Традиционални рецепти

Кускус со фстаци и кајсии

Кускус со фстаци и кајсии

Кускозна страна инспирирана од Мароко со фстаци и суви кајсии

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Дали ви се допаѓа кускус?

Неодамна имав особено добар оброк во еден локален ресторан кој служеше пилешко на скара со страната на кускус, кој беше затрупан со неколку печени фстаци и малку хариса. Ја јадев секоја последна гриз гранула на мојата чинија.

Инспирирани, направивме своја верзија, со фстаци и неколку сецкани суви кајсии, црвен кромид, сок од лимон и магдонос. Многу добро! Особено со пилешко на скара.

Би било добро и со мароканска ознака за пилешко исто така. Сушените кајсии даваат испакнатини сладост кои добро се балансираат со ф'стаците, лимоните и кромидот.

Дали имате омилена подготовка на кускус? Ве молиме, известете ни за тоа во коментарите.

Кускус со рецепт од фстаци и кајсии

Овој рецепт повикува на кутија кускус што е достапен во повеќето супермаркети во Соединетите Американски Држави. Овој кускус е преработена гриз, за ​​која е потребна само минимална подготовка. Готвењето суров кускус е многу поинтензивен процес, што не го покриваме овде во овој рецепт.

Состојки

  • 1/2 чаша сецкан црвен кромид
  • 1/4 чаша сок од лимон
  • 1 кутија со 10 унца кускус, околу 1 1/3 чаши
  • 2 лажици екстра девственото маслиново масло, поделено
  • 1 лажичка сол, плус повеќе по вкус
  • 1/2 чаша гранатирани суровини фстаци *
  • 10 сушени кајсии, сецкани
  • 1/3 чаша сецкан магдонос
  • Изборен 2 лажички хариса, подготвени или домашни (видете го овој рецепт на Паула Волферт ариса)

* Ако имате пристап до готвени печени фстаци, користете ги и прескокнете го чекор 2 во упатствата за методот.

Метод

1 Потопете го исецканиот кромид во сок од лимон: Ставете го исецканиот кромид во мал сад. Истурете сок од лимон над кромидот, издвои и оставете го кромидот да се впие во сокот од лимон.

2 тоста фстаци: Печете ги ф'стаците во мала тава на средна топлина додека не се зацрвени и миризливи. (Внимавајте кога печете ореви, тие можат брзо да изгорат ако не обрнете внимание!) Извадете го од оган и ставете го во мал сад за да се излади.

3 Гответе го кускусот: Ставете 2 чаши вода во среден тенџере и доведете до вриење. Додадете една лажица маслиново масло и една лажичка сол во водата. Откако солта ќе се раствори, промешајте во кукусот, исклучете ја топлината и покријте го садот. Тргнете го тенџерето надвор од врелиот горилник и оставете ја кускусната пареа, покриена, 5-6 минути.

4 Комбинирајте ги состојките за да направите салата: Истурете го кускусот во голема чинија и испрскајте ја со вилушка. Промешајте во хариса, ако користите. Промешајте во фстаците, сецканите кајсии и магдоносот. Промешајте во црвениот кромид и сокот од лимон. Додадете уште една лажица маслиново масло, промешајте добро и додадете сол по вкус. Послужете топло или на собна температура.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Рулца от патладжан с кус кус (Јули 2021).