Традиционални рецепти

Класичен англиски жаба-во-дупка

Класичен англиски жаба-во-дупка

Англиските класични врски за колбаси ѓубре-во-дупка bak печени во пудинг во Јоркшир како тесто од брашно од јајца.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

„Чуша во дупка“, чудно име за чинија, зар не? Обично во Америка се однесува на јајце варено во дупката исечена од парче леб. Но, во Англија, тоа е колбаси зготвени во суштината пудинг во Јоркшир.

За мене англиската верзија е повеќе чудесна, можеби затоа што г-дин жаба е мојот омилен лик во Ветерот во врбите?

Во секој случај, овој рецепт има разиграно име, а исто како и неговиот братучед „свињи во ќебе“, е хит за деца.

Јас за прв пат објавив рецепт за жаба во дупката во 2003 година. Не бев доволно задоволен од тој рецепт, а врз основа на повратна информација од читателите и малку повеќе експериментирање, неодамна го ажурирав рецептот. Се надевам дека ќе уживате!

Рецепт за класичен англиски жаба-во-дупка

Состојки

  • 1 1/2 чаша (180 гр) брашно од сите намени
  • 1/2 лажичка сол
  • Нотка на свежо мелен црн пипер
  • 3 јајца, тепани
  • 1 1/2 чаша (350 ml) млеко
  • 2 лажици стопен путер
  • 1 лажица растително масло
  • 1 фунта (450 гр) панделки (англиска колбаси направена со свинско месо и лебници), или врски со колбаси од свинско или говедско месо со добар квалитет (по црева)

Метод

1 Направете тесто: Во голем сад, размахване заедно брашното со сол и нотка пиперка. Направете бунар во центарот на брашното. Истурете јајца, млеко и стопен путер во бунарот и размахване во брашното додека не се изедначи. Покријте и оставете да отстои 30 минути.

2 пред-топлина сад за печење: Држете ги дното и страните на керамичка или метална тепсија 8x12 или 9x9 чинија со растително масло. Ставете ја решетката во долниот третина од рерната. Ставете го празното јадење на решетката. Загрејте ја рерната со садот во неа на 425 ° F (220 ° C).

3 Браун колбаси: Додека рерната доаѓа на температура, загрејте лажица растително масло во тава на средно високо ниво. Додадете ги колбасите и премачкајте ги барем на неколку страни.

4 Истурете тесто над колбаси: Кога колбасите ќе се зацрвенат, а садот во рерната е врел, извадете ја решетката од рерната малку, ставете ги колбасите во садот за тепсија и прелијте го тестото над колбасите.

5 печете: Печете на 425 ° F (220 ° C) околу 20-30 минути или додека тестото не се зголеми и златно.

Служете одеднаш.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Хей ръчички хей ги две + 5 песнички. Компилация 12 минути. Детски песнички (Септември 2021).