Традиционални рецепти

Супа од тортелини со крем со колбаси и спанаќ

Супа од тортелини со крем со колбаси и спанаќ

Оваа лесна супа од тортилини е натоварена со италијански колбаси, спанаќ и тестенини исполнети со сирење. Лесен е на кремот, но е богат со вкус, со додадено протеинско засилување од пире од грав канелини.

Кредит за фотографија: Алисон Бикел

Дечко, о момче, сакам тортелини. Малку кнедли од тестенини исполнети со сирење? Преброј ме.

Оваа лесна супа од тортелини беше во тешка ротација во мојата кујна во последно време. Списокот на состојки е краток, што се претвора во вечера што не одвојува многу мозочна моќ за да се соберат (победа на една недела!); секој во моето особено домаќинство го сака безусловно (друга победа!); и тоа прави слаби добри остатоци (WIN WIN WIN!).

ЛЕСНО ПОВЕЕ ОД ПЕТЕРИЈА

Овој рецепт е риф без домати на нашата прекрасна супа од домати тортелини со италијански колбаси. Мојот сопруг не може повеќе да толерира домати (трез!), Но не можам да живеам без супа од тортелини во животот, па затоа го прилагодив рецептот за да одговараат на нашите потреби.

Овој рецепт користи четири од моите омилени состојки на чајната кујна и замрзнувач:

  • Благи италијански колбаси: Ова го купувам кога ќе го видам на продажба и го чувам складирано во мојот замрзнувач. Врските навистина се одмрзнуваат или во фрижидерот (ако се сеќавате да ги извадите од замрзнувачот пред време) или во сад со топла вода (ако не сте). Ако се одлучите за методот на топла чинија, користете ги врските веднаш штом се одмрзнат за да избегнете какви било проблеми со безбедноста на храната; не заборавајте за нив!
  • Замрзнато Тортелини: Чувам торба со тортелини со сирење во мојот замрзнувач во секое време за итни случаи во вечера. Исто така, побарајте свежа тортелини кога е во продажба и замрзнете ја за подоцна.
  • Пилешко залиха: Користете домашна или продавница за пилешки производи или супа за овој рецепт. Нашата омилена марка од продавница за пилешко супа е Основи за кујна.
  • Грав Канелини: Овие грав се моја тајна за кремаста супа без додавање тон крем. Бонус: Тие му даваат на супата дополнителен поттик за протеини!

Свежите состојки—кромид, печурки, моркови, лук и спанаќИма неколку такви што ги готвам многу и обично ги имам при рака. Ако не се случи да имате некој од нив, можете апсолутно да го прескокнете или замените - видете ги моите предлози подолу!

Заштедете време со претходно подготвени алги

Willе признаам дека сецкањето печурки е една од моите најмалку омилени подготвителни задачи, а исто така може да биде и одзема многу време, така што целосно поддржувам купување на претходно исечени или исечени печурки. Овие печурки имаат тенденција да се исушат побрзо во пакетот од цели печурки, па не заборавајте да одберете пакети каде што рабовите на парчињата печурки сè уште изгледаат јасни, а белците се уште многу бели. Користете претходно исечени или сецкани печурки во рок од неколку дена.

Ditto за претходно сецкани моркови и други состојки - искористете ги овие подготвени состојки ако има смисла за вас.

КРЕИМ СОПС БЕЗ СИТЕ КРЕМ!

Овој трик го научив од летниот рецепт за крем од пилешка супа. Таа мешави лименка исцедена грав канелини со малку вода и поздравниот јаболков оцет (што помага да заличи на вкусови), а потоа го меша ова во супата заедно со мала количина тежок крем (што додава богатство, иако можете да го прескокнете ако ти сакаш).

Оваа мешавина од грав додава тело и кремост на супи без колку крем. Гравот со канелини има толку благ, сладок вкус што едвај можете да ги вкусите во готовата супа.

Го усвоив овој метод во многу мои кремови супи и го сакам тоа!

ПРЕГЛЕДИ И ПОДДРШКИ

  • Супа од вегетаријанска тортелини: Прескокнете го колбасот и удвојте на печурките!
  • Разменете го колбасот: Не сте fanубител на италијанска колбас? Вие апсолутно би можеле да разменувате во мелено говедско месо, сецкани пилешки колбаси, рендан пилешко (пилешко месо за спасување), или кое било друго месо по ваш избор.
  • Разменете ги зелените: Ако немате или не ви се допаѓа ниту една од зеленчуците, слободно разменете во вашите омилени. Понекогаш ги оставам надвор печурките и додавам повеќе моркови, или ги разменувам морковите за варен сладок компир или тиква од тиква. Целерот исто така прави одличен додаток.
  • Разменете го Тортелини: Ми се допаѓа тортелини со сирење во оваа супа, но можете апсолутно да користите секаков омилен вид тортелини. Можете дури и да ги прескокнете тортелините и наместо тоа да одите со обични тестенини. Фарфале прави забавна форма на тестенини за оваа супа!

ЧУВАЕ И СОСТОЈБА ТОРЕТЕЛИНСКИ СОУП

Оваа супа ќе остане во фрижидер околу пет дена и добро ќе се загрева. Тортелините имаат тенденција да станат прилично меки, но сè е толку вкусно што не ми пречи. Ако ова ви пречи, гответе и чувајте ги вашите тортелини одделно и додајте го во секоја чинија.

Ако сакате да замрзнете било кој дел од супата, варете го тортелините одделно и замрзнете ја супата без неа. Кога сте подготвени да сервирате, варете повеќе тортелини во врела вода и додајте во секоја чинија кога служите.

VEУБОВ СУПИ СО ПАСТА? РЕГИРАЕ ОВОЈ РЕЦИП

  • Супа од домати тортелини со италијански колбаси
  • Тестенини е Фагиоли
  • Италијанска супа за венчавки
  • Домашна супа од пилешки од пилешко
  • Супа од месо од Турција со спанаќ и Орцо

Супа од крем тортелини со колбас и рецепт од спанаќ

Состојки

  • 1 лажичка маслиново масло
  • 1 фунта блага италијанска колбаси, отстранета од цревата ако се купи во врски
  • 1 голем жолт кромид, засечен
  • 8 унци печурки, исечени
  • 1 лажичка сол, поделена
  • 2 големи моркови, исечени
  • 2 чешниња лук, мелено
  • 2 кварта пилешки акции
  • 1 фунта свежо или замрзнато сирење тортелини
  • 10 унци бебе спанаќ, кеale, урда или друго зелено (истрошено во големината на спанаќот за бебиња, доколку е потребно)
  • 1 грав со канелини од 15 унци
  • 2 лажички јаболков оцет
  • 1/2 чаша тежок крем или цело млеко

Метод

1 Гответе ја колбасот: Загрејте лажичка масло во голема тенџере со супа над средно-висока топлина и додадете ја колбасот. Варете ја колбасот додека не биде целосно зацрвенета, расипувајќи ја во трошки додека се готви. Кога ќе се зацрвене, извадете ја колбасот од тавата со искосена лажица и издвои.

2 Гответе го зеленчукот: Исцедете сè, освен една лажица маснотии од тавата (додадете повеќе масло ако немате прилично лажица). Додадете го кромидот и половина лажичка сол, и варете додека кромидот не биде проucирен и ќе почне да се кафеава, околу 5 минути.

Додадете ги печурките и уште една половина лажичка сол. Гответе додека печурките не ја испуштаат целата влага и се варат, уште 5 минути. Додадете ги морковите и варете додека не изгледаат омекнат околу рабовите, уште 2-3 минути. Промешајте во лукот и гответе додека не мирисна, 30 секунди.

3 Доведете ја супата на врие и додадете го тортелините: Истурете чаша пилешки фонд во тенџере и извалкајте ги сите кафеави парчиња од дното на тенџерето. Вратете ја колбасот во тенџере и додајте ја преостанатата резерва. Донесете на брз врие над висока топлина, а потоа намалете ја топлината на медиум.

Додадете го тортелините и гответе според упатствата за пакетите.

4 Чиста грав: Во сад со средна големина додадете ги исцедените грав, 1/2 чаша вода и јаболков оцет. Пире со помош на мешалка за потопување (или можете да го направите ова во процесор за храна или мешалка на countertop).

5 Завршете ја супата: Кога ќе се заврши тортелините, додадете ги зелените и промешајте додека не се вари. Промешајте во пире од грав и тежок крем (или млеко). Вкусете и додајте сол, бибер или друга посипување со јаболков оцет колку што е потребно за да ги обоите вкусовите. Служете

ЛЕВТОВИ! Оваа преостаната супа ќе задржи околу 5 дена во фрижидер и најдобро се загрева нежно на тивок оган на шпоретот или во микробранова печка. Тортелините постепено ќе омекнат, толку подолго ќе седат остатоците.

Ако сакате да замрзнете било кој дел од супата, варете го тортелините одделно и замрзнете ја супата без неа. Кога сте подготвени да сервирате, варете повеќе тортелини во врела вода и додајте во секоја чинија кога служите.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Маја готви копири печени во рерна и пилешко (Јули 2021).