Традиционални рецепти

Класични полнети печурки

Класични полнети печурки

Овие класични полнети печурки се натоварени со кромид, лук, ореви, лебници и сецкани стебла од печурки. Посипете со пармезан и попржете ги во рерна и имате одличен мезе за празниците.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Добар рецепт со печурки треба да биде во колекцијата на секој домашен готвач. Тие се лесни за правење, одлични се за забавите, а варијациите се бесконечни!

Најдобри печурки за полнење

Едноставни редовни печурки со копчиња или кафеави кремини се совршени за полнење. Побарајте печурки со суви капачиња и жабри (пердувиот дел под нив). Избегнувајте печурки кои изгледаат лигави или имаат потопени кафени дамки.

За да се подготвите за полнење, изматете ги печурките добро, а потоа само искористете ги стеблата. Comeе излезат лесно; нема потреба да се користи нож.

Состојки за полнети печурки

Овој полнет рецепт од печурки е класика. Тоа е она за што обично мислите кога размислувате за полнети печурки—ореви, билки, лук, сецкани стебла од печурки, лебници и рендан пармезан.

Постои причина секој ја сака оваа комбинација. Овие полнети печурки е тешко да престанат да јадат!

Како да направите полнети печурки

За да ги направите овие полнети печурки, прво одделете ги стеблата од капаците на печурките и исецкајте ги. Гответе ги исецканите стебла од печурки во путер со некои плитки, лук и ореви. Процесирајте со билки и лебници и полнете ги капачињата со печурки со таа смеса.

Посипете со пармезан и печете додека сирењето не почне да се кафеава и капаците од печурките ослободат дел од нивната вода.

Направете совети пред глави за полнети печурки

Можете да го подготвите полнењето и да ги полнете печурките (без нивно печење) до пред 24 часа. Само покријте ги и ладете ги, а потоа гответе ги веднаш пред да ги сервирате. Откако ќе се готват, полнети печурки не држат добро долго време.

Предлози и замени за полнети печурки

Барате повеќе полнети идеи за печурки? Добивме многу предлози за варијации на овој рецепт од читателите низ годините. Еве неколку омилени:

  • Колбас, крем сирење, сецкани стебла, пармезан и лук во прав
  • Патка или гуска паштета (fois gras) прелиена со мало парче сланина
  • Крем сирење, спанаќ и сланина
  • Крем од пилешко и бело вино со допир лук и тарагон
  • Рак месо, крем сирење и рендан пармезан
  • Кромид, зелена пиперка, бибер, лук, стебла од печурки, магдонос, оригано, неколку рицерки

Дали имате омилен полнет рецепт со печурки? Ако е така, ве молиме кажете ни за тоа во коментарите.

ПОВЕЕ НАЧИНИ ДА ГО VEУБАВТЕ МУШКИ

  • Крем од супа од печурки
  • Печурка Рисото
  • Печурки полнети со Бурсин
  • Портобело печурка плескавица
  • Тост од печурки со пржено јајце

Ажурирано на 4 декември 2019 година: Ние го засиливме овој пост со неколку свежи фотографии и нови совети. Нема промени во оригиналниот рецепт. Уживајте!

Рецепт со класични полнети со печурки

Рецептот лесно може да се зголеми - двојно или тројно.

Можете да користите или кремини или обични печурки со копчиња. Прво добро изматете ги печурките, а потоа само искористете ги стеблата. 'Llе излезат лесно, нема потреба да користат нож.

За забави, направете ги полнењето и исчистете ги печурките и отстранети стеблата пред време. Но, не гответе ги додека не сакате да сервирате: Откако ќе зготват, полнети печурки не држат добро долго време. Печете малку, послужете и повторете.

Состојки

  • Копче од 18 до 24 или кремини печурки, исфрлани чисти, стебла одвоени од капачињата, стебла ситно сецкани
  • 1 лажица путер
  • 2 мали плитки, мелено, околу 2 лажици
  • 1 голема чешне лук, мелено
  • 2 лажици сецкани ореви
  • Сол
  • 2 лажици сецкан магдонос
  • 1 лажичка Хербес де Прованса или сушена мајчина душица
  • 2 лажици лебници
  • 2 лажици шери или пилешки акции
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло
  • 2 лажици рендано пармезанско сирење

Метод

1 Загрејте ја рерната до 375 ° F (190 ° C).

2 Направете пополнување: Загрејте 1 лажица путер во мала тава преку средно-висока топлина. Истурете ги исецканите стебла на печурки и плитки 4 до 5 минути, мешајќи често. Додадете ги лукот и оревите и посипете со сол. Добро измешајте и испржете уште 2 минути.

Исклучете ја топлината и додајте ги магдоносот, хербесот од Прованса и лепчињата. Истурете го шериот во процесор за храна, потоа остатокот од полнењето. Пулсирајте неколку пати за да добиете фино мешавина, скоро паста.

3 капачиња од печурки: Истурете ги капачињата со печурки со маслиново масло. Пополнете ја секоја печурка со полнење и ставете ја на сад за печење. Посипете рендано пармезано сирење над секоја печурка.

4 Печете: Печете 10 до 20 минути на 375 ° F (190 ° C), или додека сирењето малку не зацрвене и малку вода ќе почне да се базе во основата на секоја печурка. Оставете да се излади 5 минути или повеќе пред да служите.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Полнети шампињони - брзи и вкусни. Polneti sampinjoni (Јуни 2021).