Традиционални рецепти

Крцкави компири од Хаселбек

Крцкави компири од Хаселбек

Вертикалното парче и екстра долго печење во рерната ги прават овие компири убави и вкусни. Погледнете ги сите оние крцкави рабови!

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Кога печениот компир не е печен компир? Кога станува збор за компир во несреќа!

Овие крцкави, крцкави, путерски компири со својот хармоничен изглед бараат само малку повеќе труд од печен компир и се нокаут кога се служи заедно со специјална вечера. Размислете за печење за празници, датум за ноќен стек или велигденска шунка.

Видео! Како да направите компир Хаселбек

Од каде доаѓаат компирите Хаселбек?

Шведски готвач во ресторан наречен Хаселбекен во Стокхолм уште во 1950-тите наводно ги измислил овие компири. Поставете ја неговата душа и благословете го на деветте.

Како да ги исечете компирите од Хаселбек

Еве како тоа функционира: Исечете ги компирите тенко, стил на хармоника, но престанете да не завршувате по пат, така што парчињата остануваат прикачени на дното. Оставете ги да не се обележат!

Еве трик! За да ви помогнете да ги насочите парчињата, ставете стапчиња за јадење од двете страни на компирот додека исечете - ова ќе ви помогне да ве спречи случајно да сече.

Исушете ги компирите со многу путер и маслиново масло, и попрскано со сол. Дајте им екстра долго печење во рерната, така што инсајтите имаат време да станат кремасти, а надворешните страни да станат златни и свежи.

Кој вид компири работи најдобро за Хаселбек?

Можете да користите скоро било кој компир со овој метод, но ми се допаѓа Јукон Голдс за нивната кремаста текстура и затоа што компирите со големина на тупаници се обично само соодветна големина за една личност. Но, не исклучувајте поголеми русети и слатки компири, па дури и мали црвени компири. Овие, исто така, прават добар компир без проблеми; само внимавајте на големините на порцијата.

Како да се засади компирот со Хаселбек

Овие компири ги облековме едноставно со сол, бибер, стопен путер и маслиново масло. Други билки како мајчина душица или рузмарин во комбинација со магдонос би правеле убаво овде, како што би користеле целиот путер или цело маслиново масло. Можете исто така да ги засилувате компирите со лук, лебници, сецкани ореви, пармезан или друго сирење.

Но, навистина, зошто би? Овие пржени компири се решени сами по себе многу лудни, и го заслужуваат своето место во рајот небото како што е.

Како да ги загреете компирите со Хаселбек

За да се загреат, ставете на садот за печење или садот за печење и печете на 350 ° F за 10 до 15 минути, или додека не се загрее целиот пат.

ДРУГИ ПОТАТО РЕЦИПИ ЗА LOУБОВ!

  • Запалени компири со карамелизиран кромид и Грујер
  • Крцкав Хаш Браунс
  • Печени нови компири
  • Бавен компир со пијалак
  • Курцкави пармезански магацини со компири

Ажурирано на 10 ноември 2019: Ние го засиливме овој пост за да направиме искра! Нема промени во оригиналниот рецепт.

Рецепт за крцкави компири од Хаселбек

Состојки

  • 6 јуконски златни компири, по 6 унци секоја од нив
  • 4 лажици несолен путер, стопен
  • 3 лажици маслиново масло
  • 3 лажици сецкани свежи магдонос, плус повеќе за гарнир
  • Лесна морска сол, по вкус

Метод

1 Загрејте ја рерната на 425ºF.

2 Исечете компири: Поставете компир на табла за сечење и ставете стапчиња за јадење од двете страни на компирот. Со остар, тенок нож, направете длабоки вертикални парчиња одвоено од 1/8-инчи, но без да го пресечете целиот пат низ компирот. Стапчиња за јадење треба да ве спречат од случајно сечење премногу длабоко или да поминете низ целиот пат.

Компирите со исечената страна ставете ги во садот за печење, распоредени малку настрана, така што секој од нив има одредена просторија. Обојте ги компирите малку отворени.

3 Зачинете ги компирите: Во мал сад, комбинирајте го стопениот путер, маслото и магдоносот. Изматете го ова преку компирите и потоа користете четка за пециво за рамномерно ширење на мешавината од путер и масло и помеѓу парчињата од секој компир. Посипете со сол.

4 Печете 1 час и 15 минути, или до златно и крцкаво. Компирите повеќе ќе обожаваат за време на готвењето и ќе го добијат нивниот хармоничен изглед. Служете топло.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Daves Kitchen - Пилешко со њоки во кари сос (Јули 2021).