Најнови рецепти

Германска салата од компири

Германска салата од компири

Ова е класична германска салата со компири! Компири со густо исецка, испрскани со сланина, кромид, билки и сенфен винегрет. Послужете го топло, топло или ладно на вашата следна скара во дворот!

Кредит за фотографија: Коко Моранте

Ми се допаѓаат сите видови на салати од компири, но германскиот можеби е омилен!

Што е германска салата од компир?

За германска салата со компири, исечени компири се посипуваат со сланина, сос од кромид, свежи билки и сенф, бело вино. Тоа е убаво менување од класичната верзија базирана на мајонез и може да ја сервирате пријатна или разладена.

Како да ја направите најдобрата салата од компири

Следам неколку правила за да обезбедам одлична салата од компири.

  • Прво, јас се осигурам да користам восочен компир, колку е помал, толку подобро. Црвените компири за бебиња што ги користев на фотографиите се околу шест до фунта, а тие пареа за само 20 минути. Наместо тоа, можете да користите крем или пржени компири ако сакате - тие ќе готват уште побрзо!
  • Второ, јас оставам компирите да се изладат најмалку 20 минути пред да ги ракувам. Тие се полесно да се справат кога ќе се изладат и можете лесно да ги излупите кожа со прстите или нож за парнирање.

Компирите се исто така поцврсти и со помала веројатност да се распаднат откако ќе се изладат малку, за да можете лесно да ги исечете на рамки. (Не грижи се дали парчињата немаат совршено чисти рабови - тоа е дел од шармот!)

Маслото од путер, масло или сланина?

Некои рецепти за германска салата со компири користат путер или масло, но сметам дека сланината обезбедува многу богатство самостојно.

За вегетаријанска верзија, наместо тоа можете да готвите кромид во путер или масло. Само посолете ја солта, или на друго место додадете малку каперси за солен, солен пресврт!

Како да се сервира германска салата од компири

Послужете ја салатата топла, топла или разладена. Тоа е совршено гарнир за колбаси на скара (класично спарување!) Или кој било од вашите стандардни билети за готвење, како хамбургери, стек или топли кучиња.

Салата од компири

Оваа салата можете да ја направите до пред еден ден. Послужете го изладено од фрижидерот или оставете го да излезе на собна температура.

Остатоците ќе останат до пет дена во фрижидер.

Обидете се со овие други салати од компири!

  • Класична салата од компири
  • Веднаш салата со компири
  • Нова салата од компири со кисела павлака и копра
  • Медитеранска салата од компири
  • Салата од креолски компир

Сакате уште поголема инспирација? Проверете ги сите наши рецепти за салата од компири!

Ажурирано 11 мај 2020 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Рецепт за салата од германски компири

Оваа салата може да се направи до пред еден ден. Исто така, може лесно да се удвои, па дури и да се зголеми тројно.

Вегетаријанска варијација: Наместо сланина, испржете го кромидот во путер или масло. Промешајте во 2 лажици каперси заедно со свежите билки или зголемете ја солта во винегрет по вкус.

Состојки

  • 1 1/2 фунти (околу 8) мали црвени компири
  • 3 парчиња (околу 4 унци) густа исечена сланина, исечена
  • 2 среден (3/4 фунта) црвен кромид, исечен
  • 2 лажици бел вински оцет
  • 1/3 чаша ниско натриум зеленчук или пилешка супа (продавница купена или домашна)
  • 1 лажица подготвена жолта сенф
  • 1/4 лажичка сол
  • 1/4 лажичка мелен црн пипер
  • 1/3 чаша сецкани свежи билки (ми се допаѓа мешавина од лукчиња и магдонос)
  • Пароб на пареа

Метод

1 Парен компир: Наполнете тенџере со инч или две вода и поставете корпа за пароброд внатре. Доведете до врие од средно-висока топлина. Исплакнете ги компирите и ставете ги во корпа за пароброд.

Пареа компири, покриени, за 20 минути. За да проверите дали е добро, користете нож за паргирање за да пробиете еден од компирите; пареа уште неколку минути, ако не е доста направено.

Извадете ја корпата за пароброд од тенџерето и оставете ги компирите да се изладат 20 минути.

2 Додека компирите се ладат, направете ја облекувањето на сланината: Во голема вештина со средна топлина, испржете ја сланината додека не почне да дава дел од маснотиите, околу 5 минути. (За крцкава сланина, варете 8 минути.)

Додадете го кромидот и сосот уште 5 минути, додека кромидот не омекне и про translирен, а сланината се вари преку.

Додадете го оцетот во садот. Промешајте го со кромидот и сланината и оставете да се намали, околу 2 минути. Промешајте во супа од зеленчук, сенф, сол и бибер и исклучете ја топлината.

(Ако вашите компири сè уште не се подготвени, исклучете ја топлината, но потоа повторно загрејте повторно пред да се мешате во исечен компир во Чекор 4.)

3 Излупете ги и исечете ги компирите: Користете ги прстите или нож за парнирање за нежно да ги излупите компирите. (Можете да ги оставите и кожите ако сакате повеќе рустикална салата од компири.) Исечете ги компирите дебели 1/4-инчи.

4 Промешајте ги компирите и билките во топлото облекување: Додадете ги компирите и сецканите билки на садот со винегрет. Нежно мешајте додека компирите не се премачкаат рамномерно со билките, кромидот и сланината.

5 Послужете ја салатата топла или разладена. Оваа салата може да се направи до пред еден ден.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Кратово - Компиријада 2019 (Септември 2021).