуално во пластична обвивка, потоа фолија и замрзнете ги колачите до три месеци.

Замрзнување на замрзната торта: Да, можете да замрзнете колачи замрзнати со швајцарски мермер путер или ганаш. Јас го направив тоа и со двете. За да замрзнете замрзната торта, оставете ги кружите на тортата да се изладат. Ставете еден круг на табла за торта; врвот со swiss meringue buttercream; раширете го и поставете го следниот круг на врвот. Посипете ја целата торта со тенок слој на мрзнување. Ова е вашиот трошен палто.

Замрзнатата торта ставете ја во фрижидер да се зацврсти, а потоа целата торта завиткајте ја во повеќе слоеви на пластична обвивка и фолија. Замрзнете го замрзнат до еден месец. Кога ви треба тортата, едноставно извадете ја од замрзнувачот, одвиткајте ја и оставете ја да се топи на собна температура или во фрижидер. Потоа украсете го по желба.

ПОТРЕБНО ПОВЕЕ КАКО ВО ВАШИОТ IFИВОТ? ТЕРИЕТЕ ОВИЕ!

  • Торта со чоколади од бурбон
  • Домашна торта од ванила
  • Торта со храна за ангели
  • Германска колачи со снек торта
  • Кисела торта со кисела павлака
  • Торта со чоколадо Гинис


Погледнете го видеото: Роденденска Торта!!! (Јуни 2021).