Традиционални рецепти

Чоколадо Павлова со шлаг и малина

Чоколадо Павлова со шлаг и малина

Оваа чоколадна павлова прелиена со шлаг и малини е сигурносен стопер. Исто така се случува да биде лесно да се направи! Ако можете да направите моринг, можете да го направите ова.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Истакнато во 13 романтични рецепти за датум ноќ во

Дали сакате десерти за запирање на шоу? Што е со десерти за запирање на шоу лесен за правење? О, така мислев.

Павлова, ако не сте запознаени со тоа, е пиперска пијалок по име Руската балерина Ана Павлове. Посебно е популарно во Австралија и Нов Зеланд, како и во САД. Ова е вкусно слатко и пердувско лесна конфекција, честопати исполнето со шлаг и свежи бобинки - и во нашиов случај чоколадо!

Еве како тоа функционира: Прво, направете паста - само камшикувајте белки од јајца со шеќер, не е ракета наука! Преклопете во малку какао во прав. Одете нежно за да избегнете расипување на мергејата.

Следно, раширете го мермерот во голем круг на лист со пергамент, со големина на пита и посипете со исечени бадеми. Печете го за време на lngngggg на ниска температура.

На крај, наполнете со стопено чоколадо (уште 3 минути од вашето драгоцено време) и оставете да се зацврсти во лушпа. Наполнете со шлаг, врвот со бобинки, и тоа е тоа.

Во ред, па можеби и не е лесно да се меша торта, но сигурно се вклопува во сметката за посебна пригода. Дефинитивно ќе направам едно од овие за новогодишната ноќ, а можеби дури и за Божиќ, бидејќи ќе имаме толпа луѓе што ќе се хранат.

Оваа павлова има толку многу вкусови и текстури што треба да ги разгледа, ќе ја направи главата да ви се врти - на добар начин! Прво, тука се крцкавите рабови на мермер и мекиот, малку блескав ентериер. Потоа, тука се крцкавите бадеми и темната чоколадна школка.

Додај на тоа, облаците од крем шлаг и курва малини, и имаш десерт достоен за секоја прослава!

Можете да го направите слојот за меринг еден ден или два пред тоа. Нежно завиткајте го во фолија за да не остане да го кршите и оставете го на собна температура додека не сте подготвени да го наполните.

По склопувањето, ќе се задржи во фрижидер, откриен, до три часа. Ако го правите на забава, го правите пред да пристигнат гостите, ставете го во фрижидер и извадете го на ох и ах кога времето за десерт ќе се врти наоколу.

Сериозни ох и аххс. За среќа, има вкус колку што изгледа.

Чоколадо Павлова со рецепт од крем и малина

Ако малку капка жолчка од јајце го најде својот пат во садот со белците, ќе им го отежне белците на јајцата правилно да камшикуваат. Најлесно решение е да го избришете со работ на лушпа од јајце. Бидете сигурни да користите многу чиста чинија за миксер.

Состојки

За морскиот брег:

  • 1 1/2 чаши (300 грама) шеќер
  • 4 1/2 лажички пченкарен кора
  • 6 белки од јајца, на собна температура
  • Прстофат сол
  • 1/2 лажичка крем од забен камен
  • 1 лажичка ванила
  • 1/4 чаша (21 грама) холандски преработен какао во прав
  • 4 лажици исечени бадеми

За полнење:

  • 1/2 чаша (2 унци, 57 g) ситно исецкано горко горко чоколадо
  • 1 1/2 чаши (355 ml) тежок крем за камшикување
  • 2 лажици шеќер
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 3 (6-унца) пакувања малини, околу 5 до 6 чаши (500 гр)
  • Шеќер во прав (за попрскување)
  • Застанете миксер

Метод

1 Загрејте ја рерната на 275ºF (135 ° C). Поставете лист за печење со пергамент. Со острилка или моливче и користете 9-инчен пита или тавче за торта како водич, проследете 9-инчен (23 см) круг на хартија за пергамент и потоа превртете ја хартијата, така што страницата со мастило е свртена надолу (и не нема да ја допрам вашата храна), но сé уште можете да го видите прегледот преку хартијата.

2 Измешајте ги шеќерот и пченкастикот: Во мала чинија размахване ги шеќерот и пченкастикот додека не се комбинираат.

3 Победете ги белците на јајцата: Во писклив чист сад на електричен миксер со средна брзина, полека претепајте ги белките од јајцето сè додека не се запечатува. Посипете со нотка сол и кремот од забен камен.

Продолжете со чукање сè додека не почнат да се формираат меки врвови. Со миксер на средна брзина, додајте шеќер 1 лажица истовремено. Кога ќе се додаде целиот шеќер, зголемете ја брзината на миксер на висока и изматете го 5 минути, или додека меренцата не е сјајна и формира цврсти врвови.

Потопете го показалецот во меродијата и тријте го помеѓу прстот и палецот. Ако се чувствува грозно, продолжете да тепате уште 30 до 60 секунди, или додека не се чувствува совршено мазно помеѓу прстите и целиот шеќер е растворен.

4 Измешајте ги во прав ванила и какао: Со миксер на мала брзина, измешајте во ванила.

Извадете ја чинијата од штандот и просејте го какаовиот прав во текот на мермер. Со шпатула, нежно преклопете го во какаовиот прав додека смесата не изгледа бифтек со панделки какао во прав. Избегнувајте да се расипува мермер.

5 Печете ја мерџијата: Исцедете го мермерот во центарот на кругот на садот за печење. Со задниот дел на голема лажица, раширете го во круг од 9 инчи. Заокружете ги рабовите малку повисоко, така што има вовлекување во форма на чинија во средина. Посипете ги со бадемите.

Печете на 275 ° F (135 ° C) 30 минути. Свртете ја рерната на 250ºF (120 ° C) и печете уште 45 до 55 минути, или додека рабовите и страните не изгледаат јасни, а горниот дел ќе изгледа сув. Сè уште треба да се чувствува малку меко во центарот кога нежно го притиснете со прстот.

Извадете од рерната и оставете да се излади целосно. Трансфер на послужавник. Да се ​​чува на собна температура до 2 дена, лабаво завиткано во фолија.

6 Врв со чоколадо: Загрејте ја рерната на 350ºF. Поставете го чоколадото над вовлекувањето среде мермер. Ставете во рерна 2 до 3 минути, или додека чоколадото не се стопи.

Со задниот дел од лажица или мала шпатула со офсет, ширете го чоколадото низ средината на павловата во рамномерен слој. Ставете го во замрзнувач 10 минути за да може чоколадото да се зацврсти. (Направете ја шлаг додека чекате.)

7 Направете шлаг: Во сад за миксер со средна брзина, изматете го кремот, шеќерот и ванилата заедно додека не се формираат меки врвови.

8 Пополнете и завршете ја павловата: Раширете ја шлаг крем над горниот дел на мермер за да го покриете чоколадото. Наредете ги малините одозгора. Посипете со шеќер во прав. Послужете веднаш, или ладење, откриено, до 3 часа.

Павлова најдобро се јаде на денот кога ќе го послужите, но остатоците ќе ги задржат неколку дена, во фрижидер.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Малина шлаг коцки (Мај 2021).