Најнови рецепти

Нане од краставица Раита

Нане од краставица Раита

Кул и освежувачки индиски лек за топли и зачинети јадења, направени со јогурт, ким, краставица и нане.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Секогаш кога излегувам да јадам во индиски ресторан, се уверам дека оброкот вклучува многу рата на страната.

Рита е лек базиран на јогурт кој може да помогне да се задуши огнот ако чинијата е само малку до топла и зачинета.

На ист начин како што се служи кисела павлака или крема фреска со мексиканска храна што ја внесува чили, казеинот во јогуртот апсорбира капсаицин, соединение кое му дава чили на својата топлина. Рита може да се користи како сос или натопи.

Оваа ритада е направена со краставица и нане затоа што имам многу нане расте околу дворот и краставиците се обилни на пазарот на земјоделци.

Наместо краставиците можете лесно да користите цилантро, наместо нане, или моркови или папаја.

Дали имате омилен рецепт за ритам? Ве молиме, известете ни за тоа во коментарите.

Рецепт од нане од краставица

Ако користите англиски краставици, кои се повеќе благи и тенки кожа од обичните краставици што ги добиваме во Америка, не треба да ги лупите.

Состојки

  • Една голема (или две средни) краставици, излупени, исечени на половина надолжно и засечени, а потоа рендани
  • 2 шолји (475 мл) обичен јогурт од цело млеко
  • 10 големи лисја нане, тенко исечени * (може под цилиндро)
  • 1/2 лажичка мелен ким **
  • Нотка на кајанот
  • Нотка на папрака
  • Сол и црн пипер

* За да ги исечете лисјата на нане, „шифонада“, нарекувајќи ги едни над други, превртувајќи ги како цигара и извадете тенки парчиња од крајот.

** Ако се достапни цели семиња од ким, земете една лажичка и пржете го семето најпрво во мала вештина, додека не биде само мирисна. Потоа мелете со малтер и толчник.

Метод

1 Ставете рендан краставица во сито и притиснете со задниот дел од лажица за да исцедете што е можно повеќе влага. Алтернативно, ренданата краставица можете да ја поставите на средина на чиста чајна крпа, да ја завиткате крпата околу краставицата и да ја исцедите вишокот на влага.

2 Промешајте зачини и нане во јогурт во среден сад. Промешајте во рендан краставица. Изладете се додека не се подготвени да послужите.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Как се яде краставица в парка! (Јули 2021).