Традиционални рецепти

Фаро, печурка и супа од спанаќ

Фаро, печурка и супа од спанаќ

Брза и едноставна вегетаријанска вечера од зрна, печурки и спанаќ. Одлично за ручек, исто така! 30-минутен оброк со еден тенџере.

Кредит за фотографија: Сали Варгас

Ако сè уште не сте се запознале со фаро, дозволете ми да ве запознаам.

Фарро е античко жито со одамна потекло во западна Азија. Има земјен, вкусен вкус и џвакана текстура што добро функционира во сè, од зимски супи до срдечни салати.

Италијанските готвачи со години уживаа во ова жито, и почнува да се фаќа и тука. Пробајте го во овој срдечен, но лесен, оброк од варено фаро, сосови од печурки и зеленчук!

Како што расте популарноста на фаро, станува полесно да се најде во продавниците. Побарајте бисерен фаро (перлато), кој брзо се готви.

Бидете сигурни дека внимателно прочитајте го пакетот при купување. Другите оценки на житото се само полу-бисерни или цели, а овие ги задржуваат цврстите лушпи и траат подолго време за готвење, понекогаш и за време на ноќ да се впие во вода. (Исто така, не ја мешајте фароото со напишаното, што изгледа многу слично.)

Ако не можете да ја пронајдете сортата за брзо готвење, само внимавајте да ги следите упатствата за пакетот и соодветно да го прилагодите времето за готвење.

Исто така, ФИИ, фаро е еден вид пченица, и затоа не е погоден за некој со чувствителности на пченица.

На овој рецепт! Топлото за затоплување со фаруси е едно од моите омилени јадења кога снегот се натрупува надвор. Јас го правам тоа малку супа, како крст помеѓу чорба и рижото.

Го сакам на ручек самостојно, или како едноставна вечера преполн со лово или пржено јајце. Може да го послужите заедно со печено пилешко.

Рецепт од супа од фаро, печурки и спанаќ

Состојки

  • 3 лажици маслиново масло
  • 2 фунти мешани печурки, исечени (како бели печурки, кримини, Портобело или шитаке)
  • 1 лажичка сушена мајчина душичка
  • 2 лажици сос од ниско-натриум соја
  • 2 лушпи од пакетчиња, тенки исечени
  • 1 1/4 чаши размачкана (брзо готвење) фаро (околу 6 унци)
  • 1/2 чаша бело вино
  • Сол и бибер, по вкус
  • 3 чаши пилешко акции или зеленчук
  • 4 големи грст лисја од бебиња
  • 1/2 чаша свежо рендан пармезан
  • 1/2 чаша сецкан свеж магдонос
  • Екстра пармезан (за гарнир)

Метод

1 Гответе ги печурките и лушпите: Во резервоар или голем сад над средно-висока топлина, загрејте го маслото. Додадете ги печурките и гответе, мешајќи често, 10 минути или додека печурките не ги ослободат соковите и не станат златно кафеави.

Промешајте во мајчина душица, соја сос и лушпи и варете уште 2 минути подолго.

2 Додадете го фарото, виното, солта и биберот и изматете го 5 минути или додека виното не се намали.

3 Промешајте во залиха и донесете врие. Намалете ја топлината на тивок, покријте го садот и варете го 10 минути, или додека фарото не е тендер (вкусете една од зрната за да ја проверите). Откријте ја, свртете ја топлината до висока и варете ја 2 до 3 минути за да ја намалите течноста до конзистентноста на густа чорба. (Ако фарото изгледа суво, додадете малку повеќе залиха во овој момент.)

4 Промешајте во спанаќот и магдоносот. Гответе 30 секунди, или додека спанаќот не успее. Промешајте во 1/2 чашата пармезан.

Вкус, и зачинете со повеќе сол и бибер, ако сакате. Лежете во чинии и посипете малку пармезан одозгора.

Здраво! Сите фотографии и содржини се заштитени со авторски права. Ве молиме, не користете ги нашите фотографии без претходно писмено одобрение. Ви благодарам!


Погледнете го видеото: Хлебное сольфеджио #. От закваски до хлеба. Использование КМКЗ. (Јули 2021).