Невообичаени рецепти

Месен говедско месо и зелка

Месен говедско месо и зелка

Месен говедско месо (печено)

1 лесно се вари за да се отстрани вишокот сол: Земете го пченкареното говедско месо од пакетот и отфрлете го пакетот со зачини. Забележете дека едната страна од печење треба да има слој маснотија, од другата страна треба да има изразени линии што означуваат жито на говедско месо.

Пченкавото говедско месо може да биде многу солено, особено кога се пече. За да отстраните дел од солта пред да готвите, ставете ја во тенџере масна страна нагоре. Покријте со вода, доведете до вриење и исфрлете ја водата. Повторете за да отстраните уште повеќе сол.

2 Врвот со каранфилче, мед сенф, кафеав шеќер: Загрејте ја рерната на 350 ° F. Лежете го говедското говедско месо, странично масно, на големо парче тешка, широка, алуминиумска фолија (можеби ќе треба да се креативно со начинот на кој ќе го завиткате говедското месо ако вашата фолија не е доволно широка).

Вметнете ги чешнињата во горниот дел од плочата со пченкарно говедско месо, рамномерно распоредено. Раширете го врвот со жешката слатка мед сенф. Посипете кафеав шеќер надозгора.

3 завиткајте во фолија и печете: Завиткајте го пченкареното говедско месо со фолија на начин што ќе овозможи малку простор одозгора помеѓу измешаното говедско месо и фолијата, и создава сад за да ги фатите соковите. Ставете го говедско месо завиткано со фолија во плитка тава за печење и печете го 2 часа на 350 ° F.

4 Додадете повеќе мед сенф, брош: Отворете ја завитката за фолија, ширете малку повеќе мед сенф над горниот дел од пченкареното говедско месо и изрендајте го 2-3 минути, сè додека горниот дел не е меур и светло кафеав.

5 парче: Оставете да се одмори 5 до 10 минути, а потоа ставете го на таблата за сечење. Извлечете и исфрлете каранфилче.

Подигнете го пченкарен говедско месо за да видите во која насока е житото на месото. Потоа, исечете го месото во дијагонала, преку житото на месото, на дебели парчиња 1/2-инчи.

Послужете веднаш.

Говедско месо (варено)

1 Ставете го крупеното говедско месо во голем сад (од 6 до 8 кварта). Покријте го говедското месо со инч вода. Додадете ја содржината на пакетот зачин во вода. Доведете до вриење, намалете ја топлината на врие.

Запечете 2-3 часа, додека пченкавото говедско не е тендер. Отстранете од тенџере до табла за сечење. (Резервирајте ја течноста за готвење за зовриена зелка, ако планирате да зовриете, а не да ја сосите зелката.)

Исечете парчиња низ житото, на дебели парчиња 1/2-инчи. Служете

Зелка (соид)

1 Топлина 2 лажица маслиново масло (доволно за добро да ја премачкате тавата) на средна висока до висока топлина во голем, широк сад (8-кварта ако е достапен) или голема, еднострана тава сос. Додадете исецкан кромид, варете неколку минути, а потоа додадете лук.

2 Додадете една третина од исечена зелка во тавата. Посипете со малку сол и промешајте да се премачка со масло и се меша со кромид.

Раширете ја зелката рамномерно над дното на тавата и не мешајте додека не почне да кафеава. Ако топлината е доволно висока, тоа треба да се случи брзо. Трик е да го имате горилникот доволно жежок за лесно да ја кафени зелката, но не толку жешко што лесно гори.

Кога дното на зелката е убаво зацрвенето, користете метална шпатула за да го подигнете и превртите, исфрлајќи ги кафеавите парчиња додека одите.

3 Откако зелката во тавата ќе се обои на неколку колчиња, додајте уште една третина од зелката во тавата. Добро измешајте, а потоа раширете ја зелката и повторете. Додадете малку путер во тавата за вкус, а зелката да не се залепи премногу во тавата. Откако оваа серија ќе се зготви малку и ќе се зацрне, додадете ја преостанатата третина од зелката и повторете.

Послужете со пченкарно говедско месо. Служат со варени нови компири. Може да се направи напред и повторно да се загрева.

Зелка (варена)

1 Откако ќе го извадите пченкареното говедско месо од тенџерето, додајте зелка и друг зеленчук (моркови, нови компири) во садот. Вкусот на течноста. Ако е премногу солено, додадете повеќе вода во тенџере. Подигнете ја топлината се додека течноста не мириса добро. Посипете додека зелката и кој било друг зеленчук не се готват преку, 15-30 минути.

Ставете зеленчук во чинија за сервирање, додадете малку од течноста за готвење во садот.


Погледнете го видеото: ГОЛУБЦЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, ДОМАШНИЕ. ЛУЧШИЕ ГОЛУБЦЫ! (Септември 2021).