Колкан

Компир компир е ирски рецепт со компири со мешавина со зеленчук и лушпи и многу путер и павлака. Не можете да тргнете наопаку со ова зелено исполнето јадење на денот на Свети Патрик!

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Што е Колканон?

Дали некогаш сте се случиле со колкенони? Омилен ден на Свети Патрик, коланонот е ирски рецепт за компири, мешавина од крем пире од компири и обично ке k или зелка.

Првпат наидов на компир комкани додека истражував за традиционалното ирско готвење. Не е изненадувачки што Ирците имаат најразлични начини на готвење компири, со празнични имиња како шампион, бруси, панди, букси, и овој, коланон.

Ирски пире од компири

Во следниот рецепт за коланони, ние ги мешаме пире од компири со сецкан варен кеale, зелен кромид, млеко или павлака и многу путер.

За да послужите, направете депресија на средина на пире од компири и ставете го копчето путер во неа. За да го јадете, натопете вилушка компир во стопен путер.

Ако некогаш постоел рецепт да се натера да јаде некој зеленчук, ова е тоа!

Повеќе омилени рецепти за денот на Свети Патрик

  • Супа од коланон
  • Чорба од бавно шпорет Ирска говедско месо
  • Чоколадо Гинис Брауни
  • Месен говедско месо и зелка
  • Ирски леб со сода

Дознајте повеќе за ирското готвење

Патем, ако барате книги за традиционално ирско готвење, можам да препорачам две одлични. Првиот е ирското традиционално готвење од Дарина Ален, од школата за готвење „Балималое“ во округот Корк.

Вториот е The Country Cooking of Ireland од Колман Ендрус, која ја освои наградата theејмс Брада за готвач на годината во 2010 година.

Како да направите колкан

Рецепт за коланон

За варијација, издвои половина од компирите со магдонос. Може да додадете и пиперки, праз или сланина исто така.

Состојки

  • 4 компири за рус (2 до 2 1/2 фунти), излупени и исечени на големи парчиња
  • Сол
  • 5 до 6 лажици неподправен путер (со повеќе путер за сервирање)
  • 3 лесно спакувани чаши сецкани кеale, зелка, магла или друго лиснат зелена боја
  • 3 зелени кромид (вклучително и зелениот зеленчук кромид), мелен (околу 1/2 чаша)
  • 1 чаша млеко или крем

Метод

1 варете компири: Ставете ги компирите во среден тенџере и покријте ги со ладна вода барем за еден сантиметар. Додадете 2 лажици сол и доведете до вриење.

Се вари додека компирите не се тенки вилушка, од 15 до 20 минути. Исцедете во штитник.

2 Гответе ги зелените и зелениот кромид со путер: Вратете го тенџерето во шпоретот и поставете средно висока топлина. Се топи путерот во тенџере и откако ќе се загрее, додадете ги зелените.

Гответе ги зелените 3-4 минути, или додека не се посадат и немаат испуштено малку вода.

Додадете го зелениот кромид и варете уште 1 минута повеќе.

3 Исечете ги компирите со млеко или павлака и зеленчук: Истурете во млекото или кремот, измешајте добро и додадете ги компирите. Намалете ја топлината на средно.

Користете вилушка или компир компир и изрендајте ги компирите, мешајќи ги со зелените.

Додадете сол по вкус и сервирајте топло, со копче путер во центарот.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Севгига ишонган дустларимга (Јуни 2021).