Традиционални рецепти

Супа од карирана Турција (со лево Турција)

Супа од карирана Турција (со лево Турција)

Лесна супа од виткана мисирка со едно тенџере, Мулигатата направена со преостаната мисирка, јаболка, ориз, кари во прав, залихи, кромид, моркови и целер.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Оваа сушена супа од мисирка направена со преостаната мисирка е обликувана на класична англо-индиска супа од рибизла наречена „мелигата“.

Не би било полесно да се направи! започнувате со готвење малку кромид, моркови, целер и жолт кари во прав, додајте залиха, јаболка, ориз, гответе малку, а потоа промешајте во сецканата варена мисирка.

Измијте малку крем на крајот. Лесно!

Тоа е исто така една од најдобрите работи што сум јадела во животот.

Татко ми и мојата душо, двајца мажи кои поради некоја чудна причина никогаш не научиле да ги ценат вкусовите на индиската кујна, не можеле да престанат да јадат оваа супа. Беше навистина бесценето, гледајќи на изненадувањето на нивните лица како ја јадеа супата и не само што ја сакаа, туку и ја сакаа.

Добрата залиха прави добра супа

Како и со секоја супа што се потпира на залиха за база, квалитетот на вашата залиха ќе го одреди квалитетот на вашата супа. Бидејќи работевме со остатоци од мисирка, се случи да имаме резерви од турција направени од труп на турција што ги создаде тие остатоци.

Може да користите и пилешки залихи. И ако немате домашна залиха, производ што повремено го користиме со добри резултати е подобар од Буулон.

Рецепт од супа од риби од Турција (со лево Турција) Рецепт

Состојки

  • 2 лажици путер
  • 2 чаши сецкан кромид
  • 1 чаша сецкан целер
  • 1 чаша сецкан морков
  • 4 лажички жолт кари во прав
  • 4 чаши акции со пилешко или мисирка
  • 1/4 чаша суров бел ориз (користиме басмати)
  • 2 зелени јаболка, излупени, здодевни и засечени
  • 1 лажичка косер сол (може да додаде повеќе по вкус)
  • 2 ловоров лисја
  • 1/4 лажичка црн пипер
  • 2 чаши сецкано варено мисиркино месо
  • 1/4 чаша тежок крем
  • Павлака или обичен јогурт за гарнир
  • Сецкани лушпи за гарнир

Метод

1 гответе кромид, целер, моркови во путер, додадете кари во прав: Се топи путерот на средна топлина во голем сад со длабоко дно (6 до 8 кварта). Додадете ги кромидот, целерот и морковите.

Спуштете ја топлината и гответе додека не омекне, околу 8 до 10 минути.

Додадете кари во прав и варете уште една или две минути.

2 Додадете ги ловоровите лисја, залихите и оризот, зголемете ја топлината на високо и доведете ја залихот на врие. Спуштете ја топлината за да одржите врие. Уталожвам 5 минути.

3 Додадете ги исецканите јаболка, сол и бибер. Врие уште 10 минути.

4 Додадете ја исецканата варена мисирка во супата. Вратете се во врие и промешајте во кремот. Додадете повеќе сол и бибер по вкус.

5 сервирајте: Служете ги гарниран со прелив од јогурт или кисела павлака што се разредува со малку вода и малку сецкани свежи пиперчиња или магдонос.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Стоян Колев на лостове (Јули 2021).