Традиционални рецепти

Војвода компири

Војвода компири

Класичен компир од војвотка, пире со путер, морско оревче и павлака, потоа испечен додека врвовите не станат златно кафеави.

Кредит за фотографија: Елиз Бауер

Војвода компири. Добредојдовте во старото училиште, фенси пире од компири!

Па кажи ми. Кој е војвотката за кого се именувани овие компири?

Или, тоа е само шемата на кафеави панделки и бранови кои потсетуваат на намрзната кошула или глупо капа, што им го дава името на овие компири? Кој знае?

Војнички компири се прилично скапоцен начин за сервирање пире од компири; тие биле набиени во украсни вртливи, вообичаени формирани во одделни делови, насликани со путер и се зацрвенети во рерната.

Еве нешто во врска со компир од војвотки, тие вкусуваат одлично!

Мислам дека може да има врска со путерот. И кремот. И начинот на кој се вршат кафеави и врвовите и дното. Тие всушност се прилично зависни.

Обично спомнувањето на „цевководи“ е доволно за да ме испраќаат на ридовите. Но, правењето на овие прилично мали компири не е толку лошо, под претпоставка дека имате цевка за цевки и совети од голема starвезда.

Ако не, можете да ги цевте во флорети користејќи го исечениот агол на торба за замрзнување. Или само прескокнете ги цевковите сите заедно и раширете го пире од компири во тепсија со тепсија, создадете врвови на површината со вина на вилушка и испечете ги.

Рецепт од компири од војвотки

Можете лесно да го размерите овој рецепт.

За да се претворите во вечера, само подгответе пире од компири, измешајте ги и замрзнете ги. Ставете ги во рерна 425 ° F 20 минути пред да се послужат до кафеава боја.

Состојки

  • Компири од 2 фунти (Yukon Golds работат најдобро), излупени и исечени на парчиња
  • Сол
  • 1/4 чаша тежок крем
  • 4 лажици несолен путер, поделено
  • 1/4 лажичка морско оревче
  • 1/2 лажичка црн пипер
  • 3 жолчки од јајца

Метод

1 варете компири: Ставете компири во средно до големо тенџере (3 qt) и покријте ги со неколку инчи ладна вода. Додадете неколку лажички сол во вода. Доведете се со мијалник и варете додека компирите не се тендер (тоните на вилушка лесно се пробиваат), околу 20-25 минути.

2 стопете путер, загрејте ја рерната: Додека компирите зовриваат, стопете 2 лажици путер и ставете настрана. Овој путер ќе го користите за да ги премачкате компирите веднаш пред да влезат во рерната. Загрејте ја рерната на 425 °.

3 Исцедете компири и оставете ги да испуштаат пареа: Кога компирите ќе се готват, исцедете во копар и ставете ги компирите повторно во тенџере поставен на тивок оган. Оставете им да пуштаат пареа за една минута или слично.

4 Пасира со путер, потоа со зачини и павлака, потоа со сол и жолчки од јајца: Додадете 2 лажици путер и изрендајте ги компирите додека не се вметне путерот. Додадете ја морско оревче, црн пипер, тежок крем и продолжете да ги мешате компирите.

Штом се вгради, додадете сол по вкус и жолчките.

Продолжете со каша додека смесата не се изедначи. Не премачкувајте повеќе или компирите ќе завршат со конзистентност на лепило.

5 Цевка на сад за печење, четка со стопен путер: Користејќи торба за цевки со голема starвезда, поставете ги компирите на лист со колачиња. Алтернативно, можете само да наполните чинија со тепсија со пире од компири и да користите вилушка за да создадете многу врвови на површината.

Превиткуваните рабови од цевките за цевки за ingвездите или врвовите на пире од компири во тепсија со тестенини убаво ќе кафеаат во рерната. Браунираните делови вкусуваат одлично, затоа сакате да ги максимизирате.

Без разлика дали правите цевки или тепсија, компирите насликајте ги со растопениот путер.

6 Печете: Печете во рерна 425 ° F додека убаво не зацрвене, околу 20 минути.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Milan Mica Petrovic -- Ори Стојна. Ori Stojna (Септември 2021).