Најнови рецепти

Кроке монсиер шунка и синдвич на сирење

Кроке монсиер шунка и синдвич на сирење

Рецепт од француски кроке монсиер, тост шунка и швајцарски сендвич со сирење, на врвот со бешамел сос од путер, брашно, млеко, морско оревче, пармезан и Грујје.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Пред неколку години, еден мој француски пријател ме запозна со Крок-Монсиер, француската верзија на тост шунка и швајцарски сендвич.

Се сеќавам дека е натоварено со путер и сирење, и апсолутно највкусниот сендвич на светот. Мојот пријател беше донекаде зависник од овие сендвичи, а откако имав еден сам, можев да видам зошто!

Сирење и шунка од Gruyère само што припаѓаат заедно.

Зборот крок потекнува од глаголот кроака или "да трошка". Значи, еден крок-господар грубо преведува на „Господар крцкава“.

Versionенската верзија, „Круке мадам“, вклучува пржено јајце на врвот. Овој класичен француски сендвич за бистри е одличен начин да се користи преостанатата шунка.

Рецепт Кроке Монсир шунка и сирење од сендвич со сирење

Состојки

  • 2 лажици путер
  • 2 лажица брашно
  • 1 1/2 чаши млеко
  • Pinиркате секоја сол, свежо мелен пипер, морско оревче или повеќе за вкус
  • 6 унци сирење сирење, рендано (околу 1 1/2 чаши рендан)
  • 1/4 чаша рендано пармезанско сирење (спакувано)
  • 8 парчиња француски или италијански леб од леб
  • 12 унци шунка, исечена
  • Дижон сенф

Метод

1 Загрејте ја рерната на 400 ° F.

2 Направете сос од бешамел: Се топи путерот во мал сад на средна / ниска топлина сè додека не почне да се засилува. Додадете го брашното и варете го, мешајќи додека не се изедначи, околу 2 минути.

Полека додадете го млекото, трепете постојано, гответе додека не се густи. Извадете од топлина. Додадете сол, бибер и морско оревче.

Промешајте во пармезан и 1/4 чаша рендан Грујер. Стави на страна.

3 парчиња тост леб во рерна: Оставете ги парчињата леб на садот за печење и испечете ги во рерна од 400 ° F, неколку минути од секоја страна, додека не се потпевнат лесно. За дополнителен вкус, можете да ширите путер на парчиња леб пред да ги напиете ако сакате.

(Алтернативно, можете да ги соберете сендвичите како што следува во чекорот четири и да ги изрендате на тава, завршувајќи ги во бројлери со сос од бекамел.)

4 Изградете сендвичи: Лесно четкајте половина од топените парчиња со сенф. Додадете ги парчињата шунка и околу 1 чаша од преостанатото сирење од Грујер. Врвот со другите тестенини парчиња леб.

5 Додадете бекамел, повеќе Грујере:Лажица на сос од бехамел до врвовите на сендвичите. Посипете со преостанатото сирење од Грујер.

6 Брули до меур: Поставете на тава за броеви. Печете во рерна 5 минути, а потоа вклучете го бројлери и зелете го дополнителни 3 до 5 минути, сè додека преливот на сирењето не биде меурко и лесно кафеав.

Ако го на врвот овој сендвич со пржено јајце станува а Кроке Мадам.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!