Најдобри рецепти

Валкан ориз

Валкан ориз

Класичен Луизијана Каџун валкан ориз, ориз пилаф направен со светото тројство на кромид, целер, пиперки, и месни свинско и пилешки црн дроби.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Зошто толку многу голема храна излегува од Луизијана?

Случај за ова, овој „валкан“ ориз. Тоа е класика Кајјун и толку добро што за прв пат кога ќе го изедете, ќе се прашувате каде е целиот ваш живот.

Во суштина тоа е оризово пилаф кое се нарекува „валкано“ затоа што се готви со мелени пилешки црн дроби или гуштери, кои го кисна со крцкави, вкусни кафеави парчиња.

Ако не сте liverубител на црниот дроб, не грижете се! Оризот нема вкус како црниот дроб, додатокот само го продлабочува целокупниот вкус на оризот, а парчињата се толку мали што не можете да ги разликувате.

Рецепт со валкан ориз

Користете зелени пиперки, ако сакате релативно благ резултат. Ако барате нешто посилно, користете пиперки од чили jalapeño.

Состојки

  • 1 1/2 чаша оризово долго зрно (Каролина, басмати, јасмин, итн.)
  • 2 чаши пилешка супа
  • 2 чаши вода
  • 3 лажици екстра девственото маслиново масло
  • Свинско месо од 1/2 фунти
  • 1/2 чаша пилешки црниот дроб
  • 3 парчиња сланина, сецкани
  • 1/2 кромид, сецкан
  • 2 стебленца на целер, исецкани
  • 1/2 зелена пиперка или 1-3 jalapeños, семе и сецкани
  • 1 лажица Леќата Кајјун
  • 2 зелен кромид, сецкан

Метод

1 Гответе го оризот: Гответе го оризот според упатствата за пакетот, но користете пилешка супа за една третина од течноста за готвење. Така, на пример, ако пакетот вели дека користете 3 чаши вода за 1 1/2 чаши ориз, користете 2 чаши вода и 1 чаша пилешка супа.

Откако оризот ќе заврши готвењето, тргнете го од оган и оставете го да седи 5 минути.

Завртете го оризот на садот за лист и испржете 1 лажица маслиново масло над неа. Измешајте да се комбинираат и оставете да се излади.

2 Пасирајте ги или пире од црниот дроб: Додека оризот готви, каша и ситно исецкајте ги црниот дроб на пилешкото месо, или пирето кратко во блендер.

3 Гответе ја сланината до крцкавото: Во голема тава што на крајот може да го задржи оризот плус сè друго, ставете 1 лажица масло плус сланината и варете на средно-тивок оган додека сланината не биде крцкава.

4 Браун свинско и зеленчук: Додадете го месото свинско месо и зголемете ја топлината на висока. Оставете го месото кафеаво пред мешање. Веднаш штом свинското месо ќе почне да кафени, додадете ја и последната лажица масло и додадете ги целерот, жлапејос и кромидот.

Кафеајте ги низ целата висока топлина. Може да забележите дека дното на тавата станува корка. Чувајте го од горење со намалување на топлината ако е потребно. Додадете го мелен црн дроб и варете уште неколку минути.

5 Деглазирајте ја тавата: Додадете ја преостанатата чаша пилешка супа и извадете ја тавата со стружење на дното на тавата со дрвена лажица.

6 Додадете зачини и варен ориз: Додадете го зачинот Кајјун и свртете ја топлината на висока. Варете го најголемиот дел од пилешкиот фонд, а потоа додадете го зготвениот ориз. Фрли да се комбинираат.

7 Исклучете ја топлината и додадете го зелениот кромид. Фрли уште еднаш за да се комбинираат и сервираат топло.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Street Food Japan - A Taste of Delicious Japanese Cuisine (Декември 2021).