Традиционални рецепти

Класично месо

Класично месо

НАЈДОБРИОТ месо Научете како да направите месо од месо со мелено говедско месо, свинско колбас, кромид, целер, лук, јајце, магдонос и лебници. Wantе сакате да го задржите овој класичен рецепт со месо од рака на рака.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Овој класичен рецепт со месо е еден од првите рецепти што ги стававме на нашата страница пред повеќе од десет години. Meatloaf е една од омилените работи на татко ми за готвење и кога и да знаеме дека тој го прави своето домашно месо, го правиме патот кон куќата на мојот родител на вечера.

Видео! Како да направите класично месо од месо

Како да направите неверојатен вкус на месо

Татко ми е трик за месо? Тој ја меша италијанската свинска колбас (половина слатка, половина зачинета) со мелено говедско месо. Оригиналниот рецепт потекнува од старото издание на Гурманот (април 1994 година) и татко ми го менуваше со текот на годините по неговиот вкус (вклучително и користење италијанска колбаси наместо обична свинско месо). Не е обичен ќофтиња.

Домашно месо од месо е достоен за времето

Потребно е малку дополнително време за подготовка за да се направи „софритто“ база на мелени моркови, кромид, целер и лук, но вреди толку многу! Како гигантски италијански ќофтиња, во форма на леб. Ќофтиња од ќофтиња.

Можеби изгледа дека софритото е многу време за одземање на месо од месо, но можете лесно да го ставите зеленчукот во прехранбена храна или мини хеликоптер за да го забрзате подготвителното време. Помалата критикувана големина што можете да ја добиете со процесорот за храна, исто така, ќе му помогне на месоносецот подобро да се одржи.

Колку долго да се готви месо од месо

Бидејќи месо од месо е прилично густо спакувано во тава за леб, потребно е малку време да се испече. Исто така, треба да се пече на релативно ниска температура, така што надворешната страна не заврши со печење и не започне да се исуши пред да се направи центарот.

Печете го ова месо за околу еден час на 350 ° F, а потоа проверете го со термометар за месо вметнат во центарот на месо од плочата - центарот треба да биде најмалку 155 ° F кога е готово.

Не можете да ставите доволно месо?

  • Bourbon BBQ Meatloaf
  • Грчко месо со спанаќ и фета
  • Месо од Турција
  • Марокански месо
  • Тосканско месо со сос од печурки

Класичен рецепт за месо

Италијанската колбас прави разлика во овој рецепт со месо од месо! Ние користиме комбинација на зачинета и слатка, но тоа ја имате само една, изберете слатка италијанска колбас.

Ако немате пристап до зачинето месо од свинско месо или италијанско колбас, измешајте во половина лажичка секое семе од анасон, италијанско зачинување и врел сос во редовно мелено свинско месо.

Заштедете подготви време со приближно сецкање на целер, морков, кромид, зелен кромид и лук и пулсирајќи ги во процесор за храна или мини-хеликоптер за да ги добиете ситно исецкани.

Состојки

  • 2 лажици несолен путер
  • 1 чаша ситно сецкан кромид
  • 1 ребра од целер, ситно сецкан
  • 1 морков, ситно сецкан
  • 1/2 чаша ситно сецкан зелен кромид, вклучително и зелениот зеленчук од кромид
  • 3 чешниња лук, мелено (околу 1 лажица масло)
  • 2 лажичка сол (користете 1 1/2 лажички ако користите италијанска колбас)
  • 1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
  • 2 лажички сос од Вустершир
  • 2/3 чаша кечап, поделен 1/3 и 1/3
  • 1 1/2 фунти мелено говедско месо (чак)
  • 3/4 фунта зачинета пилешка колбас или италијанска колбас (мешавина од слатка и топла ако користите врски)
  • 1 чаша трошки од свеж леб (земете неколку парчиња свеж леб и пулс во блендер додека не имате трошки)
  • 2 големи јајца, малку тепани
  • 1/3 чаша мелено свежи лисја од магдонос

Метод

1 Загрејте ја рерната на 350 ° F, со решетката во средината на рерната.

2 Гответе го зеленчукот: Се топи путерот во голема, тенка дно, на средна топлина. Кога путерот ќе почне да се пени, во тавата додадете ги ситно исецканиот кромид, целер, морков, зелен кромид и лук и варете го 5 минути.

Покријте ја тавата и гответе уште 5 минути, додека морковите не се тенки, мешајќи ги толку често.

Посипете со сол и бибер. Додадете сос од Вустершир и една третина чаша кечап. Гответе уште една минута и извадете од топлина да се излади.

3 Направете мешавина од месо од месо: Откако зеленчукот ќе се олади на допир, ставете ги во голем сад со мелено говедско месо, италијанска колбас, јајца, лебници и магдонос. Користете ги вашите (многу чисти) раце за да ги мешате заедно сè додека сè не е рамномерно распоредено.

4 Ставете во тава за леб, покријте го со кечап: Ставете ја смесата со месо од месо во тава за леб (4x8 или 5x9) и притиснете за да се направи компактен во тавата. Или можете да формирате леб со слободна состојба на обложената тава за печење. Покријте ја смесата со месо од месо со остатокот од кечапот.

5 печете: Печете го 1 час на 350 ° F, или додека термометарот со месо вметнат во центарот на месните плочи не прочита 155 ° F.

Извадете ја од рерната и оставете да седне 10 минути. Потоа користете метална шпатула за нежно да го подигнете ќофтињата од тавата за леб до чинија за сервирање.

6 сервирајте:Исечете ги на густи парчиња за да служите. Месото од месо прави одлични остатоци, само разладете и загревајте. Парчињата се добри и во сендвичите.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: МЯСО ГУСЯ. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ. ENG SUB. (Јуни 2021).