Најнови рецепти

Кури земја Турција со компири

Кури земја Турција со компири

Турчинка од тури со едно тенџере, измиена со мисирка со кромид и лук, потоа размачкана со индиски зачини, компири, домати и грашок.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Земјата на Турција мора да биде едно од моите омилени месо со кои треба да работам. Посно е, добро зема зачини и е релативно ефтино.

Идеални идеи за нешто што би користело мелено мисирка, компири и кромид пред некој ден бевме инспирирани од класично индиско јадење наречено „Ало Киема“.

Се прави со мелено месо (најчесто пилешко, говедско или јагнешко месо), компири и индиски зачини како гарам масала и куркума.

Нашата верзија со турција беше пријатна, топло зачинета и задоволувачка. Направено и за одлични остатоци исто така. Слободно можете да си играте наоколу со зачините.

Да немав гарам масала во оставата, wouldе користев прав кари и можеби малку кардамон. Не тоа е замена, туку идејата не е да ги комплицирате работите премногу, туку да работите со тоа што го имате и да забележите дека „кари“ е широко дефиниран.

Изматена земја Турција со рецепт од компири

Можете лесно да замените мелено пилешко, говедско или јагнешко месо за земјата мисирка. "Кари" дел од овој рецепт е флексибилен. Користете ја омилената пудра од кари, гарам масала или индиска мешавина од зачини.

Состојки

  • 3-4 лажици растително масло (или масло од кожа или кокос)
  • 1 фунта месо од мисирка (бутово месо ако можете да го добиете)
  • 1 сецкан кромид
  • 1-2 сецкани свежи црвени чили (по избор)
  • Сол по вкус
  • 1-инчен парче излупен ѓумбир, рендан фино
  • 2 чешниња од лук, мелено (околу 2 лажички)
  • 1 лажица гарам масала (или кари во прав)
  • 1 лажичка куркума
  • 1 лажичка мелен ким
  • 1 лажичка мелен коријандер
  • 1/2 чаша вода
  • 2 големи компири Јукон злато, излупени и исечени на парчиња од 1 инчи
  • 2-4 Роми или други сливи домати, исечени
  • 1 чаша свеж или замрзнат грашок
  • 1/2 чаша (лабаво спакувана) сецкана цилантро или магдонос

Метод

1 Браун земјата земја: Загрејте го растителното масло над средно-висока топлина во голем тенџере со капак. Кога маслото е жешко, додадете ја мелената мисирка, раширувајќи ја преку тавата.

Обидете се да не го преполнувате месото (можеби ќе треба да готвите во серии). Гответе го месото без мешање, сè додека не почне да се кафеава.

2 Додадете кромид и чили: Додадете го исецканиот кромид и чилевите. Промешајте и испржете го 4-5 минути, или додека кромидот не почне да обои малку. Посипете сол над сè.

3 Додадете ѓумбир и лук: Додадете ги изренданиот ѓумбир и лукот, измешајте добро и испржете ги уште 1-2 минути.

4 Додадете зачини, вода, компири, па извалкајте: Измешајте ги во зачините (гарам масала, куркума, ким, коријандер), вода и компири. Промешајте да се комбинираат и покриваат. Завртете ја топлината на средно и намачкајте за 15-20 минути или додека компирите не бидат тенки.

5 Додадете домати и грашок: Кога компирите се тенки, додадете ги исецканите домати и грашок. Добро измешајте и покријте го тенџерето. Гответе 2-3 минути. Додадете сол, доколку е потребно, по вкус.

6 Промешајте во сецкан цилантро за сервирање: Веднаш пред да служите, измешајте во сецкан цилантро. Служете сами или со рамен леб или бел ориз.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: - Македонска лазања (Јуни 2021).