Најнови рецепти

Кремаста Полента

Кремаста Полента

Крем крема! Оваа лесна и меки плента е совршена за сервирање со ребра, пилешко, свинско, јагнешко или телешко месо, а исто така е одлично и со печени зеленчуци.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Едно од највкусните, најразновидните и најлесните странични јадења што треба да се направи е палентата. Тој прави прекрасна база за сервисирање за оску буку, кратки ребра или устата. Исто така, прави одлична основа за зеленчук, како печурки или печена брокула.

Што е Полента?

Полента е чинија од тиква каша популарна во Северна Италија. Во Италија често се прави со разни состојки, вклучувајќи пченка, мелен ориз, леќата и брашно од костен. Тука во Северна Америка, тоа е генерално направено исклучиво со грубо мелено пченка. Помислете на polenta како италијанска верзија на грипите! Но, направено со жолто пченка наместо бело пченка од ренда.

Полентата можете да ја сервирате и сервирате пријатна и каша-како, или да ја оставите да постави и исечете ја на скара или пржење.

Како да направите кремаста палента

За овој рецепт, правиме особено кремаста палента, преку додавање на путер и крем сирење. За да го направиме, прво размахванеме палента (груб пченкарен кора) во врела солена вода. Потоа ја спуштаме топлината, се промешува во малку путер и ја готвиме палентата околу 25 минути. Кога полента се готви преку, мека и нежна, ние мешаме во малку крем сирење да се сервира. Лесно, нели?

Оваа палента е толку лесна, толку меки и кремаста, скоро може да биде десерт.

Променете го!

Овој рецепт е наменет да биде упатство, слободно експериментирајте со него.

  • Разменете малку вода за залиха - Ние ја користиме целата вода како течност во овој рецепт, можете лесно да разменувате дел од водата со пилешки фонд или супа.
  • Променете го сирењето - Крем сирењето му дава на оваа палента кремаст вкус. Тоа, рече,, можете да користите козјо сирење, пармезан, рикота, маскарпоне или Моцарела. Сè ќе резултира во убава, вкусна полента.
  • Растете го - Промешајте во малку исушени или свежо сецкани зелени билки како магдонос, лукчиња, мудрец, мајчина душица или оригано.
  • Изладете го и изрендајте го - Направете ја палентата напред, истурете ја во тава за леб за да ја поставите и разладите. Откако ќе се постави, можете да го исечете и да ги решетки парчињата или да ги напиете на шпоретот.

Каков вид на пченкаренце треба да користам за палента?

Побарајте груба зрнеста жолта пченка; ова ќе ви ја даде вистинската текстура на палента. Ситно жито од пченка, има тенденција да готви до каша. Постојат многу брендови кои продаваат пченка, специјално за палента и велат така на пакетот. Овие се добар облог.

Како да напредуваме и да се повторуваме

Ако подготвите палента однапред, изладете ја, покријте ја и ладете ја. Поставете ја палентата на шпоретот или во микробранова печка (околу 5 минути на високо), мешајќи во повеќе течност ако е потребно за да се олабави. Енергично промешајте откако повторно ќе загреете на пената. Послужете веднаш.

ОВДЕ ПОВЕЕ НАЧИНИ ДА СЕ РАБОТИТЕ ПОЛЕНТА:

  • Крема Полента со бели грав и печена брокула
  • Влатка Полента со скара од колбаси и летен зеленчук
  • Полента Касерола со Фонтина и сос од домати
  • Полента колбас Моцарела Касерола

Ажурирано на 24 септември 2019 година: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра. Нема промени во оригиналниот рецепт.

Кремаста Полента

Ако подготвите палента однапред, изладете, покријте и ладете. Загрејте го на шпоретот или во микробранова печка (околу 5 минути на високо), додавајќи повеќе течност ако е потребно. Енергично промешајте откако повторно ќе загреете на пената.

Состојки

  • 4 чаши вода
  • 1 1/2 лажичка сол (или 1 лажичка ако користите солен путер)
  • 1 чаша жолта палента или грубо мелено пченка
  • 2 лажици несолен путер
  • 1/4 чаша крем сирење

Метод

1 Размахване ја палентата во солена вода што врие: Загреана солена вода (1 1/2 лажички сол за 1 кварта вода) до вриење над висока топлина во тава со 2 или 3 квартови со делумно дно. Полека додајте ја палентата во врела вода, размахване додека ја додавате за да спречите да се формираат грутки.

2 Утажете и гответе: Спуштете ја топлината на многу ниска врие и додадете го путерот. Продолжете со размахване ја палентата додека не почне да се згуснува. Потоа покријте ја тавата и оставете ја палентата да готви 25 минути. Повремено мешајте со дрвена лажица, така што палентата не се држи до дното на тавата. Полентата треба да биде мека и нежна кога ќе заврши. Ако не, оставете да се готви малку подолго.

3 Додадете го крем сирењето: Додадете го крем сирењето и промешајте го во палентата. Вкус и додадете повеќе сол ако е потребно. (Можете исто така да додадете повеќе крем сирење ако сакате тоа да биде уште крем.)

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Запеканка с Полентой. Как приготовить Запеченную Поленту. Евгений Клопотенко (Мај 2021).