Невообичаени рецепти

Салата од кабина

Салата од кабина

Класична американска салата Коб, компонирана салата со сланина, авокадо, пилешки гради, домат, тврдо варено јајце, лукчиња, наредени на кревет со рума, Бостон, фриси зелена салата и крес.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Избрана во 10 салати што треба да се земе за ручек

Класика

Салата од Коб е суштинска американска салата, најпрво се повлече заедно со каприц од страна на Роберт Коб од поранешниот ресторан во Лос Анџелес, Браун Дерби, кога требаше да го нахрани Сид Грауман доцна во ноќта (1937 година).

Беше таков хит, филмските starsвезди започнаа да бараат „салата од кабината“ и наскоро се прошири нејзината популарност.

Оригиналниот ресторан Браун Дерби на бул Вилшир. на крајот беше срушена во 80-тите години, како толку многу знаменитости во центарот на ЛА - Перинос, хотелот Амбасадор - оставајќи низа трговски центри на нивно место.

Јас убаво се сеќавам на Браун Дерби.

Беше во форма на огромна кафеава капа (не можете да го промашите) и во рок од неколку блока од каде живеевме кога бев дете.

А, добро, таа голема кафеава капа е одамна ја нема, но благодарам на доброто останува салатата, наследство на Златната ера на Холивуд!

Рецепт за салата од кабина

Состојки

  • 1/2 глава на рума
  • 1/2 глава на зелена салата од Бостон
  • 1 мал куп фриси (кадрава endive)
  • 1/2 куп крес, груби стебла отфрлени
    Сите зелена салата треба да се исплакнат, да се вртат или да се испружат суви, и грубо сецкани
  • 6 парчиња сланина
  • 2 зрели авокадо, отстранети семки, излупени и исечени на парчиња 1/2-инчи
  • 1 цела кожа без кокошки без кожа (околу 3/4 фунта вкупно), преполовена, варена и исечена (видете Како да лови пилешко)
  • 1 домат, семе и сецкан ситно
  • 2 тврдо варени големи јајца, издвоени, жолчката ситно исецкана и белата ситно сецкана (видете Како да направите тврдо варени јајца)
  • 2 лажици сецкани свежи пиперки
  • 1/3 чаша оцет со црвено вино
  • 1 лажица сенф во форма на Дижон
  • 1-2 лажички шеќер
  • Сол и црн пипер
  • 2/3 чаша екстра девственото маслиново масло
  • 1/2 чаша ситно рендан Roquefort

Метод

1 Гответе ја сланината во тава на средна топлина додека не се појасни од двете страни. Отстранете од тавчето и лежете на хартиени крпи за да ја апсорбирате вишокот маснотии. Оставете сланината да се излади. Смачкајте ја сланината и тргнете настрана.

2 Фрли разни зелена салата: Во голема чинија за салата, убаво испржете ги различните зелена салата и крес.

3 Составете ја салатата: Декорирајте го пилешкото, сланината, доматот и авокадото украсно над зелените и украсете ја салатата со исецканото јајце и пиперчињата.

4 Направете винегрет: Во мала чинија размахване заедно оцет, сенф и сол и бибер по вкус, додајте го маслото во бавен поток, размахване и размахване го облекувањето додека не се емулгира.

Промешајте во Roquefort. Додадете шеќер по вкус, 1/2 лажичка истовремено. Размахване го облекувањето. Послужете одделно или преполнете ја со салатата.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: КАК СДЕЛАТЬ КОНУСНЫЕ ГРЯДКИ ДЛЯ ОГУРЦОВ ПИРАМИДКИ (Јуни 2021).