Традиционални рецепти

Copycat Chipotle Guacamole

Copycat Chipotle Guacamole

Изреката вели: „Имитацијата е најискрената форма на ласкање“. Во случајот со овој Copycat Chipotle Guacamole, сепак, имитацијата е најискрената форма на која треба да имам пристап до гуакамола што дува од умот 24/7.

Му давам кредит на Мексиканецот на Грипо чил за инспирирање на мојата верзија, што произлезе од очајот кога работното време не ми се допаѓаше со моите желби.

ШТО Е САМО ДОБРО ЗА ГУАКАМОЛОТ НА ЧИПОТЛЕ?

Ах, сè! Додека гуакамолата на повеќето ресторани со ланец се чини дека е исцедена од пластична кеса, или уште полошо, исфрлена од индустриска када, гудачот на Чипотле е полн со парчиња авокадо и е полн со свежи производи.

За мене, продажните места на гуакамолата на Чипотле отсекогаш биле навестување зачин од jalape thatos и таа снимка на вар што ве погодува во задниот дел на вилицата (на најдобар можен начин, се разбира). Тоа се вкусовите што нема да ги вкусите од корпа за маснотии.

КАКО ДА ГО ПРАВИМЕ ГОАКАМОЛЕ НА CHPOTLE CHPOTCAT

Повеќето рецепти во ресторанот лесно се реплицираат дома - само треба да го имате вистинскиот рецепт за да го реплицирате и да го направите што е можно автентичен.

Јас се жртвував себеси за вас и се снајдов на непристојната количина на гуакамола на Chipotle, затоа што исцрпното истражување е важно! Јас дури и просејував низ оригиналниот натоп за да ги дешифрирам сите состојки.

Резултатите беа во! И тие открија дека не треба да вложувам толку многу напор. Состојките беа јасни и лесно препознатливи: зрел авокадо, црвен кромид, свеж лисја од лук и цилантро и тој жив сок од вар, секако.

КАКО ДА ИЗБОРАТЕ НАЈДОБРИТЕ АВОКАдоИ ЗА ГУАЦ

Главната состојка во гуакамолата на Чипотле е авокадото на Хас, мека путер. Многу луѓе стресуваат како да одберат совршен авокадо и јас сум тука да ви ги дадам најдобрите совети. Не да се фалам, но јас бев наведен како шепнувач на авокадо.

Подигањето на совршен авокадо е лесна задача:

  • Дали авокадото сè уште има свои матични стебла? Шансите се внатре не кафеави. Јас се осврнувам на тој нук како животен век на авокадо, што го спречува да зрее побрзо, па затоа секогаш изберете авокадо со дрвениот никулец што е сè уште прилепен.
  • Изберете авокадо што, кога е лесно притиснато со палецот, донесува притисок до кога и да било малку. Ако се чувствува исклучително меко, тоа е премногу далеку. Ако е цврсто и тврдо, не е зрело. Вашите авокадо се подготвени за гукап (зрели АКА) кога ќе ги притиснете и се чувствува како да притискате во жолто банана созреано. Не е премногу тешко, но не и мошне ужасно.

КАКО ДА ГИ ОБИДЕТЕ ГААКАМОЛЕ ОД ТУРНИКОТ БРАВ

Не можете да го спречите неизбежното. Авокадо волја кафеава кога е изложена на воздух. Тоа е само природата на theверот. Одложувањето на тој процес е можно, но верувам дека оксидацијата на авокадото нè мотивира да ја јадеме гуакамол побрзо, па дали е тоа навистина лоша работа?

За да ја задржите гуакамолата да не се претвори во кафеава боја, воздржете се од тоа да не го направите премногу однапред. Откако ќе го исечете и маскирате авокадото, часовникот започнува да крцка. Обидете се да јадете подготвената гуакамола наскоро откако ќе се соберат (тоа не треба да биде премногу тешко).

Ако мора да го чувате, притиснете парче пластична обвивка на површината на гуакамолот, а потоа завиткајте го садот во повеќе пластичен филм, или покријте го со капак. Ова е најдобриот начин да го спречите вашиот авокадо претерано да кафени.

Киселината од сокот од вар во овој рецепт исто така ќе помогне да се одложи оксидацијата на гуакамолата. Но, ако завршите со слој гуакамол кој се претвори во кафеава боја од воздухот, само користете го работ на лажицата за да го извадите и отфрлите.

Сакате да знаете најдобар начин за парче авокадо? Имаме убав освежувач овде.

КАКО ДА СЕ ЧУВААМ ГУКАМОЛЕ?

Подготвената гуакамола треба да се чува во фрижидер со пластична обвивка да се притисне на површината на натопот. Willе трае не подолго од три дена. Уште повеќе, и осуден си да ја избришете непријатно сивата кафеава гуакамола.

VEУБОВ ГУАЦ? ПРВЕТЕ ОВИЕ ДРУГИ РЕЦИПИ!

  • Како да направите совршен гуакамол
  • Сланина и сино сирење гуакамоле
  • Јагода гуакамола
  • Јајце ѓаволски Гвакамоле
  • 6 најдобри миксови за гуакамол


Погледнете го видеото: Chipotles Official Guacamole Recipe! Creamy Guacamole Recipe! (Јуни 2021).