Најдобри рецепти

Крем од супа од целер

Крем од супа од целер

Домашна крема супа од целер со целер, кромид, праз, лук, залиха и малку крем.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Време е да навивам под пријатно ќебе и да уживате во топол сад со супа. Оваа недела е избрана? Класичен крем супа од целер.

Како и зелката, целерот е многу занемарен зеленчук, ценет по своето место во мирипокс, но ретко и starвезда на шоуто. Кое е глупо кога размислувате за тоа, со оглед колку добар целер е во супите. (Можете ли да замислите пилешка супа без тоа?)

Супа од целер, со придружна екипа на малку кромид, праз и малку крем, е крајно вкусна, и совршен начин за загревање на студениот ден.

Рецепт од крем од супа од целер

Вкусете ја суровата целер што планирате да ја користите во оваа супа. Целерот треба да биде свеж и добар самостојно, не стар или горчлив. Ако имате особено тежок или горчлив куп целер, ве молиме не користете го во оваа супа, пронајдете друга употреба за тоа.

Состојки

  • 3 супени лажици путер, поделени на 2 лажици и 1 лажица масло
  • 1 чаша сецкан кромид
  • 1 1/2 чаши исечени праз, само бели и светло зелени делови
  • 1 голема куп или 2 мали гарнитури целер (5 чаши исечени за супа, 1 1/2 чаши исечени за полнење)
  • 2 чешниња лук, мелено
  • 2 ловоров лисја
  • 4 чаши пилешко акции
  • 1/2 лажичка до 1 1/2 лажички сол, по вкус
  • 1/4 до 1/3 чаша крем
  • Свежо мелен црн пипер по вкус
  • Свежи сецкани лукчиња или магдонос за гарнир

Метод

1 кромид, праз, 5 чаши сецкан целер: Се топи 2 лажици путер во тенџере со дебело дно 4 до 5 кварте тенџере на средна топлина. Додадете го исечен кромид, праз и 5 чаши од сецкан целер.

Гответе на средна топлина 10 минути додека не омекне. Додадете го меленот лук и варете уште една минута повеќе.

2 Додадете акции, ловоров лисја, сол, па извалкајте: Додајте ги пилешките резерви и ловоровите лисја во тенџере. Вкус со сол и додадете сол. (Ако користите нечистен путер и несолена храна, ќе треба да додадете повеќе сол отколку што очекувате, ако не, можеби ќе ви треба само малку сол.)

Зголемете ја топлината за да се врие, намалете ја топлината на ниско ниво и покријте ја за да одржите врие. Уталожвам 15 минути.

3 Запаменете ја преостанатата целер за да омекне: Додека супата мириса, подгответе го дополнителниот целер што ќе биде додаден подоцна во супата. Во посебна мала тава сос, стопете 1 лажица путер на средна топлина. Додадете 1 1/2 чаши целер целер на путерот.

Лежете 1/2 чаша ѓубрива од тенџере со супа во тавата сос. Вриете на 5 минути или на 6 минути за да го ублажите целерот. Стави на страна.

4 супа од пире: Извадете ја садот од супата од топлина, оставете малку да се излади. Отстранете ги и отстранете ги ловоровите лисја. Работејќи во серии, исчистете ја супата во блендер, пополнувајќи го блендерот не повеќе од една третина полна со време (држете ја раката на капакот за да не експлодира врелата течност). Вратете ја прочистената супа во тенџере.

5 Промешајте во кремот и зачинетиот коцки целер.

Вкус со сол и додадете повеќе ако е потребно. Посипете со свежо мелен црн пипер и сецкан лук или магдонос за да служите.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Teleća čorba - PRAVA KAFANSKA (Јули 2021).